Хорорш, (баъзан хореографӣ) ё қоқ, як қаҳваи ғизои форсӣ аст. Дар ҳоле, ки Хоруғ Bademjan ё Eggplant Stew, аксар вақт гӯштро дар бар мегирад, ин дорухат ба мутобиқатӣ бо усули хӯрокворӣ мувофиқ аст. Ин варианти vegan як қабати асосии ошёнаест, ки аз шарбати бодбон пӯшида ё Тагдиг пошидааст . (Барои каме анъанавӣ, ба кино ё қошуқча хизмат кунед. Барои равғани ширини хӯрокворӣ, Султон дарахти растанӣ, ҳама чизро якҷоя ба ҳам мепайвандад.
Маслиҳаи компонент: помидорҳои растаниҳо - шарбати қабати ширин ва шакар каме кашф карда шудааст - дандонҳои консервативӣ ва амудии мазза медиҳад. Шумо метавонед онро дар бозорҳои миёнаи Шарқ ва дар баъзе маҳсулоти хӯрокворӣ пайдо кунед, ё бо ин дорухат худ кунед .
Дар толори идона: Сабзавоте, ки ба ин монанд барои ҳавои сард дар ҳавои сард дар давоми суккот дар бар мегирад. Ва аз онҷое, ки дар сарзамини Пагим дар Ҳисори қадим рӯй дод, ин табақ аст, ки илова ба тамаддуни ороишии фаронсавиро ба табақоти фаронсавӣ табдил медиҳад .
Шумо чӣ мехоҳед
- Барои бодинҷон ва помидор Stew:
- 1 1/2 кг бодинҷон (пӯст, сабусакҳо, ва бурида ба қисмҳои 1-дюйм)
- 1/4 коса ва 2 tablespoons равғани зайтун бокира иловагӣ
- 1 пиёз зардии калон (шӯршуд, сабусакҳо ва сабусакҳо)
- 3 дона калон калон сирпиёз (сабусакҳо, пошида, ва биносту бурида)
- 1 қошуқи заҳрдор
- 1/2 қошуқи туркӣ
- 1/2 қошуқи дорухона
- 1/2 қошуқи равған (баҳр ё кобед, иловаи иловагӣ барои тухмии бодом)
- 1 метавонад / 28 ounces помидор (тамоми ва сабусакҳо, рӯдхонаҳо)
- 1/2 пиёла об
- 1/4 пиёла решакан (порча ё гиёҳ)
- Опсия: 1 шиша пӯст
- Барои чошнии гандум сабзавот:
- 1 контейнер / 6 то 7 га йогурт (plain)
- 1/4 косаи бодом (тару тоза, бурида)
- 2 то 3 дона сирпиёз (пошида, сабусакҳо ва сабзавот)
- Опсияи: 1 намак пуч
Чӣ тавр бояд кард
- Ба бодинҷон дар як colander часпонида, бар як косаи ҷойгир кунед. Пошед бо пӯсти ғарқ ё ду деги ё намак косер ва пошида.
- Дар як конҳои голландӣ ё ШМШ пӯсти гармии миёна баланд аст, гарм кардани равған. То он даме, ки мулоим ва ширин, пиёз ва сабусро илова кунед, ва дар кӯҳҳо қафо гашта, тақрибан 7 то 9 дақиқа. Иловаи сирпиёз, заҳрдор, туршӣ, дорчин, намак, намак, ва то он даме, ки пиёз аз коғаз пур шавад, ва ҳануъҳо хушк мешаванд, тақрибан 1 дақиқа бештар.
- Ба бодинҷон ба шӯр илова кунед (агар он бисёр витамини нашъунамо ёбад, бо пӯсти коғазӣ ё пӯлод чой тоза кунед). Диск бо 2 tablespoons равғани зайтун. Селте, ки ба помидор дар пиёз ва омехтаи ҷав, рӯй ба помидор тарроҳӣ ва дар ҳаҷми, тақрибан аз 8 то 10 дақиқа.
- Абрҳоро дар помидор, бо истифода аз spoon ба онҳо ҷудо ба зервазифа калон. Агар обанбор, растаниҳои анор, зардолу, агар истифода шавад, илова кунед. Ҳамеша хуб шавед. Биёед ба тобистон, кам гармии паст, ва пухтан барои 10 то 15 дақиқа фаро гирифта, баъзан баъзан. Дар болои биринҷ, quinoa ё couscous гарм кунед. Пеш аз он, бо чошнии сабзавоти йогуртӣ, йогурт, ва / ё гиёҳҳои тару тоза, агар дилхоҳ бошанд.
- Барои хӯрокхӯрии хӯрокхӯрӣ хӯрдан: Дар як косаи хурд, якҷоя бо йогурт, бодиён, сирпиёз ва намак, агар истифода шавад. Тагйирдиҳанда, то фаро расидани хизмат омода карда мешавад.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 418 |
| Total Fat | 16 г |
| Fat пурбор | 3 г |
| Набзи фарсудашуда | 10 г |
| Холестерин | 6 мг |
| Sodium | 431 мг |
| Карбогидратҳо | 64 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 10 г |
| Протеин | 11 г |