Тақвияти марҳила ба марҳилаи таҳия кардани хӯроки Мексика омӯзед
Дар бисёре аз роҳҳо, методҳои пухтупази Мексика ба шумо ҳар рӯз истифода мебаранд. Оқибатҳои умумӣ пухтупаз, шукуфоӣ ва ҷӯшиданианд. Бо вуҷуди ин, истифодабарии молекулаи ё хати буферӣ метавонад ба шумо нав бошад.
Методҳои аввал
Нешаҳои Мексика ба намакҳо намерасиданд, бинобар ин, ҳама чизро дар оташ кушоданд. Онҳо дегҳои оҳанӣ ва дӯзандаҳо ва ҳамчунин ғалладонагиҳои ороиширо истифода мебурданд. Имрӯз, шумо метавонед бо истифодаи ангишт ба ҷои худ аз натиҷа ба даст оварда метавонед.
Усули дигар истифода бурдани парранда буд. Barbacoa бо обе, ки дар чуқури чуқур оби ҷӯшида буд, аз таркиби гӯшт таркиб ёфтааст. Гӯшт аксар вақт дар cactus ё рухсатии бананпора пӯшида буд.
Парранда низ усули маъмулии пухтупаз буд. Намудҳои болаззат монанди твитҳо, flautas ва макрухангҳо чанд намунаи ин усул мебошанд.
Занҳо инчунин як "методҳои ман," як воситаи калоне, ки аз санг ё лой санг мезананд, истифода мебурданд. Он дорои як каме контейнер дорад, ки дар он шумо метавонед сангҳои санглохро барои намнок кардани компонентҳо ё пашм кардани компонентҳои худ истифода кунед. Онҳо ҳамчунин як molcajete (камон ва pestle) хурдтар истифода ва пашм шудаанд.
Усулҳои муосир
Бисёре аз хӯрокҳои Мексика ҳоло бо осонӣ бо омодагии замонавӣ омодаанд. Пештар, агар шумо хоҳost-ро мехостед, шумо бояд аз ҳисоби ҷуворимаккаҳои хушк бо "molcajete" сар кунед. Ҳоло шумо метавонед пораҳо (пухта ва сабзавоти заминро) аз пластмед, ки шумо метавонед ба компонентҳои дигар илова кунед.
Имрӯзҳо қубурҳои оҳанине, ки осебпазирии масолеҳи хоксорро осон мекунанд, вуҷуд дорад.
Онҳо як пораи болоӣ ва поёни он доранд, ки шумо метавонед якҷоя якҷоя кунед, то ҳар лаҳза тозакунии комилро созед. Ҳамчунин, таркибҳои навъҳои навъҳои баҳорӣ вуҷуд доранд, ки ҳамчун қоғаз ба осонӣ бастаанд. Асбобҳои бетонии металлӣ дар ҷуворимакка барои пластикӣ.
Шумо метавонед дӯкони допингро барои такмил додани раванди паррандаҳои Барбака ва Бирри истифода баред.
Равзанаи
Равғани зебогӣ дар хӯрокҳои Мексика бо такмил додани мазмуни аслӣ, ки аз пухтупаз бар оташи кушода омадаанд, такмил медиҳад. Carne Asada хуб аст, вақте ки гулӯла, мисли fajitas. Қариб дар тамоми гӯштҳои гӯшти гиёҳ метавонад дар мағозаҳои Мексико мароқа гашта, оҳиста-оҳиста тару тоза бошанд.
Дар бораи Савол
Нӯшидан ё ҷудошавӣ роҳи бузурги пухтупаз ва сабзавот аст. Танҳо гӯшт ва / ё варақҳо ба деги калон бо шўр ва об ва фаровонӣ аз он биравед. Бигзор тамоми рӯз ва вақти хӯроки нисфирӯзӣ тобистона шавад, гӯшти гиёҳхӯрӣ ва талхӣ хоҳад шуд. Ин усули комилест, ки барои тайёр кардани гӯшти говҳо ё carnitas.
Ҳавзаҳои калонҳаҷмкунӣ ё сатилҳо барои тайёр кардани tamales дастрасанд. Онҳо якчанд микроэлементҳоро дар як вақт месароянд ва бухоршавӣ ба садама илова мекунад.
Ва охир, аммо на камтар аз он, ҷавоҳироти чӯбӣ методикаи анъанавии омехтаи мундариҷаи деги мебошанд. Ашёи калонтарини пӯлодшакл барои пошидани дегчаҳои калон, қошуқи сабз ва пиёзҳо истифода мешаванд.