Маслиҳатҳои муфид барои ресмонҳои пурқувват
Новобаста аз он ки шумо хукҳо ва равғанҳои пӯлодро ба кор медароянд, қуттиҳои salivary, ки дар вақти корӣ кор мекунанд, ҳисоб карда мешаванд. Баъзе одамон тавсия медиҳанд, ки пеш аз баргаштанат ба шӯр, шумо зеварҳои худро барои кӯтоҳ кардани вақти пухта ва гӯшти худро озмоиш кунед. Новобаста аз он, ки кадом равғанҳо аз шумо истифода мебаранд, ин чор маслиҳат боварӣ ҳосил мекунанд, ки онҳо тендер ва лаззатбахш доранд, бо ҳаракати бензол дар якҷоягӣ дар кунҷҳо.
01 04
Пойгоҳи хушкро фаромӯш накунед
Чили Қаҳва Забон Рубл. Решаҳои хушк одатан бо гиёҳҳо, ҳанут, намак, ќаламфури ва баъзан шакар сохта шудаанд. (Ҳатто " рези " намаки оддӣ барои он, ки рибҳо чун қиматанд, метавонанд кӯмак кунанд.) Решаҳои хушк муҳиманд, чунки фарбеҳро дар берун аз рибоҳо бо решаи хушк меандозанд ва бо каме болаззат хушк мешаванд зардча Шакар дар рубли хушк имкон медиҳад, ки каме карамелизатсия дар якҷоягӣ бо реаксияи Maillard (ин истилоҳи техникӣ барои хӯроки хушкшудаи қаннодӣ) хеле фаровон хоҳад буд, ва ҳатто пӯсти лимӯиро низ эҷод мекунад.
Агар рубли худро тайёр кунед, барои 1 дақиқа гӯшти намак 1 дакка 1 қошуқро истифода баред. Бидонед, ки каме папиша (якбора, сӯзишворӣ, ё paprika дуддодашуда) баъзе рангҳои хубро ба омехта ва ресмонҳои пухта мепошанд.
02 04
Кук рехт бар болои гарм
Grill бо минтақаи зард тайёр карда шудааст. Гармии гарм? Тавре ки оксиморон маъруф аст, аммо ин мафҳуми барои хунук кардани гармии гарм аст. Чӣ гуна шумо офаридани "минтақаи зебо" аз намуди grill, ки шумо истифода мебаред, вобаста аст:
Град гарм: Рангҳои бонкӣ ба як тарафи гил ва пӯлод аз болои майдони бе гармии он. Зарфҳои калон, аз қабили сангҳо, ки вақтҳои тозаро барои гирифтани тендер талаб мекунанд, ки гармии баланде, ки бевосита аз рехтани сӯзанҳо берун аз он аст, пеш аз он, ки дар дохили он пухта ва тендер бошад, сӯхта шавад.
Град газ: Равғанро то он даме, ки grate-ашёи гарм гарм мешавад, рӯйхат гиред ва яке аз равғанҳоро хомӯш намоед ва ресмонро дар он қисматҳои оҳанӣ ҷойгир кунед.
03 04
Истифодаи пневматикро истифода баред
Ҷойгир кардани панел барои сӯзишворӣ. Шампаи зарринро дар grate grill дар қисмати чӯҷаи пухтупаз ҷойгир кунед, ки дар он рибо пухта мешавад. Ин ба ҳадди аққал расонидани зарар ва сангпораҳо сабук хоҳад кард ва қисмати "гармии гармӣ" аз аз ҳад зиёд гарм хоҳад шуд. Шумо метавонед плазаҳои тайёр тайёр кунед ё аз фолгаи алюминий худ кунед.
04 04
Онҳо дар охири оптикӣ мебошанд
Баргҳои BBQ. Марияна Массей / Getty Images Селкҳои лалмӣ ба таври ҳатмӣ ба як чошнӣ ниёз надоранд, вале аксари одамон мехоҳанд, ки якеро истифода баранд. Бисёр гилхокҳо дар ҳадди ақал миқдори ками шакар, асал, ё шарбат рахи барф доранд, ки ҳамаи онҳо ба осонӣ сӯзонда мешаванд. Сипар печро дар охири он ба пешгирӣ кардани чошнии сӯхташуда ва чуқур кӯмак мекунад.