Ин қошуқи сӯзишворӣ омодаи оддӣ аст, аммо он мазза аҷиб аст. Бо якчанд сабзавот ва мавсимҳои ростгўӣ, як хӯроки пурра дар як деги. Кукмори суст қадами беҳтарин барои қошуқи дӯзандагӣ аст, ва он ошхона намехӯрад, ки тарроҳӣ ё оташдонро баланд кунад.
Мисли аксари ашёи пухтупази суст, он ба осонӣ ба табақ имкон медиҳад, ки ба либосҳои шумо мувофиқат кунад. Агар оилаи шумо набошад, аз сабзӣ, онҳоро бо parsnips ё зеризаминии rutabaga иваз кунед. Ёки картошка бештар ба деги илова кунед. Барои ранги иловагӣ, лӯбиёи сабзии яхкардашуда ё сабзавоти омехта дар давоми 30 то 45 дақиқа пеш аз қошуқи тайёр тайёр кунед.
Каҳкашон ва сабзавот бо хӯроки нонпазӣ ва нон пухта, барои хӯроки бомазза ва қаноатбахш.
Шумо чӣ мехоҳед
- 2 tablespoons равғани зайтун
- 4 кило гӯшти гов гов
- Намак косер коса
- Қаламфури сиёҳ (заминҳои тару тоза)
- 2 пиёз миёна (решакан)
- 1 1/2 кг картошка (масоҳати хурд, сабусакҳо ё партофташаванда, тоза карда мешаванд)
- 3 то 4 сабзӣ миёна (сабусакҳо ва бурида дар 1/2-дюйпӯш бо сутунҳои 3-дюйм)
- 3 дона сирпиёз (сабусакҳо)
- 4 то 6 дегча аз thyme (ё тақрибан 1 қошуқи косаи баргҳои хушк)
- 2 пиёла шўрбои гӯшти гов (бењтараш ѓайримоддї ё не)
- 1 tablespoon
- Савсанҳои Worcestershire
- Барои Савс:
- 2 tablespoons cornstarch (бо 2 то 3 tablespoons оби хунук)
- 2 teaspoons равған
Чӣ тавр бояд кард
- Равғани зайтун дар як skillet калонтар аз гармии миёна баланд.
- Пӯшед косаи гилхокро бо намак косер ва қаламфури пошед.
- Даҳк кардани деги дар тамоми тарафҳо. Иловаи пиёз ва давом додани пиёз то он даме, ки пиёз танҳо ба қаҳварангез аст.
- Картошка, сабзӣ, ва сирпиёзро дар пухтупаз суст кунед. Иловаи решакан қошуқ ва пиёз, дар якҷоягӣ бо дандонҳои пухта ё оризии хушкро илова кунед.
- Шўрбои гўштро бо чошнии Worcestershire якҷоя кунед ва рехтани равған ва сабзавотро бирезед.
- Пӯшед ва пухтанро дар муддати 9 то 11 соат, ё дар баландии тақрибан 4 то 5 1 соат барқарор кунед.
- Равған ва сабзавотро ба қабат хориҷ кунед ва гарм кунед.
- Бодро шўрбои боқимонда ва барои якчанд дақиқа монед. Вирус аз равған. Ё, ҷудокунии зиреҳро барои фарбеҳ кардани равған истифода баред.
- Гузошта ба афшураҳо дар як saucepan калон ва биёварем ба напазед. Напазед барои тақрибан 10 дақиқа, ё то он даме, ки шўр ба 1 1/2 то 2 пиёла кам шуд.
- Абрҳоро дар омехтаи ҷуворимакка ва то пӯст пур кунед. Абрҳоро дар равған. Бичашед.
- Баъзе аз чошнии гӯшти сабз ва сабзавотро ба шустани он ва ба дигарон дар сари миз нишастан.
Маслиҳатҳо
- Ҷараёни шадиди ғизо барои пухтупази дарозмуддат, пухтасозӣ беҳтарин аст. Онҳо бисёр бофтаи пайвастаро доранд, ки онро вайрон мекунанд ва тендерҳои гӯшт ва гиёҳхоро месозанд. Чанде аз дандон, аз қабили чапи чанг, 7-устухон, майса, ё чашмаки чап интихоб кунед. Дигар усулҳои зебо инҳоянд: гўшти гов (нахўд), қошуқи тиреза, ё даври поён.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 361 |
| Total Fat | 5 г |
| Fat пурбор | 1 г |
| Набзи фарсудашуда | 3 г |
| Холестерин | 3 мг |
| Sodium | 313 мг |
| Карбогидратҳо | 66 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 3 г |
| Протеин | 5 г |