Ин дорухоро барои заҳбурҳои XO аз Чин мехаранд: Чин барои хӯрокхӯрӣ барои ширин, равған , шӯр, шифобахш, ширин ва помидор ва навистан аз ҷониби нависандаи ғизо ва каридор Карен Сулаймон. Дар варақаи тасфия ӯ менависад:
"СОЗОҲИ ХОҶАГӢ" -е, ки боғи баланд дар охири солҳои 1980-ум, ки дар Чин буд, дар косаи хона дар Momofuku аз Дэвид Топ ошно шуд. Ҳеҷ як савол, ин чошнӣ дар таркиби компонентҳои спиртӣ ва мазза шаробро дар ҳақиқат метавонад тағйир диҳад Вақте ки ман ба воя расидам, ман қарор додам, ки аз сифатҳои номаълум ва пайдоиши амволи хушкшуда ва қаҳваро ба даст меорам, ман худам худам диққатҳоро дӯхтаам. Ин раванд хеле осон аст, гарчанде (сутунмӯҳра) ва дар натиҷа комилан фаровон аст (ёдовар мешавад, ки баҳрӣ метавонад дар як контейнери ҳавоӣ дар яхдон то як ҳафта пеш) хушк карда шавад. Инро дар миқдори каме сабзавот, тухмии пухта, хӯрокҳои пухта пухта, онро ба як уқёнуси зардолуд, ё онро гарм мекунад, ки ба меҳмонхонаи ғарқи хун резад. "
Шумо чӣ мехоҳед
- 6 кг майи майзадаи миёна (тақрибан 7 сараш пеш аз пӯст)
- 6 ounces scallops day day day (тақрибан 3)
- 4 teaspoons намак косер
- 4 дона калон сирпиёз, сабусакҳо
- 1/2 дюйка зардчаҳои тару тоза
- 2 тамоми сессияҳои сериалистӣ, бунёд карда шуданд
- 4 ounces prosciutto сифати хуб
- 1 tablespoon шакар арғувон торик
- 1 пиёла сабзавот ё равғани зайтун
- 1 қошуқи soy sauce
- 1 қошуқи равғани решаи сиёҳ
Чӣ тавр бояд кард
- Порсро пӯшед, садақаи худро партофед.
- Истифодаи пӯлодҳои коғазӣ, дӯконҳо ва қаҳвахонаҳо то хушк ва шалғам. Пас аз он ки шумо меравед, дромро дар давоми нисфи таркиб мемонед, бармегардад, ки ранги кабудро зер кунед. Гирифтани теппаҳои қабатҳои уфуқӣ, ки ҳар яки он дар 4 давраи борик аст.
- Ба баҳрҳо ба як косаи омехтаи хурди интиқол дода, бо истифодаи ангушти худ, онро бо намак пурра ҷамъ кунед.
- Ба як қабати ягонае, ки дар як қабати яквақта ҷойгир аст, рехтани равғанҳои лалмӣ ва намакро дар як ҳуҷраи калон ва тоза аз либос тоза кунед. Бо пӯст ва вазни боло бо дастмоле, ки тақрибан 5 километрро ташкил медиҳад, пӯшед. Бигзор тухмиҳои баҳрӣ дар ҳарорати хонагӣ 3 соат.
- Дар ин ҳолат, як рахнаи сим дар як лавҳаи пӯлоди пӯхишташаванда тайёр кунед ва онро бо шарои борикии равғани растанӣ фаро гиред. Дар муддати 3 соат давомнокии хушкӣ ба наздикӣ наздик мешавад, ба мавқеи пасттарин ба ҷойгоҳи пасттар ҳаракат кунед ва тобистонро то 200 F бардоред. Ба баҳрҳои дар танӯр ҷойгиршударо ҷойгир кунед ва пӯсти равғанро бо ангушти ишқ пӯшед. Бигзор sea seafood барои 1 1/2 то 2 соат хушк карда шавад. Дар кунҷҳои қаллобӣ каме брелл хоҳад буд, ва ҳамаи баҳрҳо хушк ва чармист, вале сахт нестанд.
- Акнун вақти он расидааст, Дар як протсесси озуқаворӣ, ки бо плитаи металлӣ, ки заҳролуд ва заҳрдорӣ то он даме, ки онҳо дар дохили мошин истодаанд, меандозанд. Пилот, калкӯл ва қаҳвахона, протетитто, шакар ва шаклро то ба ҳадди кофӣ илова кунед, дар муддати 1 дақиқа 2 дақиқа мошинро давом диҳед.
- Ҳамаи мундариҷаи косаи коркарди маводи ғизоӣро ба skillet миёна, кандани равғани растанӣ ва ҳамарӯза якҷоя кунед. Шабро аз гармии миёна мегузаред, ва вақте ки омехта ба сегменатсия, паст кардани гармӣ, ки лозим аст, ки онро нигоҳ доштан, вале напартояд. Онро ба зудӣ бардоред, қабатҳои болаззатро аз қаъри заҳрдор то даме, ки чошнии қаҳва хеле қаҳва хоҳад кашид, тақрибан 13 то 17 дақиқа. Шаффофро аз гармо берун кунед ва ба каме каме зич гиред. Пас аз он, ки коса рехтанд, илова кардани равғани зайтун ва равғани заҳрдорӣ ва омехта кардани якҷоя.
- Забҳо тайёр аст, ки фавран истифода барад, гарчанде баъд аз он, ки шумо ба хӯрокхӯрӣ барои як шабонарӯз иҷозат медиҳед, беҳтар мешавад. Селро ба чойро бо як зарф қатъ кунед ва дар ҳарорати хона 1 рӯз пеш аз хунуккунӣ ҷойгир кунед. Қуттиҳо дар давоми 3 моҳ дар яхдон ва якчанд моҳ дар яхдон нигоҳ дошта мешаванд.
Шоу Ски Сипинка бо розигии Asian Pickles нависед: Чин: Харидор барои ширин, равған, шӯр, шифобахш, шифобахш, ширин ва ширин, аз тарафи Karen Solomon, ҳуқуқи муаллиф (c) соли 2013 нашр шудааст. , Inc.