Аз ин қаҳрамонии шӯравии Шимолӣ бо нӯшидани гармкунаки Naans (теппаи Ҳиндустон-пухта). Бехари Кабаб ҳамчун ғизои кӯл дар Колката фурӯхта мешавад.
Дар ҳоле, ки гӯшти гандум дар аксари Ҳиндустон бо назардошти эҳтироми гов дар Hinduism маҳдуд ё манъ карда шудааст, он дар қаламрави Ҳиндустон дар шимоли Ҳиндустон, ба монанди Бихар ва Ғарби Бангал, маҳдуд аст. Гўшт аз буфлои об одатан маҳдуд намешавад. Дар минтақаҳое, ки аксарияти мусулмонон қариб гушт ва буфлоро истеъмол мекунанд.
Дар аксар маврид ҳайвонҳои калонсоле, ки забҳ карда мешаванд, гӯшти тухмии дарозмуддат бо тозакунии шабона ва истифодаи папаи пашина барои тендери гӯшт истифода мешавад.
Шумо метавонед мурғро барои гов иваз кунед, вале папа пеш аз партов бояд бартараф карда шавад ва он бояд танҳо як соат бо ихтиёр карда шавад.
Шумо ба қаллобӣ ва сабзавот ниёз доред. Агар шумо шӯрчаҳои чӯбро истифода набаред , шумо метавонед онҳоро пеш аз об партофтан мехоҳед, то ки гармии гармии пӯстро нигоҳ доред.
Шумо чӣ мехоҳед
- 2.5 килограмм (1 кг) говҳои хеле тендер (бурида ба 1 "тасмаҳои қаблӣ)
- 2 пиёз калон (меваљотро)
- 2 tbsps. сабзавот / канал / равғани офтобпараст
- 1 помидор сабад
- 2 tbsps.
- хамираи сирпиёз
- 1 tbsp. хамираи занҷир
- 2 tsp. хокаи заҳра
- 2 tsps. хокаи корношоям
- 1 tsp. ќаламфури тару тоза
- 1/2 tsp. хокаи гулафшониш
- 1/2 tsp.
- ситораи ҳайвони ситораӣ
- 1/2 tsp. хокаи мада
- 2 tbsps. хамираи папаи хом
- Намак барои бичашонем
Чӣ тавр бояд кард
- То он даме, ки нарм аст, пиёзро дар равған бишӯед. Онҳоро дар варақаҳои коғазӣ резед. Истеҳсоли озуқаворӣ ё моддаҳои озуқаворӣ ва пеститсидҳо барои пошидани онҳо ба як қабати ҳамвор.
- Ба хамираи пиёз ва хамаи хариди (хамираи помидор, хамиртуруши зард, заҳрогин, хоки хоки хок, хокистарии сиёҳ, хокаи анализӣ, хокистарии мӯй, балки помоли папа) бо йогурт ва илова кардани ресмони гов ба ин омехта. Ба намак илова кунед ва барои 8-10 соат дар яхдон ҷойгир кунед.
- Ба хамираи помидор хамрох кунед ва гӯшти гов дар бораи 1 соат пеш аз он ки шумо тайёред, ки қаҳва тайёр кунед. Папаи хамиртуруши гўшт тозакунӣ хоҳад кард ва шумо намехоҳед, ки зиёда аз як соат истифода шавад.
- Менеҷмент 8 то 10 говро ба ҳар як skewer strips ва онҳоро то он даме, ки онҳо ба сатҳи дилхоҳатон қаҳваранганд ва пухта шаванд.
- Ба таври фаврӣ бо нӯги гармкунак (коркарди пӯсти пухташудаи Ҳиндустон) хизмат кунед.
Шумо метавонед папаи хом, ширинро истифода баред, агар помидор мавҷуд набошад. Дар papain papain дар papaya шикастани гӯшт барои тендер. Дар хотир доред, ки равғани хардал қисми таркибии ин табақ аст. Шумо метавонед skewers гӯшт як қабати кӯтоҳ дар равғани хардал пеш аз он ки онҳоро дар grill ҷойгир кунед.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 282 |
| Total Fat | 13 г |
| Fat пурбор | 5 г |
| Набзи фарсудашуда | 6 г |
| Холестерин | 105 мг |
| Sodium | 115 мг |
| Карбогидратҳо | 5 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 1 г |
| Протеин | 35 г |