Бакиариар (Боб-Клла-Йос-Рос) овозест, ки дар намак нигоҳ дошта шудааст. Он дар қисмҳои калон фурўхта мешавад, ки бояд барои на камтар аз 12 соат пеш аз хӯрокпазӣ афтида шавад, то намакҳои барзиёд бартараф карда шавад.
Хӯроки анъанавӣ барои Палисаи Якшанбе, ин моҳии болаззат метавонад хокистарӣ-пухт ё пухта шавад ва бо лӯбиёи сӯзанаки машҳури Skordalia (skor-thal-YAH) шифобахш аст.
Шумо чӣ мехоҳед
- 1 - 1 1/2 лб. намак намак
- 2 пиёла орд мутаносибан
- Тақрибан 2 пиёла об
- Тоз намак (ё ба бичашонем)
- Гардани хоки хушк (ва ё бичашед)
- Канан ё равғани растанӣ барои пӯст
Чӣ тавр бояд кард
- Баҳри зери оби хунукро дағалона тоза кунед ва ҳар гуна тарозуҳо ё устухонҳои намоёнро хориҷ кунед. Дар оби хунук на камтар аз 12 соат, обро якчанд маротиба тағйир диҳед. Ба моҳӣ ба қисмҳои 2-дюп бурида ва дар зарфе ҷойгир кунед.
Батареяро гузоред
- Ба орд ба як косаи калон илова кунед. Бо истифода аз якҷоя, дар об то субҳ шаклҳои пурдарахтро бедор кунед. Шумо намехоҳед, ки онро иҷро кунед, он бояд thicker бошад, то он метавонад ба моҳият бе хомӯшӣ риоя шавад. Мавсими гиёҳӣ бо намак ва ќаламфури хоки тару тоза.
- Дар як шишабаки калон ё шамолдиҳанда, гармии гармии гармии миёна то баланд шудани нархҳои сел ва обхезиҳо ҳангоми дар қабати паст қарор доштан. Агар шумо дорои термометрии равған / шамол бошад, ҳарорати равған бояд на камтар аз 350 F (175 C) бошад.
- Марҳамат кардани моҳӣ дар batter ва бодиққат онро дар равғани гарм ҷойгир кунед. Ба моҳӣ бирезед, то қубурҳои тиллоӣ дар ҳар як тараф, сипас дар дастпӯшҳои коғазӣ тоза кунед ва холӣ кунед. Ба моҳӣ ба як ғаллаи нонпазӣ бар як қабати варақ дар оташдонҳои гарм гузоред, то он даме, ки барои хизмат кардан гарм ва ғамхорӣ накунед.
- Бо сӯзандору заҳри маъруф ҳамчун Skordalia маъқул кунед ва лаззат баред.