Минтақаи Каталик дорои анъанаҳои беназири худ мебошад ва хӯрокхӯрӣ яке аз онҳост. Калкотҳо аз лифофаи гуногун аз Lleida (Lerida) мебошанд. Трагос аз Valls, Таррагона ҳамчун Иттиҳоди Аврупо ҳамчун нишонаи ҷуғрофии муҳофизатӣ ба қайд гирифта шудааст. Онҳо ба leets монанданд, аз як пиёз сабзии маъмул, ва ҳам осонтар.
Калачҳо чӣ гунаанд?
Пиёзҳо растаниҳои дугонагӣ мебошанд, ки маънои онро доранд, ки онҳо ду давраи муайянро барои анҷоми истеҳсоли тухмипарварӣ ба анҷом мерасонанд.
Тухмиҳои пиёз, ки дар фасли баҳор шинонда мешаванд, ба воя хоҳанд рафт, ё вақте ки рӯзҳои зиёд кофӣ мешаванд. Баъд аз ин фурӯзонак калон мешавад ва мемурад. Ҳама гуна фурӯзонаки пиёз, ки ҷамъоварӣ карда намешавад, бесамар мемонад ва сипас соли нав боз мешавад. Онҳо ба лампаҳо намераванд, аммо гул ва ба насл мераванд. Усули махсуси парвариши бутҳо ин даврро қатъ мекунад.
Calcots барои садсолаҳо дар минтақа парвариш карда шуданд. Дар охири солҳои 1800, як деҳқон дар Valll оғоз ба онҳо бо роҳи махсус инкишоф ёфт. Ӯ ба замин сарф кард, то ки қисмати хӯроки сабзавот сабз нашавад, вале бо усули парвариши сафедпӯстон монандро монад. Дар забонҳои Каталонӣ, ки " crunch " номида мешавад , ки "пойафзоли худро баровардааст". Ҳосили моҳи ноябр оғоз меёбад ва то моҳи апрел давом мекунад. Мавсими асри ибтидоӣ аз феврал то моҳи март буд, вале ин қадар маъқул шуд, ки мавсими дароз кашида шуд. Дар рӯзи якшанбеи ҳафтаи ҷашни пуршукӯҳи ҷашнвора дар Вальс баргузор мешавад.
Чӣ тавр Cook Cookies?
Усули тарзи анъанавии катибаҳои пневматикӣ ба онҳо дар болои барбитои гарм меафтад . Хизматҳо дар рӯзномаи маҷмӯъ, ки онҳоро ба тендер табдил медиҳад. Онҳо дар як қабати сақфе, ки аз тахтачаи палавотта кор мекунанд, ба онҳо гарм намерасонанд. Дӯстонҳо қабатҳои сиёҳшаклро пӯшида, сипас лампаҳои тендериро дар salvitxada , чошнии бодом, помидор, сирпиёз, қалбакӣ, сирко ва равғани растанӣ мепартоянд.
Ба ин табақ бо шиша шароби сурх баҳраманд шавед.
Калкотада дар хона бинед
Агар шумо дар минтақаи Catalunya зиндагӣ накунед, пиёзҳои калонеро ба ҷои пневматик истифода баред. Онҳоро дар барбиташон меандозед ва онҳоро бо чошнии salvitxada хизмат кунед.