Дар замонҳои қадим, яҳудиёни яҳудӣ як порчаи хурди хурмоеро , ки даъват карда буданд, ҷудо карданд.
Баъд аз нобудшавии маъбади Ерусалим, занони яҳудӣ вақте ки ба хотир оварданд, вақте ки онҳо дар бораи қисми рӯҳонӣ нон пӯшида буданд, як порчаи хурди ҷомро мекуштанд .
Дар тӯли вақт, мехост, ки ба тамоми нон маъқул шавад, на танҳо қисман ҷудо ва сӯхт.
Он анъанавӣ, ҳатмӣ нест, барои нон такаббур бояд нон тухм рехт.
Муносиб: Миёна
Вақти зарурӣ: Барои такрори тақрибан 3 соат зарур аст. Ин вақтро барои гандум ба воя мерасонад.
Ин тавр аст:
- Омода кардани хамир
Хушк кардани хамиртуруши дар як миқдори ками оби ширин, илова кардани 1 tablespoon шакар, барои 10 дақиқа. Сипас иловаҳои компонентҳои мувофиқи тарошидани Challah Recipe илова кунед. - Knead хамир
Хамирак то он даме, ки муттасили он сахт ва ҳамвор аст (15-20 дақиқа). Агар хамир низ мулоим аст, илова орд. Агар хамир хеле сахт аст, илова кардани об. - Бигзор хамиртуруши
Хамирро ба як косаи калон, oiled oil гузошта. Сипас хамирро барафрошед, то ки болои хамир хам равған шавад. Хамирро пӯшед, онро ба ҷои гарм гузоред, то он даме, ки ба андозаи дучандон ду баробар зиёд мешавад. Агар дорухат барои он даъват кунад, хамирро зер кунед, барои кашидани постерҳои ҳаво ва сипас онро барои 1/2 соат зиёд кунед. - Ҷудо Challah
Дар ин маврид, занони яҳудӣ фармоиши Библия номида мешаванд.
- Лавҳаҳои Град
Хеле муҳим аст, ки равғанҳоеро, ки дар он чӯбҳо пухта мешаванд, равған диҳед, то ки чӯб аз паси он пухта шавад. - Хамирро тақсим кунед
Хамирро ба қисмҳо тақсим кунед ва ба нонҳои хурдтар аз лавҳаҳо дохил кунед. Шакли маъмултарини муроҷиат ба шаффоф аст. Диаграмма дар ин саҳифа нишон медиҳад, ки чӣ гуна ба се чапа бурдан мумкин аст . Ин видео нишон медиҳад, ки чӣ тавр як шаффоф бо истифода аз шаш қадам.
- Бигзор хамиртуруши такрор шавад
Қолинро ба лавҳаҳои ҷойгиршударо гузоред ва то он даме, ки дар ҳаҷми калон тақсим карда шавад (қариб 1/2 соат). - Офтоб пешпардохт кунед
Пеш аз хӯрокхӯрӣ барои 180 дараҷа Fahrenheit. - Гулрез Чалла
Захираи тухм ё зардии тухмро бо чанд қатраҳои об кашед. Баъзе одамон як қошуқи шакар ба зардии тухм илова мекунанд. Истифодаи шустани тухм, зардии тухмро дар боло ва тарафҳои чалло паҳн кунед. Тухмии парранда ё тухмии тухмшакл дар болои чапа пас аз он бо зардии тухм пошид. - Ойини мадоро
Пахтачаҳои офтобӣ дар асоси дорухат истифода бурда мешавад. Чкалаи тайёр бояд бреллро дид, вале на торикӣ. Ман одатан муроҷиат мекунам, то 30 дақиқа ё то он даме, Хориҷро аз чапи нонпазӣ фавран хориҷ кунед.
Маслиҳат:
- Ҳамроҳи гандумро барои гиёҳҳои хушк ҷӯшонед.
- Вақти кофӣ барои баланд бардоштани ҳадди шароб диҳед.
- Шабакаи равған то шалғамча пас аз нонпазӣ берун меояд.
- Бодиққат нест, ки ба зери болоравии нармафзори ширинӣ набарояд.