Мазмуни лаззат

Масалан, дар асри ХI-ҳо, ки дар Шарқи Наздик ҷойгир аст, дар Китоби Муқаддас чун «дарахти ҳаёт» гуфта шудааст ва калимаи «санаи» аз юнонӣ «daktulos» меояд, ки маънояш «ангушт» аст. Санҷишҳо дар мӯйҳои калон, ки метавонанд ба андозаи 40 килограмм масоҳат шаванд, дарахтони калон ҳар сол беш аз 1000 ададро ташкил медиҳанд.

Дар бисёре аз кишварҳо саноҳо ба салатҳои, хӯрокҳои чормағз ва кошҳо илова карда мешаванд, аммо дар шимоли Амрикои Шимолӣ, бештар маъмул дар шириниҳо ва консертҳо пайдо мешаванд.

Азбаски санаҳои дар шакар хеле баланд ҳастанд, онҳо метавонанд ба осонӣ ба шакл табдил дода шаванд. Барои шакл кардани санаи санҷиш, санаи боришот дар варақаи нонпазӣ ва офтоб дар 450 Ф 10 дақиқа 10-15 дақиқа, ё то даме, ки хокистар ва хушк бошад. Муносибат ё раванди коркарди озуқаворӣ барои шакар.

Санаҳои хушкро дар ҷои хунук ва хушк барои 6-12 моҳ нигоҳ доред. Силсиларо пӯшида, рӯзҳои тару тоза дар муддати 2 ҳафта дар яхдон нигоҳ дошта мешаванд.

Санаи ҳисоби: 8 ounces рӯзҳои хушк = 1 пиёла решакан карда мешаванд

Дар ин ҷо баъзе меъёри маъмул бо истифода аз таърихи рӯз, аз ҷумла нонҳои ширин, кукиҳо ва лавҳаҳои ширин мебошанд.