Ин як чошнии ширин бо ҳам гўшт ва ҳасибаи Италия мебошад. Ин чошнии комилест, ки агар шумо бояд ба мардум кумак кунед.
Барои ин як рӯзи ҷамъоварии бозӣ, оила ё меҳмонхонаҳо, ё як чорабинии тозакунӣ. Инчунин, дорухат барои ороиш ва таркиби он низ дорухат аст.
Шумо чӣ мехоҳед
- Барои тухмҳо:
- 1 тухм калон
- 2 дона сирпиёз (minced)
- 1/4 косаи пиёз Parmesan (растанӣ)
- 1 пиёла ресмон (хуб)
- 1 қошуқи намак
- 1 қошуқи parsley (flakes хушк ё 2 то 3 teaspoons, бурида тару тоза)
- 1/2 пиёла об
- 3 кило гӯшти гов дар хокистарӣ (лоғар, беҳтараш тақрибан 90% чунки онҳо дар чошнаи пухта)
- Барои Савс:
- 3 tablespoons
- равғани зайтун (бокира иловагӣ)
- 1 литр ҳасиб (Италия)
- 1 литр ҳасиб (гармии гарм)
- 2 дона сирпиёз (minced)
- 3 (6 oz) помидор помидор
- 3 (28 соат) банкаҳои помидор пўлод (Италия, буридан ё помидор)
- 1 қошуқи намак
- 1/4 қошуқи қалам
- 1 қошуқи basil (барге хушк)
- 2 teaspoons шакар (granulated, ё ба бичашонем)
- 1 tablespoon parsley (тару тоза)
- 1 tablespoon oregano (барге хушк)
- 2 tablespoons панир Parmesan (решакан, илова барои хизмат)
Чӣ тавр бояд кард
Барои хӯрокхӯрӣ
- Забурро дар косаи калон гардед.
- Абрро дар 2 дона сирпиёз, 1/4 косаи панир Parmesan омехта, қошуқча, 1 қошуқи намак, 1 қошуқи parsley, ва 1/2 пиёла об.
- Илова кардани говҳои замин ва омехта кардани якҷоя. Шакл ба тестҳои хурд. Қафо гузошта шавад.
Барои Sauce
- Равғани зайтун дар танӯрҳои Нидерланд. Хориҷ аз ҳасибҳо аз зарфҳо ва илова ба усули Голландия бо сирпиёз, Кук, ба шӯрбо бо мушак ба шикастани ҳасиб, то он ки рангҳои гулобӣ ва сирпиёз онро танг мекунад. Хориҷ ва фарбеҳро фаромӯш накунед.
- Дар ҳама гуна компонентҳои боқимонда устувор кунед ва ба тобистон биёред. Иловаи гўшт, коҳиш додани гармии паст ва тобистонаи 2 то 3 соат. Абрешим аксар вақт.
- Ин як чошнии хуб аст, ки бо танҳо дар бораи ягон намуди макарон истифода мебарад, ё онро ҳамчун чошнӣ барои лабагина ё пашми макарон истифода мебарад. Онро барои мардум ҷамъ оваред, ё чошниҳоро дар гурӯҳҳо ях кунед.
Маслиҳатҳо ва гуногункуниҳо
Агар шумо бартараф кардани гўштҳои берун аз чошнӣ, як варақаи пухтаҳои калон бо рехтани пластикаро ҷойгир кунед ва ҷойгиркунии шаффофро дар ШМШ ҷойгир кунед. Таркиби гӯшти хукро дар решакл ва оҷуро дар як дақиқаи 350 ° F танзим кунед то тақрибан 15 то 20 дақиқа. Ба онҳо чошнии иловагиро илова кунед ва дар чошнаи 1 1/2 то 2 соат ё бештар аз он ҷӯшонед.
- Иловаи 1 то 2 кг ҷуворимакка зироатро ба чошнӣ илова кунед.
- Chop 1 or 2 bipella bell ва илова ба чошнии.
- Сабзӣ шакар метавонад ба баъзе заҳмати табиӣ илова кунад. Ман одатан як сабзӣ танзим кардаам.