Хушк кардани хамиртуруши дар оби гарм. Як чӯбро аз рӯи кории худ кунед, ба мобайни он дӯк кунед, ва дар омехтаи хамиртуруши бо 5 tablespoons равғани зайтун ва 2 дона тозашавии намак хуб кунед.
Кнад омехта, илова илова оби об гарм, то шумо ба даст одилона, хамир когази - тасвири 10-15 дақиқа kneading. Хамирро дар як косаи гузошта, онро бо матои намӣ фаро мегирад, ва онро дар ҷои гарм барои 2 соат зиёд кунед.
Равғани равған ё нӯги пухтагӣ, ва хамирро ба он бармегарданд - ҷӯшро бо дасти шумо кашед, то он даме, ки онро пӯшед. Оё хамирро нагиред, чунки матои фокусӣ азоб мекашад.
Франсоско ҳанӯз ҳамроҳи танӯр тайёр карда шуда буд, то он даме, ки онҳо офтобро сар карданд, аз ин рӯ, фаровонии сӯрохро тайёр мекунанд. Дар шароити гармкунӣ эҳтимол тақрибан 550-600 Ф (тақрибан 300 C - дар деворҳо ҷойгир шуда буд, ки дар масофаи 700 F ё 350 C) ва вақти нонпазӣ барои focaccia тақрибан 10 дақиқа буд.
Агар шумо дар танӯрӣ хона доред, пеш аз он, ки ба 400-450 F (200 - 225 C) пешоб кунед, фокаксияро дар як қабати каме то тилло, қариб 20-25 дақиқа, як бор бор кунед. Он гоҳ онро аз танӯр ҷудо кунед ва онро сард созед. Бигзор он ғуссаро ёбад, ё онро сахттар мекунад.
Яке аз вариант, агар шумо истифода бурдани хонае, ки ба як косаи об дар танӯр бо focaccia гузошта шавад. Инро аз душворӣ нигоҳ медорад.