Ҳамаи шумо бояд дар бораи Chimaki огоҳ шавед
Чимаки як деги ҷопонӣ аз компонентҳои гуногун, ки дар барг (bamboo, банан, ё решакл) пӯшонида мешавад.
Асосӣ
Дар фарҳанги ҷопонӣ, коғаз ё камбоҳо 5 майи соли ҷашнро ҷашн мегиранд, то рӯзи ҷашни Ҷопон, инчунин "кодомоҳо" номгузорӣ нашаванд ва қабл аз он ки Рӯзи пиразан номида мешавад. Дар ин ҷашни миллӣ, ҳамаи писарону духтарон дар саросари Ҷопон бо хоҳиши хушбахтӣ ва саломатии онҳо ҷашн гирифта мешаванд.
Мавзӯи иловагӣ дар бораи Рӯзи кӯдакон ва хӯроки ҷашнвора дар мақолаи мазкур дастрас аст.
Шахси хаёлӣ аз фарҳанги Чин бармеояд. Zongzi , ба инобат гирифта мешавад , ки ба Чин монанд аст. Одатан, дар зодрӯзи панҷуми панҷуми тақвимии панҷум, ё 5 -уми май, ҷашни зебоӣ ҷашн гирифта мешавад, ки ҷашни Фестивали Донву, ки ҳамчун фестивали боркаши Дракон маъруф аст, маъруф аст.
Zongzi аз Чин аз чапи Japanese фарқ мекунад, асосан аз сабаби пур кардани ғафсҳое, ки дар шишабандии шиша (glutinous) истифода мебаранд. Масалан, zongzi метавонад тухм, мурғ, тухм, хук, гиёҳҳои ширӣ, гиёҳҳо, шафтолу, гиёҳҳои ширӣ, хамираи лӯбиёи ширӣ ё хамираи пиво дошта бошад.
Намудҳои Чимаки
Дар ошхонаҳои Ҷопон, ду категорияи хати рост мавҷуданд: ширин ва ширин.
1. Шакли шираи меъда метавонад пури ғафсҳои ширин, желатори ширии ширӣ, ки ба сифати "yokan", ё қудси (arrowroot) маъруфанд, ва ҳамчун ғизо ё шириниҳо маъқул мешавад.
2. Шабакаи шаффоф, аз қабили Zongzi Чин, омехтаи ширин, гўшт ва сабзавот ширин аст. Баъзе аз хӯрокҳо аксаран истифода мебаранд, мурғ ва хук доранд, дар ҳоле, сабзавот метавонад навдаҳои bamboo (сагоко), занбурӯғҳои shiitake, сабзӣ, решаи ғарқ (шадиди), ҷуворимакка (қитъаи), ё gingko nuts.
Шабакаи ширак аксар вақт ҳамчун машрубот, хӯрокхӯрӣ ё хӯрокхӯрӣ истифода мебарад.
Дар Ҷопон, ҳамчун Рӯзи кӯдакон (кодокӯл нест), навъи ширини ширине, ки одатан ширин аст, одатан барои фурӯш дар мағозаҳо, мағозаҳои ширин ва қаҳвахонаҳо дастрас аст. Мушкилоти шабақаи хоси он метавонад барои фурӯш дар фурӯшгоҳҳои Ҷопон дар кишварҳои Ғарб ё Аврупо бошад, аммо варианти оддии ширини ширин метавонад дар хона осон шавад. Дар ин ҷо дорухат мавҷуд аст.
Усулҳои пухтупаз
Бо истифода аз усули анъанавии хирадмандона метавонад мураккаб гардад. Дар ин усул, биринҷии шадиди шадиди шадиде, як шабонарӯзӣ, пажмурда ва сипас бо бамбу, боғи хушк ё боғҳои гуногун бо ҳам пошида мешавад. Раванди пӯшидани биринҷро ғунҷонида метавонад душвор бошад. Шабака барои 50 дақиқа то 1 соат, то даме, ки биринҷ ширин ва дигар компонентҳо пурра пухта мешаванд.
Усули осон ва камтар аз вақт истифода бурдани ширин аст, аввал бояд бирезед, ки биринҷ ғизо дар як шишаки биринҷ насб кунед, ва баъд биринҷ пухта дар барг ва буғӣ барои муддати кӯтоҳ ё вақти кӯтоҳ (15 то 20 дақиқа) гиред. Дар сурате, ки баргҳои бамбу, банан, ё ҷигарбандӣ ба пухтани хона осон дастрас нестанд, раванди пароканда кардани ширини ғадуди пухта дар даруни баргаштан мумкин нест.
Яке аз манфиатҳои бромасозӣ бо барге аз он аст, ки барг ба хушбӯй ва хушбӯй ба биринҷ мерезад, аммо ин қадами бартараф карда мешавад ва решаи ширин ҳанӯз ҳам хеле хурсанд мешавад.
Рӯзи кӯдакони Ҷопон дар ин ҷо дастрас аст, ки дорусозии ҳозиразамони ҳозиразамон ва осеби ширин аст.