A Garlicky Filipino Bistek - Bistek Tagalog

Номи табақ аст, аммо таърихи Филиппин якчанд ададро пешниҳод мекунад.

Bistek метавонад мутобиқати амудии гӯшти гови амрикоӣ ё испании испанӣ бошад. Фаҳмост, ки Филиппин зиёда аз 375 сол дар колонияи испанӣ ва беш аз чор даҳсола соҳиби амрикоӣ буд.

Гарчанде сирпиёз ҷузъҳои анъанавии bistek набудааст, ҷигар ба андозаи мазза ва накҳати васвасаҳо такя мекунад.

Миқдори шарбати ситрусӣ дар рӯйхати компонентҳо қариб аст, зеро calamondins (афлесун ҷолибе аз Филиппин), лимуҳо ва лимонҳо дараҷаҳои гуногуни кислотаҳо доранд.

Шумо чӣ мехоҳед

• 1 литр гӯшти говҳо (
• даври болои, даври поёни ё ранга )
• 1/4 косаи шарбати calamondin (ё шарбати ё лимӯ, бештар ё камтар)
• 4 tablespoons чошнӣ (ё бештар аз он лозим)
• 1/2 қошуқи қаламфури хоки тару тоза
• 1 teaspoon сирпиёз (minced)
• 4 tablespoons равғани растанӣ
• 1 пиёз пиёз (thinly sliced)
• Оптикӣ: 2 tablespoons микроскоп (садақа, ба garnish)

Чӣ тавр бояд кард

1. Гӯшти гов: тақрибан 1/8 дюймаи калонро ё камтар аст.
2. Гӯшти говро дар як косаи набуда ҷойгир кунед.
3. Дар шӯрам, лимӯ ё шарбати лимӯ, ва чошнии лубиё.
4. Иловаи ќаламфури сиёҳ ва сирпиёз.
5. Бодиққат омехта, вале хушк кунед, ки гӯштро вайрон накунед. Пӯшед косаи ва ҷойгир дар яхдон барои на камтар аз як соат.
6. Гӯшти гов ва захираи маринад.
7. Резиши равғани пухта дар як плазмаи frying.
8. Файли пиёзро то даме, ки нарм кунед, аз шӯр дур кунед ва ҷудо кунед.

1. Иловаи гўшти шустагар, вақте ки равған ба нуқтаи тамокукашиаш расидан, паҳн кардани илтиҳо барои пӯшидани поёни шиша. Кук танҳо то он даме, ки секунҷаи ранг тағйир меёбад ва сипас гӯшти гиёҳонро бардоред.
2. Маринатт reserved reserved ба панели илова кунед. Об, ки гӯшти пухта дар давоми пухтупаз ва мерӯяд, чошнии хӯрокро месозад.
3. Кук ба гӯшт дар маринад, ва вақте ки он акнун сурх нест, пароканда пиёз бурида дар боло. Шамъро пӯшед ва бигзор он тақрибан 5 дақиқа бештар ё то пухтупази дилхоҳ пухта шавад.
4. Пошхўред, ки пеш аз он ки хизматро пеш аз он ки хизмат кардан лозим аст, сиккаҳои сиёҳро сайд кунанд.

Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат)
Calories	537
Total Fat	35 г
Fat пурбор	7 г
Набзи фарсудашуда	21 г
Холестерин	135 мг
Sodium	1,355 мг
Карбогидратҳо	9 г
Ғизоҳои ғизоӣ	2 г
Протеин	47 г

(Маълумоти ғизо дар бораи дорухои мо бо истифода аз пойгоҳи додаҳои компоненталӣ ҳисоб карда мешавад ва бояд баҳогузорӣ ҳисобида шавад. Натиҷаҳои инфиродӣ метавонанд фарқ кунанд.)