Боботини табақаи миллӣ дар Африқои Ҷанубӣ эътироф шудааст. Бо таъсироте, ки аз ҷазираҳои Малайзия пухту пухтупаз, таҷрибаҳои асрҳои миёна аз рӯи ҳунармандони ҳолландӣ ба таҷрибаҳои ғании пешрафта ва хӯрокҳои хӯрокхӯрӣ муҷаҳҳазанд, ҳайратовар нест, ки ин косаи болаззат табақаи миллии афшураи ороишӣ аст.
Дар бисёре аз роҳҳои шинондани боботӣ ва гуногунии хӯрокхӯрӣ метавонанд дар шабака пайдо шаванд, ки баъзан дар бораи он, ки боботти аслии аслӣ аст, душвор аст. Боботи анъанавӣ мегӯяд, ки 6 унсурҳои асосӣ доранд, ки ба тозагӣ, техникаи пухтупаз ва мутобиқат таъсир мерасонанд. Ин равғанпошак, дорчин, роҳбандии, мавизҳо, растаниҳо дар шир ва баргҳои решаҳои афтидаанд. Натиҷа бояд тавозуни байни ҷолибу ширин бошад, аммо ширин набояд ҳеҷ гоҳ аз хӯрок хӯрад.
Баъзе одамон онро ҳамчун намуди гӯшти пӯшок, ё пӯлод ба москъаҳо ҷудо намекунад . Муносибати боботеӣ аз навъи гӯшти гӯшти гов ба як намуди ширинии ширинтарини ширинтаре фарқ мекунад. Чун анъана, он як гӯшти гӯштест, ки бо гӯшти гӯшти кӯҳӣ, гӯсфанд ё ҳатто шуста мешавад. Азбаски афзалиятҳои аҳолӣ барои парҳезҳои махсус, парвариши равған ва вегетаҳо барои ин равған вуҷуд доранд. Ин одатан барои хизмат ба боботия бо сарпӯши зардии ҷолиб аст, вале ҳар як навъи биринҷ равған ё як равғани ширинии сабзавот бо боботия хеле хуб мегузарад.
Шумо чӣ мехоҳед
- 2 tbsp равған
- 1 хокистарӣ курбонӣ tsp
- 3 дона
- 2 пиёз миёна, биносту бурида
- 3 дона сирпиёз
- 1 tsp gringer зард
- Гов mng 600g
- 2 tbsp Стильҳо тутӣ
- 1 қубури говҳо
- 1 tbsp сирко
- 1 tbsp Савченко
- 2 лампаҳои сафедпӯсти сафед дар шир сарданд
- 1 тухм
- 125 мл шир (1/2 пиёла)
- 2 tbsp крахмал дуюм (иловагӣ)
- 1 сатҳи tsp turmeric
- Намак ва ќаламфури мењнатї
Чӣ тавр бояд кард
1. Пеш аз хӯрокхӯрӣ то 170 дараҷаи рентгенӣ.
2. Файрот, пиёз ва зулолро дар равған то қубур ва нарм. Илова кардани ҳанут, mince, сирко, чошнии Worcester ва кубаи саҳмияҳо. Вақте ки mince шуста шуд, нон пеш аз суст ва илова ба омехта кунед.
3. Интиқоли омехта ба табақаи нонпазӣ ва оҷур, фаро, дар танӯр барои 40 дақиқа. Дар ҳамин ҳол, ба тухм, шир ва туркӣ задани омехтаи нигаҳдории саросарӣ.
Иловаи яхмос барои сарвати боқимондаи ғанӣ. Мавсими бо каме намак ва ќаламфури. Хориҷ mince омехтаи аз танӯр, ошкор, сипас ба омехтаи тухм бар болои. Интиқоли баргҳои барг дар боло ва сипас ба танӯр барои 15 дақиқа минбаъд бармегардад.
Барг халиҷе бояд хушбӯй бошад ва рӯи рӯи нигоҳдории бензин. Бо биринҷ хизмат кунед.