Гурҷистонҳо якчанд селлюлоза пурқувватанд, ки бо бодирингҳои хеле хурд (одатан на калонтарини ангушти худро ё ангушти ангуштони шумо) доранд. Усули ташаккул додани онҳо аз Фаронса, ки онҳо одатан бо атрофҳои вазнин, аз қабили патар , ҳасибҳои шифобахш ва панир хизмат мекунанд. Таркиби дурахшон ва гулӯлпарастии ҷуворимакка ба тамошобин ва материкаи ғизоҳои ғанӣ мувоҷеҳ аст.
Гиришкҳо ба таври мӯътадил осон аст, бо як қаҳвахона: шумо бояд бо хурди хурди хурди ангуштонӣ биёед.
Корчонсҳо яке аз сабабҳои зиёди калон барои парвариши растаниҳои бодиринги худ мешаванд, чунки бодирингҳое, ки каме дар бозор мебинанд.
Ин дорухат ба таври бениҳоят осон аст ва ба боғбон хона бо маҳдудияти боғпарварӣ имкон медиҳад, ки гиёҳҳои хушкро, ки бодиринг мавҷуданд, ба ҷои он ки ба як партияи калони онҳо дар як вақт лозим шавад.
Чӣ тавр сохтани Cornichons
- Бодирингтар аз ангушти занги худ калонтар аст (хурдтар хуб аст). Онҳоро пошед ва як сатилро аз охири охири ҳар бодиринг каноред. Анзимаҳо дар охири охири гулӯла, ки метавонанд боиси резиши музмин, агар онҳо тоза карда нашавад. Агар шумо боварӣ надошта бошед, ки охири охирзамон як гулӯла аст, як сатил аз ҳар ду тараф мемонед.
- Як қабати тиллои косерна ё дигар намакҳои ғайриоддӣ дар поёни косаи гузошташуда (намак iodized метавонад cornichons барои хомӯш кардани рангҳо). Як қабати таркиби хурди омодагии худро дар болои болои гузошта кунед. То он даме, ки онҳо дар он ҷо дафн карда мешаванд, зиёдтар намакро дар қабати бодиринг пошидаанд. Гузариши дигари қабати бодирингро дар боло ҷойгир кунед. Иловаи намак. Пеш аз он, ки ҳамаи бодиринги кӯдакро истифода баред, такрор кунед бо қабати намак дар боло.
- Бодиринги бодиринг намак дар яхдон 24 то 48 соат.
- Бодирингро дар colander ё ҷумбонидан гузоред ва намакро аз онҳо бихӯред. Онҳоро ба зарфе шишагини шишагин интиқол диҳед (барои он ки ин дорухатро стерилизатсия кардан лозим нест).
- Сирко шароби сафедро ба бодиринг, кофӣ барои пӯшонидани. Агар шумо бартарӣ кунед, шумо метавонед сегменти 3 қисмро бо 1 қисм об резед ва ҳамзамон бо порчаи cornichon-тагпаймоӣ тамом кунед.
- Ин хуб аст, агар шумо танҳо як ҷуфти бодиринг ба намак доранд ва дар аввал дар сирко гузошта. Ин як дорухатест, ки барои боғбон-майдон боғдор аст, чунки шумо метавонед танҳо аз он рӯзе, ки шумо доред, илова кунед. Тавре ки шумо бештар аз бодирингҳои хурд, намак ва сипас ба сиркашон илова кунед.
- Агар хоҳед, пиёз ва ресмонҳои сиёҳшударо илова кунед. Ҳадди ақал як ҳафта байни пайвастани бодиринги охирин ба пур кардани кӯзаи ва ғалладонагиҳои худ. Дар ин ҳафта лаззатхоҳон «шавҳар» хоҳанд кард.
Пас аз он ки кӯзаи пур аз сабзавоти кӯдакони сирко-пӯшида аст, он дар яхдон ё ҷои дигар дар давоми 6 моҳ нигоҳ дошта мешавад.
Агар шумо мехоҳед мӯҳтотҳоро барои нигаҳдошт дар ҳарорати хонагӣ мӯҳр кунед, рехтани сирко ба кӯзаи хурди хурди. Ба напазед биёед. Равған бар бодиринг бармегардад, то боварӣ ҳосил кунед, ки бодиринг ба таври пурра ғалтидаанд, аммо ҳанӯз ним тани сақич дар байни ғизо ва ғаллаҳои зарфҳо мавҷуданд. Бо lids консерва ва раванд дар як ванна оби ҷӯшон барои 10 дақиқа фаро мегирад.