Калима калимаест, ки ба қисми лоғар аз ҳар гуна растаниҳои зардолу дар оилаи коснӣ истифода бурда мешавад. Дар се навъҳои асосӣ дар саноати бофандагӣ, Белгия боқимонда устувор буда, ба таври васеъ заҳмат кашидаанд.
Белгия Истеъмоли
Истеъмоли Беллии сарвари хурди салат, ки рухсатии зардии фолбинҳо якбора каме селикӣ дорад. Ин аст, ки аз ҳад гарм ва танҳо дар зери хок дар торикҳои торик, ба мисли меваҷот, парвариш ва сабзавоти нозукро нигоҳ медорад.
Истеҳсоли картошка метавонад дар салатҳои истифода бурда шавад ва инчунин ҳамчун табақ пиёда ё ширин карда шавад. Баргҳо метавонанд ҷудо карда шаванд ва ҳамчун табақи тару тоза барои майзадаҳои хурди истифодашуда истифода карда шаванд ё ба сифати чарбгар истифода шаванд . Роҳбарони compact of endive бо винограгї ва сабзида , як миқдори хуб барои моҳидиҳандаи хокистарӣ.
Як навъҳои сурх-гиперистии Белгия бо суроғаи сурх ё radicchio маълум аст. Радикчо ҳамон намуди боқимондаҳои Белгия аст, вале баргҳои сурх ё вирусӣ дорад, ки онро дар салатҳои ранг ва ранг таманно менамояд.
Клипи Endive (Frisée)
Ногаҳон заҳролуд, баъзан фрисеӣ ё сеҳрнок номида мешавад, сардори селлогии сиёҳҳои curly бо баргҳои матоъи лайсаро дар бар мегирад. Дар flavor каме талх дар баргҳои, ки сояҳои торик сабз доранд, бештар шадид аст. Ин аксар вақт дар салатҳои барои илова кардани матоъ ва инчунин мазза истифода бурда мешавад.
Дар хотир доред, ки дар Британияи Кабир саъю кӯшиш (яъне frisée) танҳо "номаълум" номида мешавад, ки метавонад ба баъзе ихтилофот, ки ба таври дақиқ чӣ гуна мухтасарро дар назар дошта бошанд, оварда расонад.
Истеҳсоли васеъ (Escarole)
Истеҳсоли васеътарини генофонди ва намудҳо ҳамчун қавӣ, вале як варианти дигар, баъзан, escarole номида мешавад. Ин камтар аз дуюм аст, ва даруни, сабзранги ранга, мумкин аст дар салатҳои истифода бурда мешавад. Баргҳои беруна, зебо ториктар мешаванд ва метавонанд сахттар шаванд, аммо хуб истифода бурдани шӯрбо ва хӯрокҳои пухта доранд.
Набудани хушк
Гарчанде, ки барои беэътиноӣ кардан ба мазмуни талхе, ки дар он ғизои талхе ба даст меорад, ба он нуқсоне, ки бояд ҳал карда шавад ва ё бартараф карда шавад, ин нуқтаи хеле нуқсонро гум мекунад (агар ҳақиқатан сабзавот гуфта шавад, ки "нуқтаи") Эндив.
Санъати хӯрокворӣ, пеш аз ҳама, бояд бо таҷҳизоти тозабунёд кор кунад ва онҳоро бартараф накунанд. Дар ҳақиқат, ин муқоисаи қанотест, ки бештар аз худфиребии шахсӣ аст, ки ҳақиқатан дар ёдгор мемонад. Шумо як косаи кетерро худаш нахӯред, вале вақте ки ба франзи франзи меояд, ин муҳим аст.
Ғайр аз ин, агар шароб, қаҳва ё шоколад аз ҳар гуна абрӯй бадарға карда шавад, бисёриҳо шубҳа меандешанд, ки хурсандии зиёди ҳаёташон аз он хориҷ карда шудааст.
Ҳамин тариқ, дарди сахт аст. Кӯшиши он инъикос аст, на хато. Инро ҳамчун нуқтаи муқовимат ба зебои ширин ва зироат истифода баред, дар ҳоле ки фоида ва рангҳои беназирашонро низ истифода баред. Дар он чӣ қадар истифода мебаред, қоим бошед, вале на ҳама вақт аз он дурӣ ҷӯед ва онро барои безарар гардонидани он намебаред.