Чӣ тавр барои кушодан ва омода кардани қаҳвахонаи яхкардашуда (Calamari)

Ғалладонагиҳо парокандаанд, ҳатто интизор доранд, ки интихоби хуб аст. Хушк ва безарарсозӣ ёрӣ мерасонад, баъзе аз нахҳои мушакҳои сахтро, ки тиллои бештарро ғун мекунад.

Қайри яхкардашуда ҳамчун тубҳо (ҷисмҳои тоза) ва теппаҳо ё аллакай ба пилотҳо барои пухтупаз ва дигар ашёҳои ҷаззоб мепӯшанд. Аз ин қадамҳои осон ба таназзул ва тайёр кардани калмар барои пухтупаз.

Чӣ тавр бояд кард

  1. Дар давоми як дақиқа 1 соат дар як дақиқаи калмар дар як яхдон ё дар оби сард хунукро мемонед.
  1. Агар ғизо бояд тоза карда шавад, қадамҳоро дар қаъри тоза нигоҳ доред .
  2. Агар ғафс тоза карда шавад, пас аз сипаршавӣ, дар зери об сард кунед ва дастҳои худро дар гарданҳо, лӯбиёҳо ва толорҳо ба кор гиред, то боварӣ ҳосил кунед, ки ягон адад қум ё қадами дигар вуҷуд надорад.
  3. Огоҳӣ ва резиши он.
  4. Агар фавран истифода набаред, дар як контейнери ҳавоӣ дар яхдон нигоҳ доред. Баъд аз борон, дар давоми 3 рӯз истифода баред.

Маслиҳатҳо

  1. Гулрези хуршед хурдтар аст, ки барои харидани тамоми қуттиҳои 5-метри мураббаъ муфидтар аст.
  2. Барои тақсим кардан, қисман танаффус то он даме, ки калмар метавонад бартараф карда шавад.
  3. Онро дар қуттиҳои дӯконҳои канори хурд ва барқароркунӣ ҷойгир кунед. Умуман, қариб 8 мӯйҳои хурд бо боғҳо = 1 литр.