Чӣ тавр сохтани гӯшти помирӣ бо сирко

01. 08

Дорухона ва дастгоҳҳо

Компонентњо

• Сатҳи чорвои панираи чормағз (метавонад pasteurized, аммо на пасттар)
• 1/4 косаи сафед сирко сафед
• намак ба бичашед

Шарбати лимӯ метавонад барои сирко иваз карда шавад. Танҳо ин дорухат барои навъҳои гӯшти помидор бо лимуи лимӯ пайравӣ кунед.

Tools

• Девори ғайриозуқа

  Девори ғайриманқул муҳим аст, зеро металлҳои алоҳида, аз қабили алюминий, ба шир рост меоянд. Барои пешгирӣ кардани ин коркарди пӯлоди пӯлассикӣ истифода баред.

• Термометр

  Шумо метавонед бо истифода аз стеролетер бо истифода аз он, ки чӣ шир ба чашм мерасад, вақте ки ба 180 - 185 F расидан мумкин аст, наздик мешавад, ки тобистон бо сурбҳо ташкил карда мешавад. Бо вуҷуди ин, шумо эҳтимолан ба натиҷаҳои муваффақона муваффақ хоҳед шуд, агар шумо ба сифати термометр истифода кунед.

• Cheesecloth
• Стрессер
• Чӯб ё шалғамчаи пӯлоди пӯлоди бо дарозии дароз

02 аз 08

Гарм кардани шир

Шир бояд на каме напазед, на шумо мехоҳед, ки ширро ба поёни деги сӯзон сар диҳед, пас гармии паст ва сабр кунед. Пас аз он ки шир ба ҳарорати рост меафтад, нохунакҳои муассир ташкил карда мешаванд, ва сатҳи он функсионалӣ хоҳад буд.

03 аз 08

Курсҳо

Соҳаи шадиди зудро дод, то он даме, ки 10 дақиқа бетағйир нигоҳ дошта шавад. Қафқозии фуҷур дар рӯи рӯи рӯи замин тартиб дода мешавад, ки ширро дида парешон мекунад.

04 аз 08

Ҷудогона Кортҳо ва Whey

Якчанд қабатҳои шамолхӯрро бар асари заҳролуд резед. Пойгоҳи cheesecloth бояд кофӣ калон бошад, то шумо метавонед ба тарафҳо дар атрофи курсҳо пӯшед.

Сирояти шираи бузро ба заҳкаш, селлюлоза ё ковок, дар cheesecloth кашед.

Шумо метавонед рангестро ба болои об партофед, агар шумо намехоҳед, ки whey, ки берун резад. Ё, шумо метавонед ба strainer ба як косаи калон гузоред ва заҳри онро барои дигар истифода баред.

Садо Ояндасоз

Ниҳолҳоро резед

Тавозуни савсаро аз болои деги ё кӯзаи баланд, то ки пӯлоди cheesecloth пур аз curds аст овезон аст. Бигзор паррандагон мисли ин монанд бошанд, беқувват набошанд, барои 1 - 2 соат, то ки намӣ боқӣ мемонад.

Баъд аз 1 - 2 соат, якчанд тухмҳо якчанд тухмро ба даст гиред, то якчанд таркибҳои тарӣ зиёдтар гиред. Сипас, curds берун аз cheesecloth ва онҳоро дар як судї ё дар косаи.

06 аз 08

Намак ва лой пиёла

Масоҳати намак ва / ё мавсими ба curds бо дасти шумо, қариб мисли шумо хамир ковед. Ин ба текстураи curds кӯмак мекунад, ки каме ҷӯшон, хушбӯй ва кремний гардад.

Шумо метавонед ин панирро дар ин ҳолат бихӯред, аммо лаззат мебахшад, агар шумо каме панирро барои чанд соат refrigerate.

07 аз 08

Курсҳо

Дар боло бо пластикаи пластикӣ пӯшед ва якчанд соат refrigerate curds.

08 аз 08

Қаламча гиёҳхӯрда Паҳнӣ 8: Маҳсулоти тайёршуда

Текстураи панир гиёҳхӯрии шумо бояд ҳамвор ва қаймоқ бошад, гарчанде ки эҳтимол аз қуттиҳои нав дар мағоза харидорӣ кардан мумкин аст. Текст аз панир гиёҳхурдаи гандум, ки бо сирко (ё шарбати лимӯ) сохта шудааст, ба як чандвақтаи калон ва бодиққат ва каме қимат аст.