Ин кӯшиш ва ҳақиқӣ, дорухои помидор панҷтои пухта ба шумо мефаҳмонад, ки чаро шумо ҳеҷ гоҳ пеш помидор сабзида пешакӣ додед! Рӯбҳои помидор сабз бо тухм ва шалғамчаҳо ё чуқурчаҳо пӯшидаанд ва то тиллоӣ пухта мешаванд, косаи пурпазири зебо дар гирди мулоим, вале на дараҷаи музмин.
Гарчанде ки шумо метавонед помидор сабз пухта (умуман heirloom) ёфт, онҳо низ хеле нармафзори барои истифода дар ин дорухат мебошанд. Рӯйхати помидорҳои ҷавони маъруфи ҷуворимакка помидор (сабз) помидорро истифода мебаранд, ки дар шалғам ва пӯсти равған дар равғани бекон пӯшида мешаванд. Азбаски он баъзан метавонад барои шустани помидор барои пӯлоди помидор пайваст шавад, ин дорухо як тухм «шустани» -ро дорад, ки ба буттаҳо барои ислоҳ кардан ёрӣ мерасонад - ва ба флиги чуқур даъват мекунад. Қабати натиҷа яктарафа буда, метавонад ҳамчун тухмии бениҳоят тухм, решакан набошад, вале ҳеҷ чизи онро на он қадар хушбахт аст!
Шумо чӣ мехоҳед
- 1/4 косаи орд
- 2 тухм
- 1/2 косаи ғалладона ё ҷӯйборҳо
- 4 то 6 (помидор) помидор сабз, 1/4-то 1/2-дюйма ғадуд
- Тоз намак, ё ба бичашед
- Қаламфури омехта, ё ба бичашед
- Солиди равған ё равғани растанӣ барои пӯст
Чӣ тавр бояд кард
- Орд, тухмҳои латукӯб ва шалғамро дар се косаи алоҳида кофӣ ҷойгир кунед, ки ба иловаро помидор мувофиқанд.
- Мавсими помидор помидор бо намак ва ќаламфури. Офтобро бо сабзӣ задан гиред, пас илтимосро дар тухм латукӯб кунед, резиши барзиёдро кашед. Ин хуб аст, ки бо шалғам ва растаниҳо.
- Дар як skillet чуқур, гармии якчанд дюйм аз равғани бекон ё равғани растанӣ ба 375 F. (Истифода аз термометрии чуқури, агар шумо як).
- Файли помидор помидорро дар қисмҳо то қубурӣ, хушк карда, тақрибан 3 дақиқа ҳар як тараф. Ҳангоми пухтан кардани каналҳои боқимонда 200 ядро 200 C то 250 граммро гарм кунед.
Меваҳои иловагии помидор сабз
Агар шумо бо тухмии помидорҳо (сабз) дар боғи худ пайдо шудаед, фаровонӣ барои хӯрдани пеш аз он, ки пеш аз сардиҳои аввал истифода кунед. Шӯрбо помидор бо сабзавот кишвари гулӯгирандае дар як шӯрбо помидор сурх, чок пур аз хом ва помидор бо каме аз jalapeno барои ҷарима илова карда шудааст. Ҷолиби помидор сабз ва шалғаманд дар як вақт дар ҳоле, ки помидор сабз, сабзавотро ба ягон табақ илова мекунад.
Агар шумо бо худ бо помидор сабзида пухта шавад (тасаввур кардан душвор аст!), Роҳҳои зиёде барои дохил шудан ба хӯрокҳои гуногун мавҷуданд. Масалан, БТТ ба сатҳи дигар бо BLFGT гузаред ! Селексияи ҷубронпулӣ ба ин сандвич классикӣ тааҷҷубовар аст.