Хунрезаи дуддодашуда аз Ҳиндустон сар шуда, дар асри 14 ба Чин ворид карда шуд. Баъд аз ин харобии талх як хоҷагии сабзавоти мунтазам хӯрдааст ва ончунон, ки чандин сол пеш буд, маъруф аст.
Маззаи харобии дудирагӣ "талх", чунон ки номҳо пешниҳод мекунанд. Текст метавонад вобаста аз он, ки чӣ тавр шумо онро омода месозед ё гулӯгиред. Ман шахсан дар ин лаҳзаҳои гиёҳхоро дӯст медорам, вале ман дар ҳақиқат як чизро намефаҳмидам, вақте модари ман ба ман як табақро "абрешими талх бо хук" номида, ва аз он вақт ин сабзавотро ҷустуҷӯ мекард.
Дар фарҳанги Чин он боварӣ дошт, ки хӯриши талх метавонад ба паст кардани шакар хун, кӯмак ба ҷарроҳии ҷигар ва бадани шумо кӯмак кунад.
Дигар омили шавқовар дар бораи харобии талх. Аксар вақт, харбузаҳои талх дар Тайван ранги сафед ва сабз нестанд. Мо гуногунии сабз дорем, вале намуди машҳури харобии талх дар Тайван ранги сафед дорад. Хомӯшакҳои сафед дар таркибашон заҳролуд мешаванд ва дар талх бештар заиф мешаванд. То имрӯз ман танҳо дар саросари гулобии талх дар Британияи Кабир пайдо шуда будам, ки онҳо одатан хурданд, вале хомӯшҳои талх дар Тайван одатан андозаи як шиша пиво мебошанд.
Шумо метавонед дар ин мақола « Чӣ гуна тайёр кардани харсанги чашм » -ро барои фаҳмидани он, ки чӣ гуна тайёр кардани харбузаи талх тайёр карда шавад.
Дар ин ҷо се нармафзори абрешим маъруфанд:
Лив Ван навиштааст
Шумо чӣ мехоҳед
- 1.
- Гудозии харбуза-кунҷӣ
- Ин дорухат барои сиркои сурх сурх ё ҳатто сиркоҳои селлогии сурхро даъват мекунад, ки каме аз "тухмҳо" бигиранд. Аммо агар шумо шираи хуби шароби Чинро иваз кунед, онро иваз кунед. (дорухат аз мутахассиси пештараи хитоӣ)
- Компонентњо:
- 1 километр харобии талх (тақрибан 1 ¼ харбуза)
- 1 tablespoon сирпиёз minced
- Seasonings:
- ½ қошуқи помидор тару тоза
- 2 tablespoons равған барои шӯрбо-frying
- 2 tablespoons лӯбиёи лимӯ
- 1 tablespoon сирко шароби шароб ё сирко balsamic
- ½ қошуқи шакар
- Якчанд қатраҳои равған рида (ихтиёрӣ)
- 2.
- Мела-гили харобии талх бо хук
- (дорухат аз мутахассиси пештараи хитоӣ)
- Компонентњо:
- 1 килограмм аз харсанги талх
- ½ помидор хук
- 2 teaspoons сирпиёз биносту бурида
- Seasonings:
- 1,5 қошуқча
- чормағзии сабз
- 2 қошуқи шакар гулкарам
- Пуч аз хоки тару тозаи навъ ё торикӣ
- 1 ¼ teaspoons cornstarch
- ½ пиёла шўрбои мурғ
- 2 teaspoons cornstarch дар 1 tablespoon об бекор карда шудааст
- 1 tablespoon лӯбиёи сиёҳ дар Чин
- 1-2 tablespoons сабзавот ё равғани зайтун, ки лозим аст
- ¼ қошуқи Осиё
- равғани руҳ
- Намак ё ќаламфури мечашонем. Ихтиёрӣ
- 3. Stir-Fry Мекунам бо қуттҳои хушк
- Компонентњо:
- 2 tablespoons қошуқҳои хушк, дар оби гарм мулоим, пас холӣ кунад
- 2 миқдори хурди сабзавот, ки ба харобкардашуда буридаанд ва ба миқдори каме миқдори металлӣ барои тоза кардани тухмҳо истифода мебаранд. Ангушти ночиз.
