7 Масъалаҳои пухтупази маъмулӣ, ки метавонанд малакаҳои худро бипазиранд
Аз беэҳтиётӣ ба ғарқшавӣ, бисёре аз хатоҳои шумо, ки шумо метавонед онро, ки дандоншударо хароб кунед. Пеш аз он ки ин шампаҳои зебои гиёҳро ба гил сохта, боварӣ ҳосил кунед, ки шумо яке аз ин blub-grillers як умумӣ нест.
01 аз 07
Шумо онро нодида гирифтед
Баъзан дар солҳои 80-ум, нигаронии солимии Амрико ба амрикоиҳо барои истеъмоли намак бозгашт. Инчунин дар ин давра тақрибан гӯшти гушти гов аз сабабҳои ба ин монанд рӯй дод. Акнун бозича бармегардад, вале тамоми насл фаромӯш кардааст, ки чӣ гуна ба мавсими он.
Хушбахтона, Косер намак онро осон мекунад. Гулмулҳои ҳамаҷониба ба андозаи комил мувофиқат мекунанд, ки ба ангуштони худ мувофиқат мекунанд, ва ҳамзамон кофӣ ба мушакҳои ҳаракати дигар, агар онҳо дар бисёре аз онҳо дар назди онҳо бошанд.
Дар хотир доред, ки стеки бояд 1½ дона қабати бошад. Шумо метавонед танҳо мавсими тирамоҳро дар бар гиред, дар ҳоле, Аз ин рӯ, ба шумо барои намак кофта дар тамоми мавсим ба тамоми дору лозим аст.
Роҳи дуруст: Мавҷудияти шириниҳои шуморо бо намак Косер ва қаламчаи хокистарии сиёҳ .
02 аз 07
Шумо онро сайд кардед
Вақте ки мо қарор додем, ки муносибати мо бо шамолхӯрӣ ба монанди пинчакҳо чӣ гуна аст? Эҳтимол ин тасвири гушти гўшт, дар теппа ва сӯзанак бар оташ оташ кушода, решаҳои худро ба аввалинҳояшон меноманд. Ё мумкин, таҷрибаи ғизоӣ дар шӯришгарон ба мо боварӣ мебахшад, ки гӯштани мо оддӣ аст.
Аммо он хато аст, ва он метавонад шаклҳои мухталифро, аз истифодаи татбиқи якбора ба монанди массивҳо, ҳангоми банақшагирӣ, ба истифодаи хуби ҳавасманд, вале якҷоя истифода бурдани термометрҳои фаврӣ дар давоми пухтупаз (аз он ҷумла чизе нагузарад, аз решакан кардани гўшти кушода барои санҷиши донорӣ).
Новобаста аз он, бо меҳрубонӣ дилсӯзӣ кунед. Ин аллакай фавтидааст - ҳеҷ зарурате нест, ки онро боз кунад. Ҳар боре, ки шумо дандонҳоро дашном медиҳед, шумо онро ба майнайҳои хунрезӣ меоред. Ва сипас шумо мепурсед, ки чаро хушк аст.
Роҳи дуруст: Калидҳо барои интихоби гулзор истифода баред ва бо истифодаи ангуштони худ бо сӯзанак тафтиш кунед .
03 аз 07
Шумо онро аз сутуни тиреза пок кардед
Чизе, ки бояд ба зудӣ зудтар тайёр карда шавад, дар ҳарорати баланд, барои муддати кӯтоҳ имконпазир аст. Дар тӯли тилло, ки дар он оташ аст, дараҷа гарм мешавад. Ин аст, ки чаро ин қадар муҳим нест, ки бӯйҳои ях-шамолро ба гилем меандозанд. A steak сард аз пухтан аз як аз он, ки дар ҳуҷраи-ҳарорат оғоз меёбад. Ин дақиқаҳои иловагӣ ба қафо ғизо медиҳанд, стекерҳо дар таркибҳои мушакӣ устувор мешаванд ва афшураи иловагӣ ин бухор мешаванд.
Боз як омили дигаре, ки муҳимтар аз он аст, ки шумо дар оксигени оҳанӣ на ба як оҳан пухта , балки бениҳоят муҳим аст: стекси сард сард аз шӯр хоҳад кашид ва вақт барои он баргаштан ба ҳарорати пештараи он вақт бештар аст, кислота ба гарм расад, ки дар навбати худ онро сахттар мекунад.
Роҳи дуруст: Решаҳои шумо барои ҳарорати пухта то 20-30 дақиқа биёед.
04 аз 07
Шумо онро аз даст медиҳед
Барои гуфтан мумкин аст, ки стекерҳои хубе, ки "афзалият" мебошанд, эътироф кардан мумкин аст, ки қариб ягон ном «ихтиёрӣ» -ро тасаввур кардан мумкин аст. Ва дар куҷо хатогии кӣ аст? Оё пахтакорӣ масъалаи ихтиёрӣ аст? Чӣ тавр дар бораи sawdust? Ё реги?
Ин бояд пеш аз он ки гуфтугӯ кунад, аммо ҳадафи пухтупаз ва хӯрок хӯрдани он аст, ки аз он баҳра мебарад. Он бояд хуб мебахшад, ва заҳрогин ва заҳрогин бошад. Агар ғизо танҳо як ҳадаф бошад, роҳҳои нисбатан самарабахш ва арзонтарини таъминоти моддӣ мавҷуданд.
