Tempura як усули яхудии пухтупаз мебошад, ки сабзавот ва сабзавоти тару тозабунёд, сафеда ва баҳриро фаро мегирад. Ин як тарабхонаи маъмул дар бозорҳои Ҷопон дар Ғарб аст. Дар Япония, ресторанҳое ҳастанд, ки дар тарбияи хушсифат кор мекунанд ва аксар вақт хӯроки хуб ҳисобида мешаванд.
Қуттиҳо, ки дар Ҷопон чун " IKA" маъруфанд, як таркиби маъмулӣ дар табақаи шабақаи шабақа мебошанд. Шабакаи Ika низ ҳамчун " fur furry" , ки дар он " furry" ба пухта мерасад.
Калиди калиди тиллои он аст, ки онро ғарқ накунад, ки услуби шабеҳи табақро табобат кунад, чун мӯйҳои ғалладона зуд ҳангоми пухта пухта мешавад.
Нисбати ин дорухат илова намудани тухмиҳои ангиштсанг ( ҳашароти 7- равғанпазӣ ) ва Аомори (хушкшудаҳои хушкшудаи сабзии сабзавот) бо афшураи ҷуфти Japanese ва хушбӯй мебошанд.
Тавре кӯтоҳмуддат, қуттиҳои calamari яхкардашуда метавонад барои калмарҳои нав иваз карда шаванд. Ман танҳо бо истифода аз ҷисми калмар ё ҳалқаҳо барои ин дорухат тавсия медиҳам. Такмилҳо тамоюл доранд, ки сахт ва шаффоф бошанд.
Маслиҳатҳои пухтупази иловагӣ дар бораи шабақаи пухтупаз дар ин видео дар ин ҷо дастрас аст.
Шумо чӣ мехоҳед
- 1 километри мураббаъ ( калисои танҳо) ё қафсҳои calamari яхкардашуда
- 3/4 косаи орд unbleached
- 1/4 косаи крахмал картошка
- 1 тухм
- 3/4 коса ва ё бештар аз оби яхкардашуда ё оби селлеткардашуда (1 тухм + об + 1 пиёла)
- Равғани Canola барои пошидани, чунон ки лозим аст
- 1/4 қошуқи shichimi togarashi (Ҷопони 7 пивпичии пивиракӣ), иловаи илов барои либос
- 1/4 қошуқи Aonori (помидорҳои яхбандии сабзии яхкардашуда), ва илова ба garnish
- Намак, мечашонем
Чӣ тавр бояд кард
- Ҷои шустани бадан ба ғилофакҳо.1.1 / 4-дюймаҳо ҳангоми истифодаи калмарҳои тоза, ё ҳалқаҳои яхкардашудаи яхкардашуда истифода мешаванд.
- Дар қабати миёна, миқдори равған ва гармӣ дар сатҳи миёнаи баланд то 350 то 360 дараҷа Fahrenheit.
- Дар ҳоле, ки нафт гарм аст, батарея tempura кунад. Дар як косаи миёна, якҷояш орд ва картошка картошка (ҷуворимакка метавонад иваз карда шаванд). Ба shichimi togarashi (яхмосии 7-марворид) ва Aomori (мурғи сабзии хушк) ба batter tempura илова кунед ва ба таври фаврӣ ҳамроҳ кунед.
- Дар як косаи ченаки калон (коркарди 4-косаи ченаки ченаки калонтар), тухмро пӯшед, сипас оби гармро илова кунед, то ки тухм ва об якҷоя бо 1 пиёла баробар бошад. Ба таври тозакунӣ тозакунии тухм ва обро ҳамвор кунед.
- Иловаи об ва тухмро ба компонентҳои хушк илова кунед ва сабукфикрона дохил шавед. Пеш аз он, ки хокистарӣ рехта шавад ва сахттар шавад
- Ҳангоми коркарди шадиди хунук ҳанӯз зуд кор кунед. Баръакс, ҳар як ангуштзании дилхоҳро ба яктарафа бирезед, кӯшиш кунед, ки якчанд ҳалқаҳоро якбора дар яктарафа ва зуд ба равғани гарм интиқол диҳед. То он даме ки онҳо тиллои сабук доранд, қариб 30 то 40 сония. Инҳо барои пухтани хӯрокхӯрӣ вақти зиёд надоранд ва танҳо дар равған то 1 дақиқа бошанд.
- Ика-furai ба пӯстҳои коғазӣ резед ва сабук бо намак пошед, то бичашед. Биноҳои иловагӣ бо shichimi togarashi (гилин гул) ва aonori (мурғи сабз хушк) бино кунед.