Гӯштини чойи чинӣ
Бей Лин Гонг Фу намуди ҳунарӣ, чойи сиёҳ аз Фуҷҷӣ, Чин мебошад. Он аз чангҳои сиёҳии мошинӣ фарқ мекунад, ки аксари чойдорони чой истифода мешаванд. Jennifer Wood аз чойи чойгузари Canton Corp дар бораи мусоҳиба дар Баи Лин Гонг чойи сиёҳ дар мусоҳиба нақл кард. Ин аст он чизе, ки ӯ дар бораи ин навъи чойи чӯб гуфта буд:
Линдсей: Пас, Б6 Лин Гонг Чой чой чист?
Ҷенифер: Бей Лин Гонг Фу, як дастаи ҳунар, тамоми чойи сиёҳ баргест.
(Чин) чойи сиёҳро «чой сурх » меноманд, ки аз ранги сӯзан / инфузия ном дорад). Чой аз ҷониби деҳқонон дар ноҳияи Шаҳристони Чин, ки дар ноҳияи Фуҷуҷи Чин ҷойгир аст, истеҳсол мекунад.
Бей Лин Гонг Фук аз навдаи ҷавонони Fuding Da Bai Cha ("Big White" Ин varietal низ барои истифода Yin Zhen ("Нишонаҳои Silver") чой сафед , инчунин чой сабз, ки барои Jasmine Pears истифода бурда мешавад. Бей Лин Гонг Фучер дорои мӯйҳои алоҳидаи тиллоӣ-афлесунаро дар бар мегирад.
Линдсей: Боз чӣ гуна Б6 Лин Гонг беназир аст?
Ҷенифер: Бей Лин Гонг Фу, хеле нодир аст, алалхусус дар муқобили чойҳои истеҳсоли сиёҳ. Гарчанде, ки ин нодир ва душвор аст, он арзонтар аст, арзон аст.
Линдсей: Чаро Бээ Линг Гонг Фу дар ИМА намебошад?
Ҷенифер: Мисли чанде аз чинҳои хуби чинӣ маълум, Бей Лин Гонг Фур - гилми пинҳонӣ аст. Бештари ин ин аст, ки он дар миқдори нисбатан ками истеҳсолот истеҳсол мешавад ва талаботи дохилии он хеле қавӣ мебошад.
Танҳо хурд, ширкатҳои чеки касбӣ метавонанд онро нигоҳ доранд.
Истеҳсоли молҳои оморӣ ва содироти чойи сиёҳ аз Шри Ланка, Ҳиндустон ва Африқо ҳамаи талаботро барои хариди чӯбҳои анъанавии чиноӣ аз Чин кашиданд. Гарчанде ки онҳо дар дохили Ҷопон популятсия мешаванд, чойҳои чинии чинӣ аксар вақт аз ҷониби чойҳои байналхалқӣ, ки таърихан дар таркиби сабзҳои сабз, чойҳои сафед ва oolongs маъқул шудаанд, тамоман аз даст дода намешуданд .
Аммо дар тӯли чанд соли охир, чинҳои хуби сиёҳ, монанди Бей Лин Гонг Фурд дар популятсия дар Аврупо ва дар дигар ҷойҳо парвариш меёбанд. Ин қисман аз сабаби он, ки Бэй Лин Гонг яке аз мукофотҳои баландтарин дар Гвинеяи хӯрандаи хуби соли 2010 Беҳтарин Баҳодиҳии (аз он ҷумла версияи ғизои махсус оид ба озуқавории Британияи Оскарҳо) гирифтааст.
Линдсей: Бэ Лин Гонг Фон чӣ бичашад?
Ҷенифер: Ин тамоман фарқ надорад, ки чойҳои сиёҳии сиёҳ, ки одатан дар усули Crush, Tear ва Curl ( чой CTC ) шинонда мешаванд, ки ба тоҷи вазнин, тенизҳо меоранд. Ширинии СТС тақрибан 95 фоизи чойи сиёҳеро, ки дар ҷаҳон истеҳсол шудааст, ташкил медиҳад. Онҳо оксидҳои зуд ва пурқувватро дар бар мегиранд, ки баргҳои тару тоза метавонанд дар тӯли як соат ё ба таври дигар ба чойи сиёҳ коркард шаванд. Чойҳои анъанавии чинӣ, мисли Бей Лин Гонг, тезтар оксигенро барои эҷоди толорҳои мураккаб ва зебои зебо оксид мекунанд.
Бе Лин Гонг Ча Чой аст ҳунармандона ҳунар аст ва бичашонем ва таркиби малакаҳои нозук, санъаткорро дар истеҳсолот инъикос мекунад. Он тамғазан ширин ва ҳамзистӣ, бо қайдҳои карамел ва крем. Догаз ширин, сарват ва қаноатманд аст. Он бузург аст, ки маро субҳ ё нисфирӯзӣ гиред, он хеле осон аст ва барои бахшидани он, ва ҳатто бо шир гирифтан мумкин аст.
Линдсей: Номи "Бэ Лин Гонг Фу" дар куҷост?
Ҷенифер: Бей Лин ба деҳаи атрофи он, ки ин чой парвариш меёбад, ва Gong Fu маънои "Беҳтарини Беҳтарин" -ро дорад, чунон ки дар санъати муборизи Кунг Фу, ки дар он ҷо кор мекунад, ин чойро талаб мекунад. Бей Лин яке аз се донаҳои шинокунандаи Гонгро дар ноҳияи Ҷенх, ки дигар Тен Янг ва Женг Ҳиндустон истеҳсол мекунанд, ҳар дуи онҳо арзонтаранд, аммо ҳоло ҳам сазовори унвони Гонг мебошанд. Гонг Фу ҳамчунин барои тарғиби роҳи махсуси чой, бо истифода аз инфузиячии хурд бо баргҳои зиёд ва фарогирии якчанд истифода бурда мешавад.
Линдсей: Вақте ки дар аввал кай карда шуд?
Ҷенифер: Бей Лин Гонг Фу яке аз аввалин чейзаҳои сиёҳро дар Чин истеҳсол кард. Пешниҳодоти аввалин дар ҳудуди 1760 қарор дорад. Пеш аз он, истеҳсоли чой дар аксари чойҳо ба чойҳои сабз ва oolong нигаронида шуда буд.
Линдсей: Оё ягон чизи дигареро мехоҳед, ки дар бораи Bai Лин Гонг нақл кунам?
Ҷенифер: Ҳа, як каме сабук. Қаллобони Австралия ҳукмронии Петр Фостер изҳор дошт, ки то 80-солаи 80-солаи истеҳсоли тамоми маҳсулоти истеҳсолшудаи Bai Lin харидааст. Вай дар Британияи Кабир, Африқои Ҷанубӣ ва Австралия ҳамчун як мӯъҷизаи шифобахш, ки худро худаш эълон кард, 30 миллион долларро харид. Ча баъдтар як чойи оддии чинӣ пайдо шуд ва Фостер дар се қитъа маҳкум шуд ... аммо пеш аз он ки аз Дюкси Йорк даст кашид, (ки чанде қабл барои фишор барояш фишор меовард), Лестер Пигтот. Ӯ ҳатто дар соли 1987 дастаи футболи футболро дастгирӣ карда буд - албатта, яке аз чанд маротиба номи чойи кордони каме маълум буд, ки дар аксари франшизаҳои асосии варзишӣ пайдо шуда буданд. Мутаассифона, шаффоф кардани чойҳои имрӯза идома дорад.