Ҳамин тавр он метавонад бе дудила, ки пухтупазро дар ҳама ҷо гузорад, хатои ҷиддӣ аст. Агар бо садама анҷом дода шавад, мумкин аст истисно карда шавад, аммо агар ихтиёрӣ бошад, он аз меҳнати пасттарини меҳнаткашида иборат аст.
Роҳи дуруст: Нӯшидани мӯйҳои миёна дар нӯшидан . Даруни як стеки миёна ва нодир дар аксар маврид бо суръати каме сурх дар маркази ва гармии дохилӣ байни 130F ва 140F хоҳад буд.
05 аз 07
Метавонед кофӣ гарм шавад
Ин аналогӣ ба адади 3-юм дар боло аст, ва ҳамон масъалаҳо истифода мешаванд, зеро як сабақи хунук ҳамчун пробкаҳои сард, яъне вақти зиёдтарини пухтупазро меорад. Шаблон шумо бояд гарм бошад . Шумо дар бораи мӯйҳои миёнаи миёна, миёна ва ғайра шунидаед. Барои хӯрокхӯрӣ, он бояд баланд бошад, ки маънои ками 450F аст. Агар шумо як градус газро истифода набаред, он чизҳои каме осонтар мекунад, зеро шумо метавонед ҳарорати ҳароратиро бо суръат танзим кунед. Баъзе оҳанҳои ангиштсангӣ дар дохили термометрҳо сохта шудаанд ва онҳо низ метавонанд муфид бошанд. Бисёр гап мезананд, гармии ангиштсанг ба бисёре аз сӯзишворӣ ва бисёр сойҳои ҳаво ниёз дорад.
Роҳҳои осон барои санҷиши ҳарорати оҳан бо дасти чапи шумо аст. Не, ба он даст нарасонед . Танҳо дасти сеюмро дар болои графи оҳан ва шумори сонияҳо нигоҳ доред. Барои стекерҳо, шумо набояд ду сонияро ҳисоб кунед ("як-гипопотамус, ду-гипопотамус").
Роҳи дуруст: Боварӣ ҳосил кунед, ки графики шумо ба баландтарин, ё дар байни 450F ва 500F гарм мешавад.
06 аз 07
Шумо онро истироҳат намекардед
Дар ин ҷо дигар дегӯяд: гирифтани дандонҳо аз шамъ ва буридани рост. Ин корро кафолат медиҳад, ки дандонҳои шумо хушк нест. Ин сабаби он аст, ки стека барои истироҳат вақт лозим аст .
"Бозгашт" - ин истилоҳи илмӣ барои додани ресмонатон барои якчанд дақиқа аз байни он гилем ва ба он хизмат кардан аст. Ин қадами муҳимест, ки он фарқияти байни як гулӯла болаззату болаззат ва як бензинро надорад. Гӯша аз ҳуҷайраҳои хурд иборат аст, ва ҳар як ҳуҷайра бо шарбати пур. Ҳангоме, ки шумо сабзавотро дӯхтед, ин ҳуҷайраҳо шартнома доранд, ва афшураҳо ба маркази дона шитоб мекунанд. Агар шумо дарҳол онро ба даст оваред, ҳамаи онҳое, Аммо агар шумо панҷ дақиқа интизор шавед, ин ҳуҷайраҳо қаблии худро аз нав барқарор мекунанд ва афшураҳо бармегарданд. Пас, вақте ки шумо хурмо мегиред, афшураҳо дар даҳони шумо ҳастанд, на дар зарф.
Роҳи дуруст: Ғизо бояд то панҷ дақиқа истироҳат кунад, ки пеш аз он ки хидмат кунад. Агар шумо онро бо фолот дар давоми ин вақт сарф кунед, он кӯмак мекунад, ки онро гарм нигоҳ доред.
07 аз 07
Шумо навъҳои нодурустро дӯхтед
Калима ба хирадмандон: Танҳо аз оне, ки як порае аз маҷмӯи гӯшт, ки "Беҳтар барои шамолдиҳӣ!" маънои онро надорад, ки он барои стансияҳо хеле хуб аст.
Ин рӯзҳо, истеъмолкунандагон бо пошидани ғизои гӯшт бо калимаи "стак" пайваст мешаванд, аз гӯшти пиёз ва шоколадҳо ба шӯрчаҳои пирях ва гулӯлаҳои Сангрез. Аммо ин морҳо чӣ гунаанд?
Дар тӯли чанд соли гузашта, истеҳсолкунандагони гўшт ошкор карданд, ки тавассути пошидани гўшти гов дар роҳҳои нав ва гуногун, онҳо метавонанд мушакҳои мушакиро тарк кунанд, ки дар рӯзҳои қадим ҳамчун қаҳвахо ё гӯшти гов, дандонҳо ".
Баъзе аз инҳо, ба монанди ранги Denver , нисфи бад нестанд. Дар ҳолатҳои дигар, биёед бигӯем, ки сабабҳои онҳо барои гӯшти қанд истифода шудаанд. Аммо чӣ тавр шумо медонед, ки кадом аст?
Ҷавоб ба ин аст, ки беҳтарин шириниҳо барои оҳангарӣ аз оҳанги кӯтоҳ ё қабати резинӣ пайдо мешавад. Мо дар бораи рибои шумо, шишаи Ню-Йорк , тендер , T-bone ва steaks Porterhouse гап мезанем.
Роҳи дуруст: Бо лӯбҳое, ки калимаҳои "риб" ё "луч" доранд, ё дар номҳои худ "strip" доранд.