Омехтаи ҷуворимакка ва омехтаи филфилӣ ба spareribs чуқур-пухтааст. Ин spareribs намак ва ќаламфури ҳамеша ҳамеша як лутфан ва як табақ хеле маъмул дар cuisine Чин.
Агар он дастрас бошад, худро барои иваз кардани қаламфури Sichuan иваз кунед.
Роҳҳои зиёде мавҷуданд, ки "намакҳои гилин" -ро доранд (椒鹽 ва 花 椒鹽). Дар зер яке аз роҳҳои дӯстдоштаи ман барои омода кардани ин "намаки филизи":
Salt Pepper:
1 tablespoon pichpercorn Sichuan
2 tablespoon намак
½ қошуқи хокистарӣ сиёҳ
Тартибот:
- Печакпӯшҳои Sichuan ва намак ба чошнии хурд ва хушк гузошта ва ҳангоми пухтупаз шӯранд. Ин тартибест, ки ба теппаи Sichuan дар якҷоягӣ бо намак ва намак ба арӯс ва мазза аз peppercorns Sichuan ғизо медиҳад. Кук барои 2-3 дақиқа ва хотиррасон ба истифодаи гармии миёна то паст.
- Як ҷумбониданро истифода баред, ки намак ва peppercorn Sichuan гузаред. Сабзавот ва себ Сичуанро ҷудо кунед. Шумо метавонед равғани Sichuan истифода равғани Sichuan Peppercorn истифода кунед. Лутфан, ин мақоларо санҷед, ки чӣ тавр ба равғани равғани Sichuan табдил ёбад.
- Қалам бо намаки хокистарӣ резед. Ин аст, ки чӣ тавр ман ин намакро "намаки гилини Чин" барои "манъ" ва "spareribs" намак ва "spareribs намак ва қаламфури".
Ман мехоҳам, ки шумо ду таркиби гуногунро барои тайёр кардани ин намак ва spareribs филтр пешкаш кунед.
Лив Ван навиштааст.
Шумо чӣ мехоҳед
- Равғани 1 Компонентҳо:
- 2 ½ фунт стерерибитҳои майна ё гӯшти хук
- 2 tablespoons баҳр баҳр
- 2 teaspoons ќаламфури хоки тару тоза
- ½ қошуқи
- хокаи панҷгона
- 3-4 косаи равған барои чуқурӣ, ё дар ҳолати зарурӣ
- 3 tablespoons cornstarch ё дар ҳолати зарурӣ
- Recipe 2:
- Мо дар бораи ин намак пухта ва доруҳои spareribs қаҳрамон аз хлори Тайван омӯхтем, вале мо дорухои барои осонтар кардани даст кардани ҳамаи компонентҳо тасниф карда шудем.
- Дорухои 2 Компонентњо:
- 10 ounces / 280 грамм spareribs ё omeg хардал
- 1 пиёз баҳор, биносту бурида
- 2 дона сирпиёз, биносту бурида
- 1 гул, хориҷ насл ва биносту бурида
- Баъзеҳо "намаки филизи"
- 3 то 4 пиёла равған ё ба таври лозима ба чуқуриҳои фарбеҳ дода мешавад
- Recipe 2 маринад барои Spareribs:
- 1 tablespoon
- шароби шароб ё шароби шаробии Shaoxing
- 1 қошуқи намак
- ½ tablespoon
- сиркоҳои сиёҳ
- 1 қошуқи шакарӣ
- 1 қошуқча
- равғани руҳ
- ½ teaspoon soda bicarbonate
- ½ тухм, латофат
- 2 tablespoons крахмал картошка шир ё орди гандум
- 1 tablespoon орд сафед
Чӣ тавр бояд кард
Равзанаи 1 Тартиби:
- Тарғи намак ва ќаламфури сиёҳ дар шустани қабати болаззатро дар гармии миёна, паст, шалон, то намак торик мешавад. Хориҷ аз гармӣ ва гардондан дар хокаи панҷ-дона. Хушбахтона
- Тафтишотро дар якҷоягӣ бо устухонҳои инфиродӣ буред. Натиҷа бо намак ва филфили омехта. Гӯш ва маринад дар яхдон барои 2 соат.
- Равғани барои равғани тиреза аз 360 то 375 дараҷа Fahrenheit. Тухмро бо ғалладонагиҳо ором кунед.
- Барои сабт кардани равған ба равған резиши чуқурро истифода кунед. Драйзерро ба spareribs рехта барои 3 то 4 дақиқа. Хориҷ ва резиши он.
- Дуюм - frareribs бори дуюм. То он даме, ки онҳо ғарқ ва пухта мешаванд (тақрибан 1 дақиқа). Холӣ Бо ягон намак боқимонда ва филфили боқимонда барои курпазӣ хизмат кунед.
Тартиби 2 Тартибот:
- Spareribs ба андозаи як-лаби ва маринад бо тамоми компонентҳо барои камаш 30 дақиқа. Ман шахсан шуморо тавсия медиҳам, ки ба якҷоягии блогерҳо шабоҳат диҳед. Шумо бояд ҳама маринадро хеле хуб омезиш кунед ва камаш якчанд маротиба дар давоми маринад барои ёрӣ расондан ба spareribs ба тамоми мазза. * Маслиҳати пухтупаз: содаи велосипед ва сиркоҳои сиёҳ метавонад барои гӯш кардани гӯшт дар spareribs кӯмак кунад.
- Равғани дар равған. Ҳарорати ҳарорат бояд 180 дараҷа гарм бошад (356 дараҷаи Fahrenheit). Чанд дақиқа frareribs барои як дақиқа ва истироҳат оташ ва онро дар равған барои 5 дақиқа пухтан. Резиши ва ресмонро тарк кунед.
- Пиёз пиёз, сирпиёз ва бодиринг дар як калон, косаи омехта тобовар гарм кунед.
- Боз як нафари дигарро то 180 дараҷа гарм (356 дараҷа Fahrenheit) ва чарбҳо барои 2-3 дақиқа ё то он даме, Хориҷ кунед ва ресмонро дар қадами 3 косаи гармкунӣ фавран гузоред.
- Баъзе аз баъзе намакҳои "намак пилла" -ро ба қадами 4 илова кунед ва ҳар як чизро якчанд маротиба бор кунед ва хизмат кардан тайёр бошед!
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 782 |
| Total Fat | 44 г |
| Fat пурбор | 15 г |
| Набзи фарсудашуда | 19 г |
| Холестерин | 173 мг |
| Sodium | 4,290 мг |
| Карбогидратҳо | 53 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 4 г |
| Протеин | 42 г |