Як алтернативаи ба анъанавии анъанавии Туркия
Ширини анъанавии Туркия талаб мекунад, ки тамоми парранда дар омехтаи намак-об барои муддати 24 соат ба поён расад. Ин маънои онро дорад, ки контейнерҳои калон ва бисёр фазои сабзавот лозим аст. Пас роҳи осонтар аст? Чанде қабл "брендҳои хушк" алтернативии маъмул гардид, ки бе натиҷа дар фабрикаи худ бе гирифтани қобилияти якхела ваъда медиҳад. Савол аст, оё ин кор ҳам мекунад?
Бринати хушк
Пас, чаро бӯи хушк чист?
Барои коркарди намакҳо як тифлро ба гӯшт истифода бурдан лозим аст , масалан бо истифодаи рубл . Таззир баъзе аз маводи моеъро дар гўшт меандозанд, ки ба моеъи намакин табдил меёбад, ки он ба гӯшт бо консентратсияи баланди намак ғалтида мешавад. Дар аксари роҳҳо, ин ба монанди бренди анъанавии об кор мекунад , аммо бе рутубати иловагӣ кор мекунад.
Иловаи Иловагӣ
Тавре ки бренди анъанавӣ , ҷавҳари хушк метавонад барои тозакунии иловаи ҳосили Туркия истифода шавад. Бо илова кардани хӯшаҳо, гиёҳҳо, ва ҳатто зайтун резинӣ ба намак, ин хӯрокҳо ба гӯшт чуноне, ки намакҳо кашида мешаванд. Сирри он аст, ки чун намак нафас кашад аз Туркия, он гиёҳҳои гӯштиро мекушояд, имкон медиҳад, ки қонеъ гарданд.
Афзалиятҳо
Афзалияти намоён ба хушкони хушк аст, ки он фосилаест, ки брендҳои анъанавии анъанавиро талаб намекунад. Шумо набояд бо таркиби намак ва шакар мубориза баред ва ба таври кофӣ обро ба пуррагӣ сарф кунед.
Механизми хушк раванди соддатаре мебошад, ки аксар қабилаҳо метавонанд ба осонӣ истифода кунанд. Танҳо рубли шӯрро илова кунед ва онро якчанд рӯз гузоред.
Нобудӣ
Бо вуҷуди он ки баъзеҳо ба шумо мегӯянд, ба тозагии хушкшудаи туршӣ аз Туркия бештар аз раванди ҷилавгирӣ кардани ҷарроҳӣ меравад. Шумо бояд аз рутубати намнок фарқ кунед ва сипас ба таври возеҳ гаштан гиред.
Ин тақрибан 2 то 3 соат дар як дақиқа вобаста ба дастурҳои бодом мегирад. Таҷрибаи ман ин аст, ки Туркия муқаррарӣ аст, ки 15 то 20 километрро барои намакобӣ ё як рӯз ба намакоб намезанад. Ҳамчунин, ман мефаҳмам, ки чарбзании тар дар таркиби маводи моеъ аз хушкшавии хушк беҳтар аст. Туркия як анъанаест, ки пеш аз рафтан ба намакоб аз 15% зиёдтар аст. Ин афзоиш вазни зиёд аст. A turkish хушк хушк ҳақиқӣ баъзе аз рутубати он аз даст медиҳад.
Қоидаҳо
Тавре ки бо ягон намуди брендинг, агар Туркия шумо интихоб кардед кошер ё омехта бо омехтаи намак, шумо намехоҳед онро намакоб кунед. Ин танҳо онро низ тазриқ мекунад. Танҳо бодом як таги бераҳм, тропикӣ. Туркияро барои компонентҳо санҷед. Агар чизи дигареро аз Туркманистон дар рӯйхат вуҷуд надошта бошед, онро намебинед (ва эҳтимолан онро харидан мумкин нест).
Вақте ки раванди бренди пурра бо истифода аз усули тар ва хушк анҷом дода мешавад, Туркия бояд аз ҳар гуна намак барзиёд тоза карда шавад.
Агар шумо дар як ѓизои мағозаи токсикӣ дошта бошед, он гоҳ тавсия дода намешавад, ки бренди худро намак кунед. Гирифтан аз хазинадории Туркия метавонад аз мазза шӯрад. Оё намаки иловагӣ ба қуттиҳои, сабзӣ, ё мавсими дигар, ки шумо аллакай ба Туркия ворид кардаед, илова накунед.
Тавсияҳо
Кӯшиш кунед, ки арақи хушк дар зери пӯсте, ки имконпазир аст, гиред, аммо барои пӯшидани тамоми пӯст чаппа нашавед. Чун бодинҷон хушк бо рутубате аз Туркия омехта мешавад, он дар зери пӯст ва дар тамоми парранда кор хоҳад кард.
Туркияро дар як болишти калон, рехташуда ҷойгир кунед. Пораҳои боркашонӣ ва қуттиҳои резинӣ дар аксари дӯконҳои хӯрокворӣ дастрасанд ва ё ин кор ба таври комил кор мекунанд. Шумо бояд имконият дошта бошед, ки Туркияро ба қуттиҳои бофандагии ҳадя имконпазир созед. Ин намакобро хушк нигоҳ медорад, вақте ки аз хоки Туркия бо тамаркузи наздик бо гӯшт омехта мешавад.
Усул
Намакҳои хушк, монанди як тарӣ, барои миқдори муайяни намак лозим аст. Як қошуқи намаки ҷадвалӣ барои 2 километри Туркия бояд ҳилла (ё 1 қошуқи намак косер барои 1 1/2 кг Туркия) кунад.
Шумо метавонед гиёҳҳои иловагӣ ё ҳанутро ба намакоб хушк карда бошед, аммо онҳо намак надоранд (намак намак) ва бояд заминро бинанд, то ки метавонанд ба гӯшт тар шавад.
- Тозакунии хоки хушкро мувофиқи вазни ҳосили худ омода кунед.
- Омезиши омехта ба Туркия то ҳадди имкон имконпазир аст. Боварӣ ҳосил кунед, ки онро зери пӯст ва атрофи дохили парранда гиред.
- Туркияро пӯшед ва мӯҳр занед.
- Туркияро дар яхдон барои на камтар аз 2 соат дар як дақиқа ҷойгир кунед, вале на зиёда аз 3 соат дар як дақиқа.
- Пас аз якрангӣ, Туркияро аз халта хориҷ кунед, ҳар гуна ширинро дар болишти (хеле шӯр) партофед ва бодиққат онро парвариш кунед.
- Grill , Fry , Smoke , ё туршии туркӣ чун одати муқаррарӣ, дар хотир доред, намак иловагӣ ба он дар намуди мавсим, пойгоҳҳо ё чизҳои дигар илова кунед.