Ин дорухат равғани картошка бо Pickled Herring як дорухураи анъанавии австриягӣ ва австриягӣ, махсусан дар арра Чарлз.
Ин дорухои Австралия бо хӯрокҳои шимолии Олмон алоқаманд аст ва ҳарчанд он хӯриш сард аст, он дар моҳҳои зимистон сард аст.
Ин ғайриоддӣ аст, ки ин дорухат дар Австрия пайдо мешавад, зеро гандр як балои Атлантик аст ва Австрия дар наздикии баҳр ҷойгир нест, зеро он дар Аврупои Марказӣ ҷойгир аст. Аммо аз сабаби оне, ки моҳидорон киштӣ дар киштиҳои онҳо ҷамъ шуданд, онҳо нигоҳ дошта мешуданд ва аз ашёи хомие, ки аз шимолтарини Олмон буданд.
Шумо чӣ мехоҳед
- 1 1/2 фунт
- картошка фоиданок (дар сутунҳои онҳо садақа ва сард карда мешаванд: ангуштшумор ё Yukon Gold ба интихоби хуб)
- 3 кабудӣ (резед ва бурида)
- 10
- capers (рӯдхонаҳо)
- 1 (14-ounce) зарфе ҷуворимакка полезӣ (рехташуда, хушк пошида ва бурида ба қисмҳои 1-дона)
- 1 пиёла лӯбиёи сафед сабзавот (резед ва рехтед: тақрибан нисфи 14-метри мураббаъ)
- 1 пиёла пиёз бурида (тақрибан 1 миёна)
- 1 пиёла сметана
- 3 то 4 tablespoons сирко сафед
- 2 tablespoons равған
- 1/4 қошуқи намак
- 1/4 қошуқи қалам
- 1/4 қошуқи шакар
- 1/2 косаи резинӣ (барои либос)
- 1/4 косаи бодиён тару тоза (бурида, барои либос)
Чӣ тавр бояд кард
- Peel ва бурида картошка сард ба як косаи калон. Илова кардани 3 жалбкунии решакан ва 10 capers minced, ҷуворимакка, 1 пиёла борон ва лўндаи консерваьӣ ва 1 пиёла пиёз бурида. Ҳамчунин хуб омехта ва ҷудо кунед.
- Дар як косаи хурд, омезиши компонентҳои либос бо омезиши 1 пиёла сметана, 3 то 4 tablespoons сиркати сафед ва 2 tablespoons равған. Мавсими бичашонем, омехтаи бодиққат.
- Резед ба либос бар омехтаи картошка-ҷуворимакка ва бодиққат дар он пӯшед, то ин ки картошка боқӣ мемонад. Refrigerate, фаро, на камтар аз 2 соат. Пеш аз он ки хизмат кунед, бо иловаро борон ва / ё бодиринг бурида.
Дар Олмон
Херринг дар маконҳои олмонӣ ифтихор аст. Ин аксар вақт намакин ва / ё ҷамъоварӣ ва ғизо ҳамчун Мержес ё Бисмар хизмат мекунад. Ҳар як минтақаи Олмон дорои меъёри он мебошад, ки ин моҳиро нишон медиҳад. Херринг ба якчанд намудҳои гуногун тақсим мешавад, вобаста ба вақти сол ва давраи давраи моҳӣ.
Дар баробари Matjes ва Bismark, Феттеринг, Грюнер Геринге, Бреттинге, Волтеринге, Хохлшеринг, Салзхинген, ва ман боварӣ дорам, ки каме бештар. Ман низ боварӣ дорам, ки аксарияти Олмон танҳо онҳоро бо назардошти он, ки ба онҳо муроҷиат мекунанд, огоҳ мекунад.
Тамокукашӣ ё ҷамъоварии ғизои ғизоӣ маъмул аст. Одамоне, ки аз як баррел (дар сурати гулпошанд) ё ҷавои фурӯшанда мепурсанд, он думҳояшонро дар болои даҳони онҳо нигоҳ медоранд ва дар он як ғизо мехоҳанд.