Порчетка боғи хушк, торт сalsa salsa, помидор гелосу ширин ва ширинии нонпазӣ ба ин маъмул пухта ва хушбӯйанд.
Шумо чӣ мехоҳед
- Барои Porchetta:
- 1 гӯшти хук (гулчинак)
- 5 tbsp. равғани зайтун
- 2 tbsp. fennel замин
- 3 tbsp. Розмари хушк
- 4 дона сирпиёз (minced)
- 1 tbsp. flakes қаламфури сурх мазанеъ
- 1 tbsp. намак
- 1 tbsp. филфил
- 1 дарозии дугоникаро дар об мепайвандад
- Барои Salsa Verde:
- 1/2 lb tomatillos (пӯст бароварда ва бурида дар семоҳа)
- 1/2 vidalia пиёз (бурида)
- 1 гулчини сирпиёз
- 1 jalapeno (бурида ва тухмҳо хориҷ карда шуданд)
- 1 кабинетҳои тару тоза
- Барои Sandwiches:
- 1 ciabatta bun (дар нисфи sliced)
- 1/3 lb porchetta шуста шуд
- 1,5 tbsp. Сalsa Verde
- 1 tbps. помидор гелос
Чӣ тавр бояд кард
Барои Porchetta:
- Офтобро ба 325 Ф.
- косаи хурд, якҷоя якҷоя, равғанҳои зайтун, fennel замин, розмари, сирпиёз, flavia гиёҳҳои сурх, қаламфури ва намак.
- Таркиби хукро дар сатҳи ҳамвор, пӯсти пӯст, ва 3/4 омехтаи равғани зайтун ба хук ба ҷӯш кунед.
- Равғани гӯштро гиред ва бо ду-қабати қабати шадиде, ҳар 2 дюйм. Омезиши омехтаи боқимонда дар решаи хук ва оҷил барои як соат ва ё нисфи ё то маркази 160 дараҷа хонед.
- Порчетро дар танӯр гузоред ва бӯйро бардоред ва барои 15 дақиқа пухтан ё то он даме, ки ҳарорати дохилӣ 165 дараҷа хонед. Хориҷро аз танӯр ҷудо кунед. Пеш аз он ки хизмат кунед, бо корд зошта шудааст.
Барои Salsa Verde:
- Об ба напазед биёед ва помидор, пиёз ва сирпиёз ва jalapeno илова кунед. Кук то помидорҳо нарм ва пораҳо аз об тоза кунед - захираи моеъи пухтупаз. Илова кардани компонентҳо ба blender бо ним пиёла моеъи пухтупаз ва селанро ва то омадан то ҳамвор. Намак барои бичашонем.
Барои Sandwiches:
- Tasted ciabatta bun ва илова salsa доди ҳар як тараф. Чорчӯб дар хук ва сипас бо помидор гелос боло. Ба қуттиҳои бутуни ва refrigerate фавран ё ба таври лозима ба табобат равед.