Бовар кардан ба Манер

01 05

Як Beurree Main чист?

Ҳеҷ гоҳ ҳайратовар нест, ки чӣ тавр Фаронса шӯрбоҳо ва лавозимоти онҳоро ба чунин қаймоқ пуршиддат бо матои шифобахш? Қисми зиёди хӯрокҳои фаронсавиро метавон қодир ба такрорӣ кардан буд, вале сирри шӯразанӣ хеле осон аст, ки кӯдак метавонад онро иҷро кунад. Ба таври оддӣ тайёр кунед, Ин монанд ба roux дар он аст, ки он компонентҳои асосии он танҳо орд ва равған аст, вале асосҳои асосии beerree пухта нест. A roux низ метавонад аз як комбайн аз равған, равған ва гиёҳҳои "равған kneaded" барои дорухат хеле оддӣ мегузорад.

Омезиши аксар вақт ҳамчун намояндаи thickening дар пухтупаз истифода мешавад, вале танҳо илова кардани орд ба шӯрбо ба қитъаҳои калон ҳашарот. Он орд ба осонӣ паҳн карда шуда, онро хӯрок мехезад. Рӯхтаҳо ва мағозаҳои магистралӣ барои ҳамзистии гулӯла бе гулчини орд истифода мешаванд. Бо равған пошидани орд шумо метавонед онро ба шӯрбо ё чошнии шумо бе гандум ғелонда ва кобед кунед. Тавре ки равған гудохта мешавад, он ордро ба таври баробар тақсим мекунад, вақте ки шумо онро ба омехтаи шумо меоред.

Фаронса ба хамираи истеҳсоли равған ва орд истеҳсол мекунад "равған пӯчидааст", зеро он чизи аслии он аст. Тавре шумо мебинед, ки ин чӣ тавр ба шумо ташаккури асосиро сарф кардан мумкин аст, метавонад як сақфпӯш бошад, аммо он ҳам ҳақиқатан содда аст.

02 05

Рут ва хуршед

Барои пӯшидани шӯрбоҳо, лӯбиёҳо ва равғани помидор доруворӣ кунед . Бо 1 tablespoon орд ва 1 tablespoon равған нарм кунед. Беҳтар аст, ки пеш аз оғози саратон вақт ҷудо кунед. Оё равғанро майл накунед.

03 05

Коркарди

Бо равған ва орд якҷоя кор кунед.

04 05

Идома ...

Мӯйҳои бонги изтироб, якбора сӯзишворӣ; идома kneading.

05 05

Мода

Ин хеле зебост, аммо вақте ки орд ба равған молидани тугмаи шумо хоҳад шуд ва тайёр ба дӯзандаҳо, шӯрбоҳо ва сӯзанҳо. Боварӣ ҳосил кунед, ки то даме, ки мағзи мӯй ба таври комил омехта шудааст, шӯр ва чошнаи худро идома диҳед. Шумо мехоҳед, ки санҷиши бичашед, то боварӣ ҳосил кунед, ки он пурра ба ҳам омехта нашудааст, шумо метавонед орд бичашед. Пас аз он, ки шумо наметавонед дигар орд бичашед ва ба ғадуди дилхоҳ расидан шӯрбо шумо тайёр аст.

Агар ин усули танаффус барои шумо бошад, шумо низ метавонед равған ва орд якҷоя бо равған ё пинкони резинӣ кор карда тавонед. Дигарон аз протсесси озуқа истифода мебаранд, танҳо боварӣ ҳосил мекунанд, ки гармии ҳаво намебошанд ва ба равған шурӯъ мекунанд.

Хушбахтед, ки шумо то се моҳ қаҳрамони ширинро дӯхта метавонед. Чун аксарияти дорухонаҳо танҳо як қуттӣ ё ду ин компонентро даъват мекунанд, ки ҳар як чизро истифода накунед. Он ҳамчунин метавонад дар гурӯҳҳои калон ва яхбандӣ карда шавад. Бо вуҷуди ин, муҳим аст, ки омехта то пеш аз он, ки ба шӯрбӯй нарм кунад. Ман тавсия намедиҳам, илова gallin beurree яхро ба табақ гарм.