01 05
Чӣ тавр ба бехатарӣ аз мурғ паронданд
Кирсти Бегг Ба тозагии мурғоб аз давлате, ки баста шудааст, ба дубора тайёр карда шуда, саволҳо зиёд мешаванд. Дар ин ҷо ҷавобҳо ҳастанд.
Аввалан, мурғ набояд ҳеҷ гоҳ дар муқоиса бо ҳарорати хонагӣ ё дар як косаи оби гарм борад. Усулҳои зерин бояд ба шумо имконият диҳанд, ки шикамро шикор диҳед ва онро аз минтақаи хатарнок нигоҳ доред (40 то 140 ° F), ки минтақаи минтақаи ҳарорат аст, ки бактерияҳо ба воя мерасанд.
Дар маҷмӯъ, тухмии калонтарини мурғ, хусусан тамоми мурғҳо, бояд дар яхдон, дарахтонро дарбар гиранд, зеро чӯҷа дар коса пухта мешавад, агар он дар як микробестбарор нур шавад, ва дар муддати кӯтоҳ вақт дар як косаи об. Бо вуҷуди ин, каме пасттар, ва махсусан буридани банақшагирӣ, хуб бо косаи хунук об ё усули микроавтеги хуб.
02 05
Таҳаввулоти сиёҳ
Гурӯҳҳои озуқа дар як яхдон. Сарчашмаи Image / Getty Images Ин усули боэътимод ва бехатар аст ва инчунин, ки ба он диққат надиҳад. Вале шумо бояд пеш аз ҳама, пеш аз ҳама, агар шумо тамоми парранда, ё миқдори зиёди устухон-пӯшида дар як бастаи ягона пешгирӣ кунед. Ҳатто як километри мурғи хокӣ ё якчанд километри мурғи мурғ эҳтимолан то як шабонарӯзӣ пурра ба қуттиҳо кашида мешаванд ва панҷ паррка метавонад ду рӯз гирад. Шумо метавонед бо шикам дар ин роҳ барои як рӯз ё ду рӯз дар яхдон пеш аз хӯрокпазӣ тарк кунед.
03 05
Дар бораи зудтар дар об
Туркия дар шафати ошпазӣ шуста мешавад. Яъқуб Бейрири / Getty Images Чӯҷаи яхкардашуда мумкин аст, ки дар як косаи оби хунук нигоҳ дошта шавад (дар қуттиҳои пӯшидашуда ё пӯшида, пӯшидаҳои пӯшида, болишти нигаҳдорӣ). Обро гарм накунед! Илова бар ин, мумкин аст, ки бактерияҳо ташаккул диҳанд, оби гарм низ пеш аз он, ки пеш аз пошидани ғизои беруна "пухтан" оғоз меёбад). Обро ҳар 30 то 45 дақиқа иваз кунед, то боварӣ ҳосил кунед, ки оби хунук сард аст. Гӯшти замин метавонад дар як соат қашшоқ бошад, миқдори ками мурғи банақшагир дар 1 то 2 соат, дараҷаи калонтар ва буридани калонтар метавонад якчанд соатро бигирад.
Агар шумо порчаҳои якпояро дар як халта ҷамъоварӣ кунед, вақте ки донаҳо барои кофтукови кофӣ тайёр карда мешаванд, бағочро кушед, порчаҳоро ҷудо кунед, сипас онро ба дӯкон кашед ва ба об бармегардед. Санҷишро то он даме ки гӯшти барзиёд борад. Пас аз он, ки равған бо истифода аз ин усули он бояд фавран пухта шавад.
04 05
Равғани микроэлемет
Занони пухтупаз. Tetra Images / Getty Images Баъзе микроэлементҳои нав метавонанд танзимоте дошта бошанд, ки ба шумо тавлид кардани мурғ (ва бисёр компонентҳои дигар) тавассути пахшкунии тугмаи танҳо. Дастурҳои дастурҳои худро барои дидани он, ки оё microwave ин намуди иқтидор дорад, ба даст оред ва қоидаҳои махсусе дошта бошед, ки бо миқдори мурғ ва намуди набуред. Дар акси ҳол, шумо метавонед мурғро дар микроэнергетика дӯх кунед, вале он ба баъзе қисмҳои шумо ниёз дорад. Микроаддесро барои фишор додан ва ҳар як дақиқа санҷед, то он вақте, ки дуруст аст. Чӯб дар атрофи микроэгарро ҳаракат диҳед, хусусан, агар шумо як сақфе бармегардад. Ҳатто агар шумо бодиққат бошед, аксар вақт қисмҳои нимаксатии мурғ ба пухтан шурӯъ хоҳанд кард, ҳол он ки қисмҳои ғафси ҳанӯз ториктар мешаванд, ҳамин тавр усули беҳтарин барои ҳалли мушкилот нест. Гӯшт дар микродеса бояд дарҳол пухта шавад.
05 05
Пухтупаз Chicken Frozen
Чӯҷаҳои мурғ Рубен Шулз Шумо метавонед дар шикам дар давлати яхкардааш пухтам. Қоидаи умумии болоравии нархи хӯрокхӯрӣ аз замоне, ки дар дорухат пешниҳод карда шудааст, 50 фоизи вақти пухтупазро илова кардан мумкин аст. Баъзе усулҳои пухтупаз, аз қабили шукуфоӣ, ё пухтупаз дар пӯсти суст, ё бо мурғ дар ширпӯшон ва оташи дӯконҳо, барои беҳтар кардани хӯрок пухта мешаванд. Усулҳои дигар (ба монанди sautéing, roasting, or microwaving) метавонад натиҷаҳои каме нобаробарро ба даст оранд, бо берун аз чӯҷа пухта аз дохили, ё каме аз назарраси бад. Масалан, шумо наметавонед, ки берун аз гиёҳхӯрии хубе дар як порае аз мурғи помидор ба даст биёред, зеро ки дар таркиби тухм тару тоза карда мешавад, чунки он дар шафа, пешгирӣ намудани бедардӣ, пешгирӣ карда мешавад.