- 2 дона сирпиёз, биносту бурида
- 1 адад тухмро хориҷ карда, биносту решакан кунед
- 1 tablespoon об
- Seasonings:
- 1 tablespoon чошнии лимӯ
- ½ tablespoon шакар
- ½ қошуқи намак
- ½ қошуқи шарбати шароб
Чӣ тавр бояд кард
1. Ангушти гилсозаи шӯрбофӣ
Тартибот:
- Барои тайёр кардани харбуза талх, дар нисфи озмоиш бурида, хориҷ тухмиҳо ва бурида оид ба диагональ ба иловаро борик. Ногаҳон харобии талхро бо пошидани намак бар иловаро ва ҷойгир кардани онҳо дар colander барои холӣ барои 15 дақиқа. Дар як косаи хурд, пошидани flais қаламфури бо сирпиёз minced.
- Ногаҳон гармии гармии миёна ва 2 tablespoons равғанро илова кунед. Вақте ки равған гарм аст, илова омехтаи сирпиёз ва омехтаи minute.
- Омезиши кӯтоҳ то хушк (тақрибан 30 сония).
- Иловаи харобии талх. Омодагӣ барои тақрибан 2 дақиқа, пас бо сиркои balsamic ва чошнии сершумор.
- Абрҳоро дар шакар. Кук барои 1 то 2 дақиқа дигар. То он даме, ки харобии талх бӯй аст ва сар ба мулоим. Агар дар баъзе лаҳзаҳои равған резинӣ равған кунед. Хизмат кунед.
2. Хӯроки талхии сахт бо хук
Тартибот:
- Гирифтани деги калон ба об ба напазед.
- Ниҳолҳо аз харобии талх бурида ва дар нисфи нисфи озмоишро бурида (пӯст накунед). Хориҷ кардани тухмиҳо ва pith аз миёнаи харбуза бо spoon хурд. Картошка катион ба лоғар, лампаҳои ¼ дюй.
- Хунрези абрешимро дар оби ҷӯшон ва parboil то он даме, ки тендер (2-3 дақиқа) аст, ҷойгир кунед. Холӣ
- Хӯроки гандумро дар ғалладонагиҳо ба каме борик кунед, 1/8 дона қабати ғафсшудаи 1,5 - 2 дюйм дароз.
- Дар як косаи ҷойгиршуда ва илова кардани чошнии лимӯ, 2 қошуқи шароби шароб ё ширин, гилин ва шӯрбо, шӯршавӣ ба якҷоягӣ ва дар маринати хукон ҳангоми тайёр кардани компонентҳои дигар.
- Дар як косаи хурд, якҷоягӣ шўрбои мурғ ва 1 tablespoon ширин. Дар як косаи хурди алоҳида, ғалладраро дар 1 tablespoon об пароканда кунед. Лӯбиёи сиёҳро барои пок кардани намак барзиёд кунед. Мастани лӯбиё бо канори шиша ё корд. Абрҳоро бо лӯбиё ва сирпиёз бурида бо миқдори ками об.
- Гармии 1 tablespoon равған дар як қабати пешакӣ. Вақте, ки равған гарм аст, илова кардани омехтаи ланин / сирпиёз. Кук, омехта то 15 сония то хушбӯйӣ, сипас хукро илова кунед. Карт-fry барои 2-3 дақиқа, то хук рӯй сафед ва қариб пухта. Хӯроки хук аз чапро хориҷ кунед.
- Истеҳсоли 1 то 2 teaspoons равған дар вок, ки лозим аст. Вақте ки равған гарм мешавад, харобии талхро илова кунед. Омезиши шадид барои як дақиқа, он гоҳ, дар омехтаи шўрбои мурғ рехт. Хӯроки бозгаштанро ба қабат такрор кунед, ба ҳар як омехта ба ҳам омезед.
- Барои 2 дақиқа пӯшед ва тобистонед.
- Омезиши крахмал коснӣ / об омехта кунед. Ҷузъҳои дигарро ба тарафҳои wok пахш кунед ва онро ба шўрбои мурғ дар миёнаи wok илова кунед, ба шӯр кашидан. Ҳама чизро якҷоя кунед, дар равғани ранга, ва мавсими бо намак ё қаламча, агар дилхоҳ бошед. Хизмат кунед.
3. Мӯйҳои талхии шадиди помидор бо қошуқҳои хушк
Тартибот:
- Равғани дар равғанбуда ва сипас гулпӯшӣ ва помидорро гарм кунед, то хушбӯй барояд.
- Мошинҳо ва абрҳоро барои 10 сония илова кунед.
- Иловаи харобии талх ва 1 tablespoon об. Картошка барои як дақиқа ҷуфт.
- Ҳамаи мавсимҳо ва чормағзро барои 1 дақиқа илова кунед. Омодагӣ ба хизмат
Вақти тайёрӣ: 15 дақиқа
Вақти пухтан: 10 дақиқа
Хизмат: 3 нафар