Ин равғани рамзӣ Павказ ( Plov ) дар якҷоягӣ бо биринҷ сафед, саф, сабз, қошуқ ва якҷоя бо рахти гӯсфанд ва хушбӯии замин гузаронида мешавад.
Pilafs тарзи маъмулӣ барои истифода аз биринҷ дар Аврупои Шарқӣ ва дар саросари ҷаҳон, ки дар он Туркия ҳамчун pilav шинохта шудааст ва дар Пажӯҳишгоҳи Шарқи Наздик шинохта шудааст. Ҳамчунин, pilaf Радад низ ҳамчун маълум аст Пауэлл, perloo. вобаста аз он ҷое, ки шумо зиндагӣ мекунед.
Аслан, як памафа бо коғаз рехтани равған дар равған ё равған гарм карда шуда, сипас захираи гарм ва об ва сақфпӯшро фаро мегирад, то он даме, ки ҳамаи моеъҳо ғалла карда мешаванд.
Дар Аврупои Шарқӣ, ин усули "пиллафӣ" -и пухтупаз низ метавонад ба гандум, гулӯла, гулӯла, ва дигарон истифода шавад.
Шумо чӣ мехоҳед
- 2 ounces / 50 г мавиз
- 4 ounces / 115 г қубурӣ
- 1 tablespoon / 15 мл шарбати лимӯ тару тоза
- 1 ounce / 25 г равған
- 1 пиёз калон, бурида
- 1 фунт / 450 г бензол
- бӯй , шӯршунанда ва 1 кг 1 дюйм / 1 см
- 8 ounces / 225 гр бӯй заминҳои лимӯ
- 2 дона сирпиёз, мазлумонро
- 2 1/2 CUPS / 600 мл барра ва сабзавот
- 2 CUPS / 350 г сафед дароз
- биринҷ , рехташуда ва рӯдхонаҳо
- Рози калон
- шаффоф
- Намак ва ќаламфури мењнатї
- Parsley Flat-барг , барои либос
Чӣ тавр бояд кард
- 2 ounces / 50 г мавиз ва 4 ounces / 115 г қубурҳои косаи хурдро гузоред ва бар оби кофӣ рехтед. Иловаи 1 tablespoon / 15 мл шарбати лимӯ ва бигзор на камтар аз 1 соат. Холӣ Қатъ кардани қубурҳо.
- Дар ин ҳолат, 1 грамм равған дар як ШМШ, 1 пиёз калон ва пухтан 5 дақиқа. Иловаи 1 литр / 450 г гӯсфанд, 8 ounces / 225 г гӯсфандони хоки лимӯ ва 2 дона сирпиёз решакан кунед. Fry барои 5 дақиқа, ба шӯр доимо то browned.
- Резед 2/3 пиёла / 150 мл саҳмро ба ШМШ. Биёед, напазед, сипас гармии пӯшида, сарпӯшед ва барои 1 соат тобад, то он даме, ки гӯсфандон тендер аст.
- Иловаи захираи боқимонда ва ба напазед равед. Иловаи 2 CUPS / 350 г рангест ранги сафед ва решаи калони шохдор. Абрҳоро пахш кунед, сипас барои 15 дақиқа пӯшед ва то он даме ки биринҷ тендер аст.
- Иловаи мавизаҳои рӯдхонаҳо, қубурҳои решаканшуда, ва намак ва ќаламфури мечашонем. Истифода аз якчанд дақиқа, то он гоҳ ба як табақе гарм ва хизмат бо пиёзҳои parsley flat-барге.
Ҷаҳиш ба: "Лаҳза & русӣ: 70 Ҷараёни анъанавии анъанавии Аврупои Шарқ" аз силсилаи "Пухтупаз дар рӯи ҷаҳон" аз ҷониби Лесли Чемберли ва Кэтрин Аткинсон (Anness Publishing Ltd., 2006).
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 773 |
| Total Fat | 30 г |
| Fat пурбор | 14 г |
| Набзи фарсудашуда | 11 г |
| Холестерин | 128 мг |
| Sodium | 254 мг |
| Карбогидратҳо | 88 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 4 г |
| Протеин | 38 г |