Рӯйҳои рангин ва орзуҳои зебои тирамоҳӣ яке аз ёдгориҳои олӣ мебошад, ки ба зимистон қобилияти зимистонро ба даст меоранд. Кадуҳо ва помидор ранги рӯбарӯши ин ғизо мебошанд, аммо бо онҳо чӣ кор кардан мехоҳед? Яке аз роҳҳои хуб ин аст, ки онҳоро ба як chutney табдил диҳед, ки роҳи бузурги нигоҳ доштани ҳамаи бузургии онҳоро дорад.
Чӯҷаи ковокии қошуқи рехташуда як чунин аст. Бо аввал омезиши каду ё помидор бо шакар қаҳваранг ва ҳанут гарм, каду бар ҳама қаллобон, инчунин caramelizing сабзавот. Ин вақте ки ба базмии хлопии навъҳои минбаъда, сирко, гелин ва себ илова карда шуд, нигоҳ доштани пардаи ғанӣ, пурқуввате мебошад, ки бо гандум, бозӣ ва пиёлаҳо зебо мекунад. Онро барои ҷашни Рӯзи ҷашн ё Паҳлавони Рӯзи онро нигоҳ медоред, шумо аз он хушнуд хоҳед шуд.
Шумо чӣ мехоҳед
- 4 CUPS / 750g каду сабусакҳо (куб)
- 2 teaspoons хокаи curry
- 2 tablespoons шакар Браун мулоим
- Пуч аз намак ва ќаламфури
- 1 1 коса / мавод 250g
- 1 1 коса / 250g сабзӣ шакар қошуқи сабук
- 1 1 коса / 250g пошидани пухта (сабусакҳо ва бурида ба зеризаминӣ)
- 1 1/2 CUPS / 250g пиёз (қариб решакан)
- 2 CUPS / 450 мл сирко cider сессияи
- 1 дюйм / 2.5 см гинекти тару тоза (сабусакҳо ва сабзавот)
- Пуч аз намак
Чӣ тавр бояд кард
Пеш аз хӯрокхӯрӣ ба 375F / 190C / газ 5
- Як лавҳаи нонпазии калон ё рехтани пӯлодро бо варақи коғази greaseproof.
- Гузаред, ки мукаабҳои каду ё печка ба тиллованд, пошидани хокаи курор ва шакар пас аз намак ва ќаламфури пошед. Ба таври дақиқа ба мукаабҳои ҷилавгирӣ кардани қалам резед, бинобар ин ҳамаи онҳо бо хўришҳо кашида мешаванд.
- Дар деги пешобӣ барои 20 дақиқа 25 дақиқа гиред, то каду ё помидор хушк карда шавад ва caramelized, аммо ҳанӯз каме устувор аст. Ба як тараф гузоред.
- Дар ҳоле, ки каду рехт, шумо метавонед боқимондаи chutney омода.
- Ҳамаи компонентҳои боқимонда ба захираи калони ё saucepan гузошта мешаванд. Танҳо онҳоро дар таркиби дорухат сабук кунед ва хушҳолона бо spoon чӯбӣ таҳрик кунед.
- Шамъро дар болои тиреза ҷойгир кунед ва напазедан ба биёбон равед. Пас аз он, ки напазеду ғамхорӣ ба даст меояд, бигзор, то он даме, ки 20 дақиқа дода шавад, аз он лаззат мебарад. Чутр ба thickine ва бӯи хоҳад сарнишин хоҳад шуд, барои ҳамин омода бошед.
- Пас аз он ки каду пухта ва каме сард, илова ба chutney. Кам кардани гармии он, зеро як бор илова кардед, шумо онро ба косаи пухта нахошед, балки барои нигоҳ доштани майнаи ками каду.
- Кук барои 15 дақиқа минбаъд ё то он даме, ки чуқнани ғафс ва glossy ва каду ҳанӯз то нигоҳ доред.
- Шабро аз гармо дур кунед, бирезед ва барои 10 дақиқа истодагӣ кунед.
- Дар ҳамин ҳол, стерилизатсия 6х1 лВ (450 гр) шиша ё қолинҳои Килнер.
- Истифодаи гулдӯзӣ ё танаффуси гармидиҳӣ, зарфҳои болоӣ ба болои гардани кӯзаи пур. Бо як зарф ё бо Килнер, ҳалқаи резинӣ ва клавиатура пӯшед. Ба хунук нигоҳ кунед.
- Чутне дар мағозаи маҷалла то як сол нигоҳ медорад. Як бор кушода, дар яхдон нигоҳ доред.
Тафовутҳо барои каду:
Равғани зебо аст, аммо шумо метавонед ҳар гуна помидорро бо ҳамин тарз дар ин дорухур chutney истифода баред.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 225 |
| Total Fat | 0 г |
| Fat пурбор | 0 г |
| Набзи фарсудашуда | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Sodium | 68 мг |
| Карбогидратҳо | 56 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 3 г |
| Протеин | 2 г |