Лавҳаҳои сабзро аз лӯбиёи сабз кунед
Лангарҳои сабзии хушкшудаи ҳаво ин роҳи наҷот додани онҳоест, ки ба маросимҳо пешкаш мешаванд. Он махсусан дар ҷануби ИМА-и маъмул буд, ки дар он ҷо номи "дӯхтаҳо пӯст" буданд. Ин техника ба маблағи кӯшиш аст, зеро як маротиба хушк шудааст, онҳо бефоида мемонанд.
Дар мазмуни лӯбиёи сабзии хушкшуда, пухташуда хеле хуб аст. Хусусан, агар шумо онҳоро дар болои оташ ё сӯхтагӣ пӯшонед, онҳо ба андозаи иловагӣ бо лӯндаи консерва ё яхкардашуда доранд .
Лӯбиёи сабзӣ низ метавонад бо усули мазкур нигоҳ дошта шавад ва пухта шавад. Новобаста аз он, ки шумо аз боғе, ки аз боғи худ доред, шумо метавонед ин методро истифода баред. Афзалияти барзиёд дар фазои боздоранда ҷойгир аст. Афзалиятро аз консерваҳо ин аст, ки шумо набояд ба фишори фишор дошта бошед, ки барои тавлид кардани сабзавоти пастсифат зарур бошад.
Қадамҳо ба лӯлаҳои сабзии хушк
- Лӯбиёи сабзро бишӯед. Бифаҳмед, ки дар охири бунёдӣ ва компост ё партофта мешавад.
- Лӯбиёи сабзро пеш аз хушк кардани онҳо тоза кардан зарур аст, аммо ранги беҳтарро нигоҳ медорад. Агар онҳо нахӯранд, лӯбиёҳо ҳангоми хушк шудан торафт меафтанд. Барои blanch онҳо, як деги калон ба об ба як напазед. Илова кардани лӯндаи сабз ва онҳоро дар оби ҷӯшон барои се дақиқа тарк кунед. Онҳоро дар colander дӯх кунед ва фавран онҳоро ба як косаи оби хунук интиқол диҳед, то ки онҳо аз хӯрокхӯрӣ пешгирӣ кунанд. Ба онҳо дар оби хунук барои се дақиқа гузоред, сипас боз резед.
- Вориди як сӯзан калон, ба монанди сӯзанакҳои сиёҳ бо сехи дӯзандагӣ ё ҷарроҳии дандонпизишкӣ. Ворид кардани лӯбиёи сабз бо ёрии сӯзан дар қисмҳо дар бораи тақрибан як дюй аз поён дар охири сатр. Барои таъмини як лӯбиёи якум, тавассути рахнои тақрибан ду дюй, ҷудо кардани сатрро кашед. Истифодаи он охири дӯкҳо ба силсилаи асосӣ баста мешавад.
- Идомаи лаблабу лаблабакро ба сатр мегузорад, ки дар байни онҳо 1/2-дюйм фосила ҷудо карда шавад, то ки ҳаво ба ҳар як паҳлӯи ҳар як лӯбиё мерасад. Вақте ки шумо дар охири сатр ба даст меоред, сӯзанро бардоред ва якбора дар гирди лӯбиёи сабзи охирин.
- Лангарҳои сабзии кӯҳӣ дар ҷойи хушк бо муомилоти хуби ҳаво дар ҳамаи ҷонибҳо ғафс кунед. Вақте ки онҳо пурра хушк мешаванд, онҳо ба таври назаррас коҳиш хоҳанд ёфт ва дар он ҷо тангӣ ва танг аст. Ин як ҳафта мегирад.
- Интиқоли лӯлаҳои сабзии хушк барои тоза кардани зарфҳои хушк ва ғ .
Истифодаи лӯбиёи сабзии хушк
Барои истифода бурдани «дӯкони пӯст», аввал онҳо онҳоро дар оби хунук мепӯшонанд. Баъдан, оби гарм бар онҳо бор кунед ва то он даме, ки нарм кунанд, резед. Лӯбиёи сабзи рехтавии рехтаро дар colander резед, пас онҳоро дар об ё шӯрбаҳо то он даме, ки тендер доранд.
Рӯйхати анъанавӣ барои пухтупази лӯндаи сабзии хушк аксаран аз бекон иборат аст. Пеш аз он, ки пеш аз он ки пухта шавад, аммо нарм кунед, пас лӯбиёи сабз ва реактивӣ илова кунед.