Калимаи "Dopiaza" маънои "ду пиёзро" дорад! Ин дорухои шимолӣ дар пӯсти зардобӣ бояд дар миқдори калони ва ду адад алоҳида дар марҳилаҳои гуногуни тайёрӣ истифода шаванд. Ин дар ҳақиқат осон аст, ки ба пухтан, вале лаззат мисли шумо соат сарф кунед, бо муҳаббат омодаи он! Ора дар Ҳиндустон хеле дӯст медорад ва дар он ҷо бо хӯрокҳои сершумор, махсусан дар Ню Ҳиндустон мавҷуданд. Он тамоюл дорад, ки ҳангоми хеле каме бурида шавад, лекин агар шумо шустани он баъд аз шустани хушкро хушк кардаед, пас аз пошидани дандон ва "думи" онро фишурда намешавад. Bhindi Dopiaza tastes бо Chapatis гарм ва як шарбат.
Шумо чӣ мехоҳед
- 1/2 кг (тақрибан 1 лб) Биндиндӣ / Ора
- 3 tbsps равған / канали / офтобпараст равғани пухтупаз
- 3 пиёз калон пиёз решакан
- 3 тухмиҳои tsp tsp
- 2 tsp тухмӣ тухмҳо
- 2 tsp
- коса хокистар масал
- 1/2 tsp
- хокаи туршӣ
- 2 tbsps хамираи сирпиёз
- 2 tbsps мамази зард
- 2 помидор миёна миёна решакан карда шуд
- Намак барои бичашонем
- 3 tbsps тару тоза решакан тару тоза
Чӣ тавр бояд кард
- Бехатарро бишӯед ва барои хушк кардани тамоми рутубати рӯизаминӣ хушк кунед ва боварӣ ҳосил кунед, ки вақте ки bhindi бурида шудааст, он заиф намешавад. Ин моликияти табиии ҳиндӣ ва дар ҳоле ки баъзеҳо ба он маъқуланд, дигарон аз сабаби "сеҳри" хӯрок нахӯранд.
- Дар болои болоӣ буридан ва думаш аз ҳар як ғафс ва сипас онро ба қисмҳои даврӣ, 1 "ғафс кунед".
- Гардани чӯҷа ё хурд, шӯлаи пӯстро дар як оташи миёна ва хушхӯю заҳролуд кардани тухмиҳо ва заҳраҳои тухмиҳо то хушбӯй. Хориҷ аз оташ ва маҷақ ба хокаи ҳамоҳанг дар як мошини суфтакунандаи хушк, хушк. Барои дертар ҷудо нигоҳ доред.
- Пӯшед пиёз бурида ба 2 қисмҳо - тақрибан 2/3 ва 1/3 аз ҳама.
- Эхтиёт кунед, ки равған пухта дар як ШМШ калон дар як афлесаи миёна ва илова як аввал пиёз - қисми 2/3. Сauté то то тилло.
- Акнун, тамоми донаҳои ориз, заҳрдор ва намакҳои сирпиёз ва sauté барои 2-3 дақиқа илова кунед. Илова кардани помидор ва sauté барои 2-3 дақиқа. Акнун намак илова кунед.
- Иловаи 1/3 қисми боқимонда пиёз кошт ва хуб омехта кунед. Fry то ин пиёз ба мулоим ва ширинкунанда табдил меёбад.
- Акнун кам кардани гармӣ ба тобистон ва илова орааи набуред. Кук то он даме, ки окра наравад, вале нарм нест. Абрешим аксар вақт. Бхинди Допияа як пӯсти равғанпазӣ ва тару тоза дар таркибҳои сабзавот (ғайрииттифоқи иловаи об одатан илова карда шудааст), аммо шумо бояд эҳтиёткор бошед, ки баъзан обро пош диҳед, то ки пӯстро ҳангоми сӯхтагӣ пешгирӣ кунед. Агар лозим бошад, танҳо ин корро кунед.
- Вақте ки ора (анҷом 7-10 дақиқа аз вақте, ки шумо онро ба шиша илова кунед), аз гармӣ, пӯшед бо coriander тару тоза ва бо Chapatis гарм ва пору хизмат кунед.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 109) |
| Total Fat | 1 г |
| Fat пурбор | 0 г |
| Набзи фарсудашуда | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Sodium | 94 мг |
| Карбогидратҳо | 22 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 6 г |
| Протеин | 5 г |