Рӯйхати беҳтарин дар Фаронса барои омӯхтан бояд суффикаи шоколади оддӣ бошад. Soufflé як тасмаҳои зебо, ҳаво, лазиз ва мураккаб, ки ҳама гуна хӯрокро комилан ба ҳам мепайвандад. Аз тару тоза аз тару тоза кор фармуда, кӯдакони хурдсол ба воситаи меҳмоннавозии хӯрдашавии шумо шод мегарданд.
Бисёре аз сирри гирду атроф кардани суффле, асосан он душвор аст; ин нест. Онҳо дар ҳақиқат хеле осон аст, ки аз рӯи якчанд усулҳои оддӣ ва дорухои хуб, аз он ҷумла ба инобат гирифта шаванд. Дар поёни дорухат барои ин маслиҳатҳо ва маслиҳатҳо, агар шумо ҳеҷ гоҳ супорад.
Шумо чӣ мехоҳед
- 1/3 пиёла шакар (гулдор)
- 2 tablespoons шакар (granulated, барои пошидан)
- 5 ounces шоколад (bittersweet, биносту бурида)
- 3 Сукутҳои тухмии калон (ҳарорати хона)
- 6 сафедони тухмии калон (ҳарорати хона)
- 1/16 намак қошуқи
- 2 tablespoons равған
- Биноҳо: шакар ориз ё коко
Чӣ тавр бояд кард
Пеш аз хӯрокхӯрӣ то 375 дараҷа. Хӯроки 6 ramekins шӯрбаҳои инфиродӣ ва бо шакар пошидани; ҷудо кунед.
Дӯлони шоколадро дар як косаи металл бар болои обҳои камобшударо халос кунед , доимо ба шӯр. (Ҳатто миқдори ками шоколадҳои болдор) тамоми дорухоро вайрон мекунад.) Пас аз шоколад гудохта мешавад, косаи гармро хориҷ кунед ва дар тухмҳои тухм парвариш кунед .
Дар як косаи алоҳида, сафедони тухм бо намак дар суръати миёнаи баланд, то он даме, ки баландии торикии зич дошта бошанд.
Идомаи тухмии тухмро дар суръати баланд идома диҳед, тадриҷан илова кардани шаклҳои 1/3 пиёла бардоред, то даме, ки сафедони тухм қуллаҳои шишагини шиша дошта бошанд .
Бодиққат 1/3 таркибҳои тухмро ба омехтаи шоколад гардонед, сипас бодиққат дар сафедони тухмии боқимонда пӯшед. Омехтаи шоколад бояд нур ва bubbly ва ҳатто рангин, бе сақфҳои сафед тухм бошад.
Омехтаи сулфати худро ба ramekins омода кунед ва имкон дорад, ки барои 30 дақиқа ё оҷил барои 12-15 дақиқа (каме баландтар дар баландии баланд), то он даме, ки бо берун аз садақа бармегардад. Агар бо дилхоҳ тирезаи коса ё шакар орд карда бошед.
Маслиҳатҳо ва маслиҳатҳо барои анҷом додани суфи беҳтарин
Дар ин ҷо якчанд маслиҳатҳо барои кӯмак ба шумо эҷод кардани суфраи бузург шумо метавонед дар ин саҳифа бештар пайдо кунед.
- Суффле бояд ҳарчи зудтар ҷамъ карда шавад. Пас, пеш аз оғози тайёр кардани суффии худ, тарозуи нармафзори ҳамаи компонентҳои худро кунед, ин корро сари вақт омода месозад.
- Агар сафедпояҳои тухм зиёд нашаванд, агар коса ва ё маводи хӯрока истифода баранд, равғанӣ мебошанд. Пас, боварӣ ҳосил кунед, ки ҳамаи таҷҳизоте, ки шумо истифода мебаред, тоза ва беназорати ройгон аст.
- Ҳамаи компонентҳо, махсусан тухм, бояд ҳарорати хонагӣ бошанд. Тухмҳои хунукро истифода набаред.
- Пеш аз он ки шумо оғоз кардани омехтаи сулфат тайёр кунед, онҳо аз хӯрокхӯрии хӯрокхӯрӣ тайёр кунед; Ин як бори дигар тамоми равандро тақвият медиҳад.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 312 |
| Total Fat | 17 г |
| Fat пурбор | 9 г |
| Набзи фарсудашуда | 6 г |
| Холестерин | 162 мг |
| Sodium | 130 мг |
| Карбогидратҳо | 27 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 3 г |
| Протеин | 11 г |