Бӯйҳои Moroccan ё Beef Tagine бо сабзӣ, Зайтун ва Lemon нигоҳ дошта мешаванд

Ин дорухои осебдидаи Moroccan ба ман аз ҷониби модарам, ки он хӯроквории оиларо бо хӯроки шароби Moroccan барои ҳама чизи бодиққат ба ман омӯхтааст. Зайтунҳо ва лимӯҳо нигоҳ дошта мешаванд , ки мӯйҳои беназири беназоратӣ доранд. Агар шумо чизҳои ҷолибро ҷаззобед , илова кунед, каме майнаи помидор ё Расм Ҳанутро ба мавсими зардолуи зайтун, туршӣ ва дорчин. Хариса мумкин аст, ки як тарафро ба як тараф диҳад.

Истифода аз гӯшти гов, гӯсфанд ё буз ба 3 адад кашонед.

Вақти пухтупаз барои cooker фишор аст. Агар ин корро тай кунед, агар дар як деги оддӣ омода бошед, ва ин вақт се маротиба дар як гил ё қубурҳои сафед тайёр кунед.

Шумо чӣ мехоҳед

• 1 то 1 1/2 лб. (500 - 700 г) гӯшти гов, буз ва буз
• 1 пиёз миёна, бурида
• 3 дона сирпиёз, биносту решакан карда мешавад
• 1/4 коса биносту решакан сабзавоти тару тоза ё parsley
• 1 1/2 қошуқи зехти хок
• 1 қошуқи намак, ё ба бичашонем
• 1 қошуқча
• туркӣ
• 1/2 қошуқи қаламфури сиёҳ
• 1/4 қошуқи хоки замин
• 1/4 қошуқи офтоб (ихтиёрӣ)
• ќаламфури помидор, барои бичашонем (ихтиёрї)
• 1/3 косаи равғани зайтун
• -------------------------------------------- - ба
• 2 лл. (1 кг) сабзӣ, сабусакҳо ва дарозии семоҳа
• 1/2 косаи зайтун ё сабзавот
• 1 лимӯ табобат, бурида ба семоҳа ва тухмҳо хориҷ карда шуданд
• 1 қошуқи равған

Чӣ тавр бояд кард

Усулҳои Мушкилоти Мушарраф

1. Гӯшт бо пиёз, сирпиёз, рублро ё parsley, ҳанут ва равғани зайтун дар як шишабандии фишор. Браун ба гӯшт, ошкор, бар гармии миёна барои тақрибан 10 дақиқа, ба шӯр баъзан. Илова кардани 3 пиёла об, сарпӯшед, ва гӯштро бо фишори 25 дақиқа, агар гӯшти гов истифода кунед, ва тақрибан 35 дақиқа, агар гӯшти гӯсфанд ё бузро истифода кунед.
2. Иловаи сабзӣ, илова кардани об, агар лозим бошад, то ки broth қариб ба болои сабзӣ расид. Ба фишор барои тақрибан 10 дақиқа пӯшед ва пухта гиред. Иловаи зайтун, лимӯ нигоҳдорӣ ва қошуқи равған, ва то чуқур то каме кам шавад.

Усули таркибии маъмули

1. Гӯшт бо пиёз, сирпиёз, сабзавот ё parsley, ҳанут ва равғани зайтун дар як конҳои Голландия ё деги. Браун ба гӯшт, ошкор, бар гармии миёна барои тақрибан 10 дақиқа, ба шӯр баъзан. Илова кардани 3 пиёла оби гарм, сарпӯши гиёҳӣ ва тақсим кардани гӯшт барои тақрибан 1 соат, агар гӯшти гов истифода кунед ва тақрибан 1 1/2 соат бо истифода аз гӯшти гӯсфанд ё буз. Баъзан ба сатҳи шўрбои бодиққат санҷед ва агар дар вақти пухтупул зарур бошад, бештар обро илова кунед.
2. Иловаи сабзӣ ва кофӣ об, то ки шўрбои қариб ба болои сабзӣ расид. Пӯшед ва тобистонаи сабзӣ, то қариб тендер, тақрибан 20 дақиқа. Иловаи зайтун, лимӯ нигоҳдорӣ ва қошуқи равғанро илова кунед ва тоқатфарсо накунед, то он даме,

Грей ва ё тармаҳои қаннодӣ

1. Буридани пиёз ба ҷои шустани он, ва ба parsley ё colantro ба як гулдаст, ба ҷои буридани он. Ба равған равед.
2. Дар бораи тақрибан нисфи равғани зайтун ба пойгоҳи ҷигар. Пиёз пӯстро дар болои поҳо тақсим кунед ва сипас сабзӣ дар болои пиёзҳо тартиб диҳед.
3. Дар як косаи, гӯшт бо сирпиёз ва ҳанут омехта. Гӯш кардани гӯшт дар миёнаи қуттӣ, лимӯ ё равғанҳои поёнӣ. Ба шустани 1 пиёла об дар косаи тозакунӣ, ва пас аз ин об ва равғани зайтун ба қубур илова кунед.
4. Беҳтарин гӯшт бо гулсангии parsley ва тақсимоти зайтун ва лимӯ нигоҳ дошта мешавад бар гӯшт ва сабзӣ.
5. Таҳаввулот ва ҷойгиршавӣ ба фарбеҳро аз гармии миёна то паст ва миёна фаро гиред ва ба tagine барои расидан ба тобистона иҷозат диҳед. Ин метавонад якчанд вақт гузарад, то ки сабр бошад. Пас аз як дақиқа расидан, гармии ҳарорати пасттаринро барои нигоҳ доштани тобистон, ва ковед барои 3 то 4 соат, ё то он даме, ки гӯшт ва сабзӣ хеле тендерро кам мекунанд.

Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат)
Calories	450
Total Fat	24 г
Fat пурбор	6 г
Набзи фарсудашуда	14 г
Холестерин	86 мг
Sodium	652 мг
Карбогидратҳо	29 г
Ғизоҳои ғизоӣ	7 г
Протеин	31 г

(Маълумоти ғизо дар бораи дорухои мо бо истифода аз пойгоҳи додаҳои компоненталӣ ҳисоб карда мешавад ва бояд баҳогузорӣ ҳисобида шавад. Натиҷаҳои инфиродӣ метавонанд фарқ кунанд.)