Бӯҳрони равған ва гуруснагӣ дар Бангкок, ки ҷӯроки нисфирӯзӣ меҷӯянд, ин табақи ҷӯйборҳои ҷолибро ба даст овардаанд (гармии гарм барои шумо бедор шудан аст). Аммо ҳатто нусхаҳои осонтарини онҳо лаззат мебаранд, бинобар ин, ҷиҳози-o-метрии шумо ба наздикӣ наздиктар аст, на аз ташвиш аст - ин дорухат навъе бо боқимондаҳо ё бе ғурғост. Ва он метавонад бо гиёҳхор ё бо помидор ё мурғ, мувофиқи таъми шумо кор кунад. Тавре ки бонус аст, илова кардани бисёр поруи сабзавот маънои ин навъҳои тандурустӣ ва лаззатбахш доранд.
Шумо чӣ мехоҳед
- 8 то 10 воҳиди хушкшудаи гандуми сабзавоти Чин
- 2
- баргҳои офтобӣ (дарахтони лимӯӣ), ё бурида ба рахҳои лоғар бо пачақ (тоза кардани бунёдӣ))
- 2 ресмон (борик ва решакан)
- 4 дона сирпиёз (minced)
- 1 адад галангал (ё зевар, тез-тез)
- 1 гилин сурх, меваи хушкшуда (ва сабзидашуда, агар уқалоҳои ҳалим дошта бошанд)
- 1/2 мағозаи ширкати tofu (агар ғайрирасмӣ набошед), шумо метавонед ивазкунандагони тухм ё лаблабуи мурғро иваз кунед)
- 3 помидор (бурида ба қисмҳои хурмоӣ)
- 1 брокколи сарлавҳа (бурида ба florets, OR 1 пиёла
- чойи чой ё дигар карам навъи чинӣ)
- 1 то 2 пиёлаҳои парранда
- 1/2 косаи баргҳои тару тоза
- 1/2 косаи basil тару тоза (тахминан решакан мешавад, агар баргҳои калон доранд)
- равғани растанӣ барои шӯрабандӣ
- Барои суфраи fry-fry:
- 1 1/2 tablespoons чошнии лӯбиёи хокистарӣ (инчунин бо лӯбиёи зард) - дар ҳақиқат як чошнии лӯбиёи лӯбиёи дар Осиёҳои ғизоии Осиё пайдошуда)
- 1 tablespoon сиркои биринҷ (ё сиркати сафед иваз)
- 1 tablespoon
- чошнии моҳӣ ё 1 1 tablespoons чошнии лимӯ
- 1 1/2 tablespoons шарбати лимӯ
- 1 tablespoon шакар Браун
- Имтиёз барои хизмат :
- 1/2 то 1 қошуқи чошнии чошнии Тайланд ё 2 навдаҳои нави сурх, minced
- Basil тару тоза, бурида
Чӣ тавр бояд кард
- Нишонҳоро дар деги оби ҷӯшон бар гармии миёна ва гармшавӣ ҷудо кунед. Вақте ки пӯсти "al dente" пухта мешавад (chewy - на мулоим), резиши обро бо оби хунук пешгирӣ кунед. Қафо гузошта шавад.
- Ҳамаи компонентҳои чошнӣ дар як коса ҷойгир кунед ва хуб омехта кунед. Тадқиқоти бичашед (Эзоҳ: ин чошнии шӯравӣ дар ин маврид хеле қавӣ хоҳад буд, вале баъдтар ба навбат илова карда мешавад). Агар too, шир, илова шакар каме бештар. Агар намак кофӣ набошад, илова чошнии моҳиро зиёдтар кунед.
- Дар як зарбаи пӯсти калон ё калонтар аз гармии миёна ва гармии баланд, якчанд Tbsp илова кунед. равған ва баргҳои офтоб, ресмонҳо, сирпиёз (гингагалҳо), гиёҳҳои ширӣ ва tofu. Агар шумо мурғ ё дегро истифода кунед, онҳоро низ дар ин ҳолат илова кунед. Равғани 1 дақиқа, ё то хушбӯй. Вақте ки wok / ШМШ хеле хушк мешавад, илова кардани оби каме, шароби сафед ё шароб (ё пухтупаз шаробдор), ё 1 млб шир. дар як вақт (ба ҷои нафт).
- Ба брокколи илова кунед ва 30 сонияро то 1 дақиқа илова кунед, ё то брокколи сабз дурахшон. Сипас чошнии ширинро бо иловаи угро ва помидор илова кунед. Картошка барои 1-2 дақиқа, рӯй ба угро ҳамчун шумо fry барои фарқ кардани чошнии.
- Хориҷ аз гармӣ ва илова намудани sprouts ва баргҳои coriander. Шабона дар wok барои якҷоя кардан. Агар санҷиши озмоиш барои намак, илова кардани чошнии баланди иловагӣ (ба ҷои намак) зарур бошад. Агар ҳам ширин барои таъми худ, як селлюлоза аз шарбати лимӯ илова кунед. Пиёла бо basil тару тоза кунед ва бо чошнии чили Thai ё чӯҷаҳои minced хизмат кунед. Хушо!