Пухтупаз чӯҷаҳои хукро комилан осон мекунад, аммо якчанд роҳнамо вуҷуд дорад. Агар марзбонҳои пӯсти органикӣ набошанд, аз он беҳтар аст, ки онҳоро якчанд соат пеш аз онҳо пухтан, ки онҳоро хушбахтӣ ва шириниҳо беҳтар мегардонанд. Брауншиканӣ ба ду тараф дар як skillet ва сипас пӯшонидани онҳо дар танӯр низ, ки шаффофият, то даме, ки шумо ҳарорати худ бо термометр фаврӣ назорат. Дар ин дорухат, пиёзҳои карамелӣ ба афшураҳое, ки дар танӯр мемонанд, рехтанд.
Шумо чӣ мехоҳед
- 2 CUPS об
- 1/4 косаи намак (косер)
- 1/4 пиёла шакар қаҳваранг
- 1 лӯбиёи бузурги sprig (тару тоза)
- 2 CUPS об (iced)
- 4 дона хукҳо (устухон дар дохил)
- 2 tablespoons равған unsalted
- 1 қошуқи равғани зайтун
- 2 пиёз калон (зард ё Vidalia)
- 1 tablespoon шакар Браун
- намак ба бичашед
- филфили сиёҳ ба бичашед
- 1 tablespoon rosemary (тару тоза, дандон)
- 1 tablespoon равғани зайтун
Чӣ тавр бояд кард
- Таркиби намакҳо: Як обро, 1/4 косаи Косер намак ва 1/4 пиёла шакар қаҳваранг дар урпайи миёна аз гармии паст, кушода, барои намнок кардани намак ва шакар. Вақте ки намак ва шакар резед, пошиданро гарм кунед ва рехтпораҳо ва обҳои обро илова кунед. Нигоҳ кунед, то даме ки намакоб тамоман тамом мешавад.
- Гузоштаи афшураи хук дар як халтаи пластикии Ziploc калон ва дар равған рехт. Эфири ҳаво аз пластикаи пластикӣ ва мӯҳр пӯшед. Порчаҳоро дар равған пошидан (дар сурати мавҷуд будани сӯзишворӣ) ва 4 соат refrigerate ва то 8 соат. (Ба ҷои дигар, дар варақаҳои пухта дар як қабати ягона тартиб диҳед, ба намакоб бар доман пӯшед ва бо пардаи пластикӣ пӯшед.
- Як соат пеш аз пухтупаз, аз харидани гӯшти хук аз яхдон, дренаж ва партоб кардани намакоб ва рентген розмед. Пошидани доманакҳои хукро хушк кунед ва бо селлюлҳо коғазро пӯшонед.
- Пиёзҳои caramelized : Реза кардани равған ва 1 қошуқи равғани зайтун дар як шишагарии калон дар гармии миёна баланд аст. Иловаи пиёз ва пошидани 1 tablespoon шакар қаҳваранг, дар бораи 1 қошуқи Косер намак ва якчанд grinds ќаламфури тару тоза. Барои 10 дақиқа пӯшед.
- Сарпӯши сарпӯшро пошида, афшуред. Селте барои 15 дақиқа ё 20 дақиқа, пошидани пиёзҳо баъзан ва тамошо мекунанд, ки онҳо сӯхтанд. Вақте ки пиёз ба дӯстдоштаи худ карамелизатсия кардед, шӯрро аз гармӣ дур кунед.
- Оғозро ба 400 ° F пешкаш кунед. Нимпайкараи помидор бо қошуқи Косер ва қаламфури тару тоза, сипас решакан кардани rosemary аз ҳар ду ҷониб ба тамоми афшураҳо пӯшида, сабукфикрона барои риоя кардани роземари ба хук.
- 1 tablespoon равғани зайтун дар як ғилофаки шӯравӣ бар гармии миёна баланд. Браун хук ба ду тараф, 2 дақиқа дар як тараф. Пошидани хукҳои хукро бо пиёзҳои caramelized фаро мегирад, сипас skillet ба танӯр гузошта.
- То 15 дақиқа то 10 дақиқа ба ҳарорати дохилии онҳо 138 ° F расидан, дар стероиттери фаврӣ хонед . Таркро аз танӯр ҷудо кунед, ва кафшҳо 5 дақиқа пеш аз он ки хизматро бинанд.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 571 |
| Total Fat | 34 г |
| Fat пурбор | 12 г |
| Набзи фарсудашуда | 14 г |
| Холестерин | 149 мг |
| Sodium | 7,275 мг |
| Карбогидратҳо | 22 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 1 г |
| Протеин | 44 г |