Гулпечи карам ё гулобка ё гулистон аст, ки ба муомилоти пулӣ монанд аст, ба монанди Мексикаи Мексика ё Calzone Италии. Кулччакка бо хамираи пухта ё гулӯла, ё хамиртуруши хамиртуруши он дар инҷо сохта шудааст. Натиҷаҳо аз гиёҳхор ба гўшт ба пуррагӣ пурпаза гаштаанд , ва ҳамчун ғаффорак дар Полша ва коллеҷи Белорусия дар Белорус шинохта шудааст. A нусхаи Литваи карам-гӯшти гӯшт дар як косаи ошпази ҳамчун placiu kepsnys шинохта шудааст . Инро бо Аврупои Шарқии Шарқӣ дар муқоиса бо гулӯяки хишт дар муқоиса кунед.
Хӯрдани сафедҳои тухмии бозгашта ва барои тухмии решакан кардани тухмии пухта захира кунед.
Шумо чӣ мехоҳед
- Барои хамираи ориз:
- Соҳаи 3/4 косаи хунук
- 1/3 пиёла (5 1/3 tablespoons) равған
- 1 пӯсти хамиртуруши хушк
- 1 қошуқи шакар
- 1/4 пиёла оби гарм
- 1 тухм калон
- 2 yolks тухм калон
- 1 қошуқи намак
- 4 пиёла орд - орд
- Барои пур кардан:
- 1 сараш сар ба решаи карам сабзавот (тақрибан 3 кило)
- 1 калон пиёз биносту бурида
- 3 tablespoons равған ё чарбу
- 3 tablespoons равғани растанӣ
- 4 тухмии сахт-пухта печида
- 1 қошуқи намак ё ба бичашонем
- 1 қошуқи қаламфури сиёҳ ё ба бичашонем
- 3 tablespoons бодиринг тару тоза ё 2 tablespoons бодиён хушк ё ба бичашонем
- 1/4 косаи ғалладонагиҳо
- 1 тухм тухм калон бо шир 1 ширак барои шустани шуст
Чӣ тавр бояд кард
- Барои хамиртуруши хамиртуруши: Хӯроки хурд, шир ва 1/3 косаи равғанро ба напазед, аз гармӣ ва хунук то 110 дараҷа бардоред.
- Дар як косаи калон ё омехтаи мӯй, якҷоя хамиртуруши, шакар, ва 1/4 пиёла об, ва то даме, ки кафк баред. Иловаи омехтаи шир, тухм, тухмҳои тухм ва намак ба омехтаи хамиртуруш ва хуб омехта кунед. Иловаи 3 пиёла орд, як пиёла дар як вақт, kneading барои 10 дақиқа ва илова кардани орди боқимонда, ки барои расидан ба як хамиртуруши ҳамвор ва elastic.
- Пӯшед як косаи бо дорупошӣ сабзавот ва хамирро ҷойгир кунед, як бор рӯй диҳед, то ҳар ду тарафро пӯшед. Бо пластикаи пластикии greased фаро гиред ва то ду баробар зиёд кунед - 1 то 3 соат.
- Барои пур кардани пур: Оғози антропияи калон ё консертии Голландия аз оби намакин ба напазед. Иловаи карам, ба напазед баргаштан ва пухтан 3 дақиқа. Ҳамчунин дар як ҷумбонидан нек ва рехтани тамоми моеъро холӣ кунед.
- Гармӣ 3 tablespoons равған ё чарбу ва 3 tablespoons равған дар як skillet калон ё танӯр Dutch ва илова пиёз. Селте то шалғам ва илова карам. Кук, ба шӯр, аксаран, то карам тендер, вале брелевед ва ягон моеъ шудааст, бухоришуда - 15 то 30 дақиқа ё бештар. Хориҷ аз гарм ва дар тухм, намак, ќаламфури, ва бодиён, омехта хуб. Зуд ба ҳарорати хонагӣ.
- Барои ҷамъоварӣ: Хӯшаи гармидиҳӣ ба 375 дараҷа. Хӯроки пӯхта ва ба 2 адад тақсим карда, як қисми калонтар аз дигараш. Қисмати калонтарро ба чорчӯбаи 14x10-дюйм дар варақаи нонпазӣ дар бар мегирад.
- Дар рӯи хамиртуруши бо хамиртуруши пошида ва пошидани карам дар тӯли 1 1/2 дюйм аз кунҷҳои ҳамвор паҳн кунед.
- Захираи боқимонда боқимонда ба 12 1/2 аз 8 рости рости 1/2-дюйпӯшро дар рӯи сақфҳои сабук ё варақи коғазӣ ҷойгир кунед ва бар пур аз карам гузоред. Қабатҳои ангуштарин аз хамирро бо шустани тухм. Пӯшед ва аз болои қабати болоӣ, ба мӯҳр пахш кунед ва бо ангуштҳо ё донаҳои муштарижнӣ шитобед. Қисми болои ковокро бардоред (аммо на дар кунҷҳо) бо воситаи чарх ва ё равзанаро. Чизро бо шустани тухм боқӣ мемонад. Бигзор истироҳат барои 20 дақиқа ошкор карда шавад.
- Оҷоз 40-40 дақиқа. Қуттиҳо бо фолро фаро гиред, агар он ба зудӣ кобед. Бигзор то 10-15 дақиқа пеш аз буридани бурред. Метавонед ҳамчун хӯрокпазӣ, равған ё курси асосӣ бо сметана, агар лозим шавад.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 437 |
| Total Fat | 30 г |
| Fat пурбор | 12 г |
| Набзи фарсудашуда | 12 г |
| Холестерин | 371 мг |
| Sodium | 680 мг |
| Карбогидратҳо | 27 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 6 г |
| Протеин | 18 г |