Kokkinisto: Гӯшти гови юнонӣ барои гӯшт

Kokkinisto (дар юнонӣ: κοκκινιστό, koh-kee-nee-STOH), калимаи юнонӣ, ки вақте помидор асосан барои чошнии гӯштӣ истифода мешавад. Калимаи "reddened", аз оне ки гӯшти гов дар чошнаи пухта меистад. Ин чошн метавонад барои мурғ, гӯшти гов , хук, гиёҳ ва гӯсфанд истифода бурда шавад. Ва азбаски вақтҳои пухтупаз ва компонентҳои чошнӣ ҳатто тухмии сахттарини тухмиро ба ҳам мепайвандад, гўшт набояд қимат бошад. Ин чошн низ барои meatballs истифода бурда мешавад.

Бо якчанд компонентҳои оддӣ, масалан, интихоби шумо гӯшт, пиёз, помидор ва помидор, пӯсти сурх ва мавсим, ин дорухат метавонад осон шавад. Ва бо 1 1/2 то 2 соат вақти пухтани пӯшида, kokkinisto қуттиҳои беҳтарин барои истироҳат кардан ва ба даст овардани тези тез дар як ҳафтаи бистарӣ боқӣ мемонад. Он лаззат бар барзиёд, картошка, ё макарон хизмат мекунад ва танҳо як хӯриш барои хӯроки пурраи хӯрок лозим аст.

Шумо чӣ мехоҳед

• 1 1/2 кг гӯшти интихобӣ
• 1 пиёла равғани зайтун тақсим карда мешавад
• 1 пиёз миёна (пӯсида)
• 1/2 косаи шароби сурх хушк
• 2 CUPS помидор (решакан, тару тоза ё консерва ё шарбати помидор)
• Пуч аз намак баҳр
• Пуч аз ќаламфури зоти тару тоза
• 2 то 3
• баргҳои халиҷ
• 1 tablespoon помидор

Чӣ тавр бояд кард

1. Гӯштро ба қисмҳои сершумор бурида (калонтар аз тухмии хурдтар), ё ба тухмпӯшон табдил диҳед.
2. Дар деги деги, sauté пиёз аз гармии миёна дар 2 то 3 tablespoons аз равған то шамолкашӣ.
3. Иловаи равғани боқимонда ва гармӣ; илова кардани гӯшт, бӯйро дар тамоми ҷонибҳо илова кунед.
4. Шаробро илова кунед ва таҳрик кунед, ки ҳарорати дар деги поёнро зер кунед.
5. Иловаи помидор, намак ва ќаламфури, барг халиљињо, хамираи помидор ва абрешим то хуб омехта.

1. Гармии паст ва тобистон қисман барои 1 1/2 то 2 соат фаро гирифта мешавад, то он даме ки гӯшт тендер аст.
2. Агар оби ҷӯшро хушк накунед, оби каме илова кунед.
3. Хориҷҳоро тарк кунед ва хизмат кунед.

Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат)
Calories	613
Total Fat	49 г
Fat пурбор	10 г
Набзи фарсудашуда	32 г
Холестерин	101 мг
Sodium	156 мг
Карбогидратҳо	6 г
Ғизоҳои ғизоӣ	1 г
Протеин	33 г

(Маълумоти ғизо дар бораи дорухои мо бо истифода аз пойгоҳи додаҳои компоненталӣ ҳисоб карда мешавад ва бояд баҳогузорӣ ҳисобида шавад. Натиҷаҳои инфиродӣ метавонанд фарқ кунанд.)