Порчетте (тазриқи "pore-KET-ah") дорухои машҳури Итолиявӣ барои гӯшти бензол ва бензини помидор бо ҳасибаи тару тоза тайёр карда шудааст, ва пӯшида ва дар қаламфари хук хӯшаи қаҳваранг, ки миқдори шириниҳои ширин аст, вақте ки porchetta ҷӯяд. Мо лофу гудро барои гарм иваз карда будем, зеро он якҷоя шуда, осонтар шуд. Ин беҳтарин барои тайёр кардани порчетте дар рӯз (пеш аз хӯрокхӯрӣ), ва шабеҳи сабзиш, ки ба қаъри хук ба хушк иҷозат медиҳад, то он даме,
Шумо чӣ мехоҳед
- 3 то 4 минои лӯбиёи пухтагии бензол
- Пӯст ё ду намаки косер
- Қаламфури сиёҳ (заминҳои тару тоза)
- 1 лӯндаи хурд (ё ангур)
- 3 tablespoons равғани зайтун
- 1 пиёз хурд (биносту решакан)
- 8 дона сирпиёз (биносту решакан)
- 1 кило хук гӯшти хок
- 2 tablespoons тухмии fennel
- 1 tablespoons flakes ќаламфури сурх
- 2 tablespoons Розмари тару тоза (minced)
- 1/2 коса панко шикастан
- 1 тухм (латта)
- 1 лимӯ (зайтун, биносту рехта)
- 1 5 кг
- қаҳваранг хук
Чӣ тавр бояд кард
- Касе, ки ба қафаси гандум хук медиҳад, ба калкулятсия мепардозед, то ки онро ба қабати 1-ум Агар шумо ягон қотил надошта бошед, шумо метавонед онро бо қадами оянда ба осонӣ ба кор баред.
- Хӯроки хукро дар маркази канори кӯтоҳ қарор диҳед ва дар канори муқобили 1-дюймаш қатъ кунед. Тавре ки шумо лоеро буридед, коғазро кушед, ки шумо мисли китоби буридан ҳастед. Ба қисмҳои калонтаре, ки шумо буридаед, аз нав каме дарозтар аз 1-дюйм буридаед, ва онро тавре, ки шумо бурида буд, кушодед. Лотро паҳн кунед, то он даме, ки ҳамвор аст.
- Пӯстро бо намак Косер ва қаламфури замин пошед.
- Хориҷ кардани болои фурӯзонаки fennel ва захира кардани шикамҳои шикаста. Чорчӯбаи фурӯзонак, сипас хеле возеҳ. Биносту chop ба fronds.
- Резиши равғани зайтунро дар косаи гармии гармшударо гарм кунед ва растанӣ (ғайр аз fronds), пиёз, сирпиёз, тухмии fennel, ќаламфури сурх, ва розмом илова кунед. Саволи 8 дақиқа то сабукфикрона, то он даме, ки хук хӯрад, илова кунед ва пухтан, ба актёр, то даме, ки гулобӣ нест.
- Бичашед барои намак ва ќаламфури, ва дар вақти дилхоҳ лаззат фароғат кунед. Интиқоли ба косаи омехтаи калон ва ба сард кардани саломатӣ. Panko, тухм ва лимӯро ба омехтаи хук гелос якҷоя кунед.
- Қуттиҳои хук боқимондаҳои пӯстро ба сатҳи корӣ гузоред. Истифодаи корд кардани шишабаки шишагин барои ба даст овардани намунаи ҳамгироӣ ба карам. Ин ба равғани иловагӣ имконият медиҳад, ки пӯстро ба таври ғизоӣ таъмин кунад. Ба шиками рӯят баргашта, тарафҳои пӯстро бардоред ва тамоми паҳлӯҳои хурдро пур кунед. Истифодаи тендери гўшт, қум қафаси қаъри болои аст.
- Ба рехтани хук хочагӣ дар болои хӯшаи хук гузоред. Пошидани омехтаи хук аз хоки зардолузӣ дар якунимрагии хук, паҳншавии шикам ва дӯши якҷоя ба ролик желли. Тафтиш бо доғи шикам дар фосила барои пайваст кардани он ҳамаи он. Шумо метавонед порчетка ҳоло, ё refrigerate, пӯшида, якшаба.
- Агар шумо порчетро дар як шабонез сабт кунед, имконият диҳед, ки ба ҳарорати хонагӣ 2 соат пеш аз омезиши он биёед.
- Пеш аз хӯрокхӯрӣ то 350 F. Пешниҳод кунед, ки порчетро бо намак Косер ва қаламча, сипас онро дар як шиша резед ё варақи пухташудаи пӯсида. Барои 2 то 2-1 / 2 соат бирезед.
- Ҳароратсанҷи дохилиро бо ҳароратсанҷи фаврӣ санҷед. Ҳангоми хондан 145 F, порчетро аз танӯр гиред. Агар пӯсти porchetta ҳанӯз то хушк нашуда бошад, ҳарорати ҳаво то 500 F, зиёдтар ва 10 дақиқа бирезед.
- Бигзор порчет 20 дақиқа истироҳат кунад, сипас ба иловаро мепартояд. Порчет боқӣ мондан дар рӯзи дигар ба sandwiches маъмулӣ медиҳад.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 2194 |
| Total Fat | 191 г |
| Fat пурбор | 68 г |
| Набзи фарсудашуда | 89 г |
| Холестерин | 452 мг |
| Sodium | 360 мг |
| Карбогидратҳо | 14 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 2 г |
| Протеин | 99 г |