Оҳ, хотираҳои хушбахти ман аз Манго! Дар рӯзҳое, ки ман рӯзноманигори ҷавон ҳастам, ҳамсарам ва ҳам аксар вақт пӯшидам, ки дар танаффуси нисфирӯзӣ хӯрок мехӯрам, хӯрок хӯрдаам. дар бозори Лағпати Наҷар! Бо ғарқи Mint-Coriander Chutney хизмат ва арзон, он хӯрдани онҳо осон буд!
Мангожис барои хӯрдани ҳаррӯза беҳтарин аст, вале онҳо дар рӯзҳои хунуку борон ва махсусан хубе бичашонанд, ва бо як косаи шишагини Адаки Чай. Онҳо ба таври кофӣ қонеъ нестанд, вале ба каме банақшагирии пешакӣ лозим аст, зеро онҳо бо Moong Daal (нерӯгоҳи ғизоӣ), ки бояд дар як шаб дар афтида шаванд. Фактор ин нақшаҳои хӯроки Mangodi дар худ.
Тавре ки шумо дар Мянгидии худ ҷашн мегиред, кӯшиш накунед, ки дар бораи онҳо хеле пухта, ки онҳо хеле гунаҳкоранд. Ба ҷои ин, ба он далел, ки Mangodian шумо бо солимтарин Moong Daal, сир ва зулмат ва гиёҳҳои тару тоза мисли coriander дода мешаванд. Хӯриши хушбахт!
Шумо чӣ мехоҳед
- 1 ва 1/2 косаи паради Moong Daal, пӯст ҳанӯз дар он аст, ки ин чӣ кӯмак ба Манго ба боло кӯмак!)
- 8-10 дона сирпиёз
- Партови 3-дюймаи Зевс
- 2 келини сабз (ё камтар аз он ки шумо каме гармиро талаб кунед)
- Пучи Асафетида
- Намак барои бичашонем
- Опсия: 1/2 то 1 tsp of
- хокаи гулафшониш
- 1 tsp хокистарӣ
- 1 tsp тухмиҳои fennel
- 1/2 косаи баргҳои сабзи сабз (биносту решакан, тару тоза)
- 1 tbsp Chaat Masala
Чӣ тавр бояд кард
- Ин як тасвири тамоми Moong Daal аст, ки дар пӯсти он пӯшида мешавад. Дар дорухонаамон, мо низ ҳамин хел daalро истифода мебарем, танҳо бо пӯст чаппаро ҷудо мекунем. Шумо метавонед онро дар як мағозаи хуби Ҳиндустон харидорӣ кунед. коса ё ҷумбонидан ва об дар шустани об шустани он то об ба таври равшан кашед.
- Муносибати Moong Daal шустагарро ба як косаи чуқур гузоред ва оби гармро барои пӯшонидани яхбандӣ пурра кунед. Дар як шаб дар ҷои худ гузоред. Moong Daal оби обро афтонад ва субҳи рӯзи дигар васеъшударо васеъ ва паҳн мекунад. Субҳи дигар, то даме ки шумо метавонед обро аз об тоза кунед.
- Ҳоло як коркарди озуқавориро барои якҷоя кардани Moong Daal, якҷоя бо сирпиёз, гинг, сабзавоти сабз, asafoetida, намак ба бичашед, хокаи гулобӣ ва хокаи чӯбӣ. Пеш аз ҳама ягон об илова накунед. Мақсад ин аст, ки қумандонро ба таври қадаҳ гирем. Ҳикоя дар ин кор (ё фақат бигӯем, ки ҳилла барои ин кор) ин аст, ки бори аввал обро илова накунед ва протсесси озуқаворӣ барои 5 сония сарф кунед. Ин ба шумо як фикри ба шумо лозим аст, ки об илова кунед. Агар шумо мекунед, онро дар як вақт кам кунед ва танҳо барои гирифтани як қабати бензин, мӯйҳои оддии хурди миёна зарур аст. Ҳама чизро аз даст надодааст, агар шумо обҳои зиёдеро илова карда, батареяи шуморо дӯхта истодаед! Ба якчанд гиёҳхӯрии грантҳо илова кунед ва Besan ба он гилозишро илова кунед. Ин беҳтарин аст, аммо рӯзро наҷот медиҳад.
- Пас аз оне, ки батареяи шумо омода аст, кофӣ аз равғани равған / канал / офтобпараст барои гарм кардани пӯсти равған тайёр кунед. Ман мехоҳам, ки як корро истифода баред ва онро дар гармии миёна истифода баред. Метарсед ва равған ба Мангобис меафтад ва маънои онро надорад, ки шумо бо Mangodis хотима медиҳед, ки дар дохили ҳар ду ҳолат сенарияи офат вуҷуд дорад! Ман фақат шӯхӣ ҳастам, аммо ҳа, каме каме.
- Барои замин Moong Daal paste, илова тухмии fennel ва сабзавот биност, рухсатии coriander сабз тоза. Ҳамроҳи равған ё дастҳои покро ҳамвор кунед. Соҳибони ман дар бозори Lajpat Najar бодиққат мушоҳида карданд, дастҳои худро истифода бурданд ва бо ғарқ кардани он бо ҳаво пур карданд, то ки Мангоинашон сабук ва fluffy бошанд. Ман қавӣ буда метавонам, ки бо чошнии чӯб кор карда шавад :-) Батарея ҳоло омода аст! Умедворем, ки равған ҳам гарм аст, ва шумо тайёред, ки Mangodis fry.
- Барои санҷидан, агар нафт тайёр бошад, миқдори ками батареяи Mangodi гирифта, ба равғани гарм биравед. Агар он сақф то ба сатҳи рӯбарӯ ва бӯй торик шавад, равған хеле гарм аст. Агар он ба сатҳи суст ҷараён гирад ва сӯзонда намешавад, равған дуруст аст.
- Вақте ки равғани шумо омода аст ва ҳарорати дуруст, як қошуқе барои шӯршор кардан ва баровардани хурди хурди ғаввос ба равғани гарм истифода баред. Ин корро такрор кунед, то он даме, ки якчанд анъанаҳои Mongolis дар равған пошидаанд. Агар не, ин равғанро зиёд накунед, то ки Мангочӣ бо ҳам пайваст шавад.
- Мижгонаҳои борикшударо ба таври хеле зуд ба Mangodis табдил диҳед, то ки онҳо бениҳоят бедор шаванд. Онҳо ҳангоми оғоз кардани кушодани чуқури тиллоӣ анҷом дода мешаванд.
- Ҳангоми тайёр кардани Mangodis аз равған бо spoon slotted ва ба дастмоле барои ошомиданӣ барои барзиёдии барзиёд. Чанд дақиқа бо Chaat Masala сабук ва бо косаи Mint-Coriander Chutney ва Tamarind Chutney ва як пиёла шустани Адак Кэй Чай!