Агар онҳо дар як косаи шӯрбо сабзавоти сабзавот шиноваранд, сабзӣ судак нашуд, вақте ки ман калон шудаам. Ман намехостам, ки онҳо онҳоро пухтаанд ва асалҳояшонро парронданд, ва ҳеҷ кас дар оилаи ман ҳамеша ба тиммазам, як табақи классикии Ashkenazi аз сабзӣ ва хушкӣ хушк шуд. Дар асл, ман боварӣ доштам, ки ман фақат сабзӣ хомро дӯст медоштам - то он даме , ки онҳо онҳоро қаҳвахона мекоштанд . Пас, вақте ки Масбия - костер, костюми ошӯбии ошӯб дар Ню-Йорк, ки ба ҳамаи хизматчиён хизмат мекунад - пурсид, ки оё ман мехостам, ки барои табобати солимии Rosh Hashana якҷоя кор кунам, ман намедонистам, . Азбаски мо як дорухати оилавӣ надорем, ман низ бояд аз сатил шурӯъ кунам. То он даме, ки Рош Ҳашана simanim ( хӯрокҳои рамзӣ) ба даст оварда шуда, таҷрибаи шавқоварро бо натиҷаҳои лаҳзаҳо нишон дод. Ва сабз, сирпиёз, ва дар таркиби меваҳои-tahin-асал илова ёдҳои солим олиҷаноб барои тавозуни хушбахтии табақ.
Шумо чӣ мехоҳед
- 1 адад сабзӣ, сабусакҳо, дарозӣ, агар калон бошад, ва ба ½ "миқдори мудаввар ё нимҷазираро бурида
- 1 (1-1 / 2 литр) помидор, пўст, кишт ва бурида ба ½ "мукааб
- 2 то 3 (тақрибан ¾ кило) лаблабу, сабусакҳо, пошида ва бурида ба ½ "мукааб
- 1 сир хурд, сирпиёз ҷудо ва сабусакҳо, дарозии агар калон
- ¼ косаи равғани зайтун бокира, тақсим карда мешавад
- ¼ косаи шарбати афлесун
- 1 барг, пошида, дарозии секунҷа ва бурида ба илтиҷои ¼-дюй (танҳо қисми сабзи сафед ва сабук)
- 8 Санҷишҳои Medjool, дароз карда мешаванд ва дарозии чуқурӣ мегузаранд
- Диски баҳрӣ ё косарӣ (ихтиёрӣ)
- Бовар кунед
- ¼ косаи асал
- 2 tablespoons анор (ранг)
Чӣ тавр бояд кард
1. Оғозро ба 400 ° F пеш аз омода кардани сабзӣ, помидор, ва лаблабу дар як қабати ягона дар варақи пӯлоди болаззат калон кунед. Ангур бо сирпиёз сирпиёз. Нишондиҳанда бо шарбати афлесун ва 2 tablespoons равғани зайтун. Дар танӯр preheated ҷойгир ва roast барои 20 дақиқа.
2. Тӯрро аз танӯр кашед. Иловаи гиёҳҳо ва донаҳо, борон бо равғани зайтун, ва мавсими бо рози намак (агар истифода шавад).
Табиб барои якҷоягӣ. Хати гармро то 425 ° F баланд кунед ва пӯстро ба танӯр баред. Равған барои 20 дақиқа.
3. Дар косаи хурд, якҷоя бо гиёҳ ва асал то якҷоя омехта. Омехта мемурад. Веггисҳоро аз танӯр кашед. Иловаи 1 tablespoon омехтаи tahin-асал ба сабзавот, ва хушхӯю хушк ба ҷомаҳо. Тозмммҳо ба танӯр равед, ва барои 10-15 дақиқа бештар бирезед, ё то он даме, ки сабзавот ба тендер ва дар каме карамелизатсиякунӣ.
4. Интиқолдиҳӣ ба қуттии хизматӣ. Бодрафтаро бо бештари гамбӯс-асал (гармии он барои осеби осонтар, агар лозим бошад). Агар хоҳед, ки бо арилаҳои анор, пошед. Хизмат кунед.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 586 |
| Total Fat | 15 г |
| Fat пурбор | 2 г |
| Набзи фарсудашуда | 9 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Sodium | 128 мг |
| Карбогидратҳо | 119 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 13 г |
| Протеин | 7 г |