Ин компонентҳои омехта қашшоқтар мегарданд ва ба чошнии ғадуди сипаршакл
Вақте ки ҳангоми хӯрокхӯрии хӯроки тару тоза дар Чин, шумо шояд бисёр чизҳоро дар маринад ба назар гирифтед. (ШМШ-ширин умуман як маринад ва чошнӣ дар бар мегирад). Илова кардани як крахмал ба маринад, пеш аз тару тоза кардан, техникаи оддии чинӣ мебошад. Крахмал якҷоя бо компонентҳои моеъ дар маринад ва онҳоро ба гӯшт, парранда, ё баҳр, ки мариновезӣ мекунад, мепӯшонад.
Ин техника махсусан дар ашёи ширини пухта-ашёи ширин муҳим аст, зеро он ба хӯроки серғизо кӯмак мекунад. Дар ғалладиҳӣ низ дар афшураьои гӯшт мӯҳр карда мешавад ва гиёҳҳои сафеда месозад.
Афзалияти иловагии истифодаи крахмал дар маринад аз он иборат аст, ки он миқдори компонентҳои пӯстро дар равған-абрешакҳо нигоҳ медорад, яъне маънои онро надорад, ки ба марҳилаи ниҳоии пухтупаз илова кардан лозим нест. Аммо бисёре аз чиндорони чинии чинӣ чошоларо дар бар мегиранд, ва ғалладонагиҳо ҳамеша компонент мебошанд. Як бонуси иловагӣ ин аст, ки ғалладон ба маринат ва чошнии ороишӣ табдил меёбад.
Кадоме аз кроссстар аст
Аз офтобе аз ҷуворимакка (қисми тухм, ки коғазҳои коғазро) меноманд, меваҷот дар аксар вақт дар маринатҳои (ва ангур) истифода мешавад, чунки он дар аксари supermarket дастрас аст. Бо вуҷуди ин, дар Чин, крахлоти лӯбиёгӣ, кристаллҳои кристаллӣ, ё якҷоя кардани онҳо дучор мешаванд. Агар шумо хоҳед, кристаллҳои arrow -ро низ метавонед истифода баред.
Корношоям дар маринад
Якчанд маслиҳатҳо барои истифода бурдани cornstarch дар таркибашон ҳастанд, ва як абрешим истисно нест. Вақте, ки дорухои Чин барои шӯрбо дар маринад даъват мекунад, ҳамеша ба он илова карда мешавад, агар дорухат махсусан пеш аз он, ки ба хӯрокхӯрӣ илова кардани он бо дигар компонентҳо даъват карда шавад.
Шумо инчунин мехоҳед, ки боварӣ ҳосил шавад, ки cornstarch хуб хуб омехта аст, то ягон ягон қитъае нест.
A Slurry a cornstarch
Пас аз компонентҳо мариноват ва шӯрбофӣ (ки аксар вақт дар марҳилаҳо ва шояд беш аз як маротиба рӯй медиҳанд), онҳо бо чошнии тамом, ки одатан бо ғурӯшон бо thickened ба анҷом мерасанд . Аммо танҳо ба илова cornstarch ба чошнии метавонад омехта ба clump то, то як "slurry" бояд аввал дода шавад. Slurry cornstar - омехтаи қисмҳои ҷуворимакка ва оби хунук, ба монанди об ё шўрбои шадид аст. Пас, омехта бояд то он даме, Селексия бо ғадуди дигар бо таркибҳои дигар барои чошнӣ илова карда мешавад - барои он ки доимо орзу кардан лозим аст, вале гармии он ба чошнӣ ба омезиши глюк.
Хӯрокхези Чин бо истифода аз Cornstarch
A чӯби чинии ҳақиқӣ чӯҷа (ё дигар крахмал) дар рӯйхати компонентҳо хоҳад буд, ва говҳои асал бо тухмиҳои кунунӣ намунаи бузург аст. Микроските дар як чошнии ширин ва лаблабаки асал ва сосаки лой, бо суфи ойинон ва растаниҳо бо решаҳои тухмии пошида мепошанд. Ё ин дорухтани гов ва равғани растанӣ , ки дар онҳо chok Boko, занбурҳо, ва пиёз сурх иборат аст. Беҳтар аз пеш аз он, ки ин дорухоро барои мурғи тухмии хушсифат - тоҷи зайтун, чоши зебо ва сирпиёзро ба чизҳои махсус табдил диҳед.
Ё як чӯҷаи мурғро бо чӯбчаи шир ва чошнии сирпиёз барои делертатсия илова кунед.