Гӯшти пӯлод (Pearl 丸子) зебои классикӣ ва дастгоҳи ҳизбӣ мебошанд. Дар ҳоле, ки ин як гўшт аст, ки маънои онро дорад, ки тухмии гӯшт аст, зеро мо онро дар қабати гулӯлаҳои ширин пӯшида мебинем (ба ғайр аз решаи часпакӣ), мо онро номи зебои "Pearl Meatball" медиҳем. Ин сабаби он аст, ки сарпӯши шамолпарастӣ ва ранг ва шакли гўшти гов ба монанди марворид аст.
Гӯштҳои ранге аз Hubei, Чин. Баъзе одамон фикр мекунанд, ки ин табақ як табақи Cantonese аст ва баъзе одамон фикр мекунанд, ки ин табақи Ҳанан, аммо пайдоиши дурусти ин табақ Хубӣ аст.
Яке аз достони беҳтарин дар ин табақ аст, асосгузори давлати Даҳан (大漢), Чен Оллиан, аз Mianyang (沔 陽, Xiantao 仙桃 市 дар рӯзе), Hubei.
Зани ӯ ин гиёҳҳои ширинро пеш аз ҷанг барои артиши худ кард ва умедвор буд, ки онҳоро рӯҳбаланд кунад, то онҳо ғолиб хоҳанд шуд. Дигар гуфт, заводи Chen Youliang ин табақро барои сарбозоне, ки мушкилоти ғизоро доранд, ба онҳо дар ҷанги онҳо гурез нахоҳанд кард. Бо ин табақ бо mince ва биринҷ хоки замин ба осонӣ метавонад бо ин ҳам бо гӯшт ва биринҷ бимонад.
Ҳикояи дигар дар бораи императори Qianlong, ки аз тарафи Мианян гузашт. Вай гўшти пўлодро омехта ва онҳоро хеле зиёд дӯст медошт, мағозаи худро барои ин табақ барои ӯ дар хонаи худ тамоми вақт месозад.
Новобаста аз масъалае, ки созандаи ин табақ аст, гиёҳҳои реша аз Ҳубӣ, Чин, ва ин табақаи маъмул дар ду хӯрокхӯрӣ ва хӯроки нисфирӯзии Чин мебошад. Дар асбобҳои фарҳанги Чин, ки одатан тарроҳӣ шудаанд, бо маънии муттаҳид шудан ва ҳамроҳ шуданашон алоқаманданд. Ҳамчунин, ҳатто номе, ки хеле ҷолиб аст, чизи аз ҳама муҳим дар бораи ин табақ аст, он комилан лаззат аст.
Ҳангоми харидани mince барои ин табақ, кӯшиш кунед, ки шумо метавонед ба мандарин, ки як фоизи нисбатан каме фарбеҳро дорад, ба даст оред, зеро ин ба туфайли ин орзуи тухмиро беҳтар мекунад. Эҳтимол, агар шумо намехоҳед, ки фарбеҳро зиёд кунед, шумо метавонед ба омехтаи гӯшти омехта илова кунед. Ин хеле чизи ҳамон чиз нест, балки ба назар мерасад, ки тухмхӯрии гӯшт каме паст мегардад.
Шумо метавонед mince хук ё гӯшти гӯшти гов истифода кунед. Одамоне, ки одатан чинӣ аз хӯрдани хук хук мерезанд, аммо агар шумо дар хук гулчанбарӣ накунед, метавонед онро бо гов иваз кунед.
Ҳамчунин, ман шахсан аз шарбати ғизои ғалладона истифода мебарам (биринҷ шиша) барои ин дорухат. Одамоне, ки одатан аз Чин истифода мебаранд, биринҷро боқимондаҳои ғалладона барои хӯрокҳои тару тоза ва ғалладонагиҳои ғалладона барои шириниҳо истифода мебаранд.
Шумо чӣ мехоҳед
- Барои компонентҳои асосӣ:
- 200г хук ё гӯшти гов
- 20g гӯшти хук (120г ё шумо метавонед ба 220г қаламфури гӯшти пӯст ва 100 кг гӯшти помидорро истифода баред. Фарбеҳи хук ё гӯшти хукро ба қисмҳои хурди истифода кунед.)
- 2 занбурўѓњо танњо хушк мешаванд
- 1 tablespoon дренажӣ хушк (микроскоп, ки дар хоҷагии чинӣ дастрас аст)
- 2 адад зардолуи борик
- 1 сабзӣ хурд (сабусакҳо)
- 1 ¼ косаи ғалладонагиҳои ғадуди ғалладонагиҳо (биринҷ истедсолии ғалладонагӣ, дар як соат дар об афтида)
- Барои Season Season:
- 2 tablespoons лӯбиёи лимӯ
- ½ қошуқи намак
- 2 teaspoons шакар
- ½ tablespoons крахмал картошка (ё орди гандум)
- 1 тухм калон
Чӣ тавр бояд кард
- Истеҳсоли озуқаворӣ барои парвариши гӯшти говро истифода баред ва баъд аз гӯшт ба таври комил омехта ба тухм ба омехта ва раванди дигар 30 сония илова кунед.
- Решаҳои хушкшудаи хушк ва пошидаҳои хушкро дар косаҳои алоҳида бо оби гарм гиред то он даме, ки нарм кунанд. Пас аз шикастан нарм ҳам ҳам некӯ.
- Зевар ва сабзавотро шикастан.
- Ҳамаи гӯштиҳоро ба як косаи омехта ҷойгир кунед ва гӯштро дар як самт ҳаматарафа сар кунед, яъне, соат ё соат ба соат пурра тамоман зиёд аст. Онро барои 3-4 дақиқа омехта кунед ва ба хӯроки чорво барои якчанд дақиқа ғолиб намоед, то кӯмаки гӯштро ба даст оранд, ки каме орд ва боди чашмраси аҷибе ба даст оранд.
- Ҳамаи компонентҳоро бо ҳамаи мавсимҳо омехта кунед ва онҳоро бо ҳам омехта кунед.
- Ҳар ду тарафро бо оби хунук ҳамоҳат кунед ва омехта ба андозаи андозаи хурд, вале баробар тақсим кунед.
- Пӯшидани гандумҳо бо қабати блоги ширин (биринҷ ҷомашӯй).
- Барои пароканда кардани гамбӯка барои 12-15 дақиқа дар тамоми қудрати гази бамбу буғӣ ё шишаи мунтазам истифода кунед. Агар шумо барои банду бухор кардани бухоркунӣ истифода набаред, фаромӯш накунед, ки обро дар шиша монед, ё аксар вақт обро пеш аз гандбол пешгирӣ кунед.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 124 |
| Total Fat | 5 г |
| Fat пурбор | 2 г |
| Набзи фарсудашуда | 2 г |
| Холестерин | 93 мг |
| Sodium | 194 мг |
| Карбогидратҳо | 8 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 1 г |
| Протеин | 11 г |