Нигел Slater яке аз нависандагони ғазали дӯстдоштаи ман аст. Ман хеле хурсанд будам, ки аз воизони худ розиям, ки ин равғани баҳрро ба шумо бигирам. Бале бо картошка картошка, ва аз китоби худ, ҷамъоварии зиёда аз 400 намуди хӯрокхӯрӣ аст.
Тавре Нигел мегӯяд, "пухта кардани яккаи гӯшт ё моҳии калон дар қабати картошка роҳи дурусти таъмин намудани онҳо аз тарӣ мебошад. Аз афшураьо аз равған аз ҷониби картошка афтидааст, боварии комил надорад, ки тамғазан ки дар ин ҳолат аз як нафаре, ки дар он ҷо зиндагӣ мекунанд, ба онҳо кӯмак расонида наметавонанд.
Ин дорухат талаб мекунад, ки шумо тамоми моҳиро истифода баред. Онро бо лавҳаҳои баҳрии баҳр накунед, чунки онҳо хеле хубанд ва сӯзишворӣ ва сахт мешаванд.
Шумо чӣ мехоҳед
- Барои моҳӣ:
- Баҳри тамоми баҳр, тоза карда шуд, вале дар устухон партофта шуд
- 4 tbsp. Равғани зайтун
- 1 қошуқи каме хушк ё тару тоза
- Барои картошка:
- 500g картошка ҷисмонӣ (масалан, Аня ё Pink Fir Apple)
- 4 tbsp. равғани зайтун
- 1 лимони калон
- 12 лӯбиёи anchovy
- 250 мл захираи сабзавот
Чӣ тавр бояд кард
Хизмат 2
- Оғозро ба 200 ° C / газ гузошта кунед 6. Ҳар як картошка се ё чор маротиба сарф кунед. Агар шумо ин дарозии корро анҷом диҳед, шумо бо қисмҳои дарозу зебо тамошо мекунед.
- Якчанд дақиқа равғани зайтун дар як решаи гармкунӣ дар як оташи гарм гармтар карда, сипас ба картошкаҳо гузошта, онҳоро дар ҳар ду ҷониб ранг кунанд. Онҳо хубтар омӯхта, агар шумо онҳоро танҳо якчанд дақиқа ҷудо кунед. Шумо мехоҳед, ки онҳо ҳар ду тарафро тилло гарданд.
- Лимӯро дар нисфи бурида, сипас ба қисмҳои ғафс бурида ҷудо кунед. Илова ба картошка бо anchovy ва ҷилавгирӣ аз ќаламфури сиёҳ ва сипас рехт бар саҳҳомӣ.
- Ба моҳӣ дар болои картошка резед, бо равғани зайтун, сипас сабзавот ва мавсими ҳисори намак ва ќаламфури сиёҳро пур кунед.
- Оғоз дар танӯр preheated то ҷисм ба осонӣ аз устухон дар қисмҳои калон осон, ки хоҳад twenty-панҷ ба сӣ дақиқа мегирад. Ба моҳӣ бо картошка ва равған дар саҳро хизмат кунед
Фаромӯш накунед, ки дигар хӯрокҳои бузург аз китоби бузурги Nigel Slater тафтиш кунед,
Sea Bass беҳтарин моҳӣ барои ин дорухат аст, вале аз тарс набояд дигар санҷанд. Принсипи қабул кардани табақ ҳамон аст. Ҳамеша тафтиш кунед, ки моҳият пеш аз он ки хизматро кафолат диҳед, ки ҷисм аз осеби устухон дур мешавад.
Равған бо иҷозати Водорони Fourth