Ҳангоми банақшагирӣ кардани детализатсия, шумо бояд қарор диҳед, ки кадом пур кардан ё пурпӯши шумо омода хоҳад шуд. Бисёре аз бобои Мексика ба таври мӯътадил эътироф мекунанд, ки қисми муҳимтарини гулӯл пур нест, аммо хамираи ҷуворимакка ё матоъҳо, материкӣ ва омодагӣ. Баъд аз ҳама, tamales, ки ҳеҷ чиз пур нестанд, ки пурра аз хамир иборат аст, вале мумкин нест, ки ягон навъи мизе нест.
Аммо аксарияти мо, дар ҳоле, ки дар муқоиса бо оне, ки миз аст, аҳамияти калон дорад, онро бифаҳмем, ки пур кардани низ ба таҷрибаи шахсиаш таъсир дорад. Ҳатто вақте ки дар ҳаҷми хурд ҳамчун қошуқе барои хом истифода бурда мешавад, номи тиллои он аксар вақт ба он дохил мешавад, ки дар дохили гиёҳҳои ширин: чӯҷаҳои сабз, сабзавот ва зардобӣ ( pollos con mole )
Нигоҳдории Tamale чунон сершумор аст, ки ситораҳо дар осмон ҳастанд ва метавонанд ба сифати шахсони алоҳида беназир бошанд. Баъзе аз инҳо якчанд пурраи асосии мағзи Мексика барои кӯшишҳо барои дарёфти "juices" эҷод карда мешаванд.
Азбаски аксарияти ин пурпазед қадами иловагӣ барои хӯрокхӯрӣ, гӯшти мурғ, пагоҳӣ, лӯбиё ё лӯбиёро меандозанд ва парваришро парвариш мекунанд, ба шумо лозим меояд, ки вақт ҷудо кунед, ки ин қисми раванди тозакунӣ.
Ту медонисти? Намуди рости луғати калимаи лотинӣ дар забони испанӣ нест, балки каме мавқеъ нест. Пурмазмун, дубора дубора, детективҳо ва ғ.
Автомобилии гандум Tamale Filling
Вақти пухтупаз барои тайёр кардани компонентҳо барои ин пурпазӣ барои 7 соат барои гўшт дар гамбус ё 4 то 5 соат дар танӯр, 30 дақиқа барои картошка.
Якҷоя кунед:
- 3 пиёла гӯшти гил
- 8 каллаҳои сершумори тару тоза , пӯст, тухмҳо ва рагҳо тоза карда мешаванд ва ҷисмҳои ҷудогона бурида мешаванд
- 1 пиёз сафед, сабусакҳо ва бурида
- 6 дона сирпиёз, сабусакҳо ва пашшакл.
- 1 қаламфури тару тозае, навиштан ва сабзавот
- 3 картошка, сабусакҳо, судак ва бурида ба мукааб
- 1 пиёла чошнии Мексика , хонаи истироҳат ё аз кӯзаи
Чили Чили Tamale Filling
Вақти пухтупаз барои тайёр кардани компонентҳо барои ин пур кардани вақти он аст, ки ба қаламфури, ки 5-8 дақиқа дар зери қафаси банг ва ё дар ангишт ё дар microwave аст, гиред.
Якҷоя кунед:
- 1 пиёла рехта, сабусакҳо, сабзавот ва решакан кардани сабзавоти тару тоза
- 3 пиёла шишаи пашмии Oaxaca ё ҷавғои ҷавғои ҷомашӯйро пӯшонданд
- 1/2 косаи чошнии сабзавоти сабз, хонаи истироҳат ё аз кӯзаи
Илова бар ин, 1/2 коса тамоми яхмос ҷуворимакка ба хамир.
Микс дел Tamale Filling
Вақти пухтупаз барои тайёр кардани компонентҳо барои ин пурмаҳсул аст, вақти пухтан ба пистонҳои мурғ, ки 20 дақиқа аст, агар шумо онҳоро дар стеветоп ё 2 то 3 соат дар пухтори суст дар баландӣ ё 4 то 5 соат дар як шиша пӯсида дарозед паст аст.
Якҷоя омехта:
- 2 пиёла пухта, мурғи резинӣ, бо садақаи ҳоҷагӣ шино мекунад
- 1 пиёла тару тоза, тамоми яхдонҳои ҷуворимакка
- 1 пиёла биносту помидор биност
- 1/2 косаи чошнӣ пӯлод ё чошнии миз
Юкатан Tamale Filling
Вақти пухтупаз барои компонентҳо барои ин пур кардани вақти ба пухтани чӯб, ки тақрибан 30 дақиқа аст, мебошад.
Якҷоя кунед:
- 2 CUPS сабзӣ, мурғ пухта дар tastes citrus marinated
- 1/2 помидор рубл
- 1/2 коса помидор Cotija шикаст хӯрд
- 2 сехҳои нави сирко, биносту рехтанд
- 1/4 косаи афшура шарбати афлесун (ё шарбати шарбати нимфаза ва нисфи шарбати афлесун)
Black Bean ва Pee Tamale Filling
Вақти пухтупаз барои компонентҳо барои ин пур кардани вақти он барои пухтан ба лӯбиё, ки тақрибан 2 соат аст, аммо шумо бояд пас аз 1 соат онҳоро тафтиш кунед.
Якҷоя кунед:
- 2 CUPS пухта, лӯбиёи сиёҳ
- 1/4 косаи моеъ аз лӯбиё (шўрбои ланаги)
- 1/2 помидор рубл
- 1 пиёла панел помидор рехта мешавад
- 1/2 пиёла пӯсида ва пиёз бурида
Марселос (Seafood) Tamale Filling
Вақти пухтупаз барои компонентҳо барои пур кардани таркиби баҳрҳо истифода мешавад. Картошка метавонад тақрибан 5 дақиқа пухта шавад.
Якҷоя омехта:
- 2 пиёла пухта пухта ё гӯшти помидор
- 1 пиёла пиёлаи санги Оaxака ё панир ҷавғуб
- 1/2 косаи решакан баргҳои решакан кардашудаи решакан карда мешаванд
- 1/2 косаи майус: 1/4 косаи яхмос вазнин бо 1/4 коса майонез омехта, бо 1 қошуқи хокаи зард ва 1 tablespoon шарбати лимӯ.