Намудҳои лотереяҳо ва чӣ тавр онҳо кор мекунанд
Leaveners барои такмил додани матоъ ва намуди зоҳирӣ дар молҳои пухта истифода мешаванд. Онҳо дар пояҳои ҳавоӣ ҳаво месӯзонанд, то ки маҳсулоти маҳсулотро як нур, fluffy матоъ диҳанд. Умуман, лӯбиёҳо метавонанд ба се категория тақсим шаванд: ҷисмонӣ, биологӣ ё кимиё.
Гази carbon dioxide аксар вақт барои амалиёти пошида дар молҳои нонпазӣ масъул аст ва метавонад аз ҷониби агентҳои биологӣ мисли хамиртуруш, ё маводи кимиёвӣ, аз қабили содаи нонпазӣ ва хокаи нонпазӣ тайёр карда шавад.
Либосҳои физикӣ
Ду намуди лавозимоти ҷисмонӣ мавҷуданд: ҳаво ва буғӣ. Ҳаво аксар вақт ба зӯроварӣ, вақте ки равған ва шакар якҷоя мешаванд, дохил мешаванд. Рабби равған бо равған (ё равғани қавӣ) бо шаклҳои хурди ҳаво дар дохили равған дуд мекунад. Эйр инчунин метавонад ҳамчун кирдор истифода шавад, вақте ки сафедпӯстон ё яхмосро мекушанд. Дар ҳар ду ҳолат, ҳаво дар матритсаи сафеда дар яхмос ё сафедпӯшакҳо ба воя мерасанд, ки боиси афзоиш мегардад. Дар бораи хурдтарини миқдори орд, инчунин миқдори ками ҳаво ба вуҷуд меорад ва метавонад дараҷаи ҳадди аққали амалиётҳои кирдорро пешкаш намояд.
Ҷузъи дуюми ҷисмонӣ хом аст. Ҳангоме ки об ба бухл бармегардад, ҳаҷми он тақрибан 1,600 маротиба зиёдтар аст. Вақте ки сангҳои тару тоза ба ҳарорати баланд мубаддал мешаванд, моеъ дар бодом зуд ба буғӣ табдил меёбад. Хушхӯҷа дар дохили batter маҳкам мешавад, ки он ҳамчун пухта пурқувват аст. Инфиҷор ҳамчун хӯроки ғизоӣ дар хӯрокхӯрӣ ба монанди тухмпӯшакҳо , пӯлодчаҳои кремакӣ ва гулӯлаҳо истифода бурда мешавад.
Биологияҳои биологӣ
Захираи равғани биологӣ мебошад. Захираи организми зиндаест, ки материкҳо барои гази энергия ва гази карбон гази гармии ин раванди fermentation мебошанд. Барои оғози раванди fermentation, хамиртуруши талаб мекунад, карбогидратҳо ва маводи моеъ. Ҳарорати ҳавасмандкунӣ то ҳадди имкон кам мешавад, гарчанде ҳанӯз ҳам нисбатан суст аст.
Азбаски хамиртуруши гази карбогидро бо суръати суст истеҳсол мекунад, аксар вақт дар нонҳое истифода мешаванд, ки матритсаи пурқувватро доранд, ки метавонанд дар муддати тӯлонӣ муддати газро нигоҳ доранд. Саттҳои сиёҳ, монанди онҳое, ки барои pancakes истифода мешаванд, барои интиқоли газ ба ин муддат вақти кофӣ надоранд ва онҳо ба тозакунандаи зудтар, ба монанди содаи нонпазӣ ниёз доранд.
Хосиятҳои кимиёвӣ
Ду иктидори кимиёвӣ содаи нонпазӣ ва хокаи нонпазӣ доранд. Содаи нонпазӣ хокаи табиӣ alkaline аст, ки гази карбонати гази карбонаро ҳангоми якҷоя бо кислотаҳо истеҳсол мекунад. Азбаски реаксия зуд босуръат ҷараён мегирад, содаи нонпазӣ барои батареяҳои бениҳоят ё заиф монанди pancakes, muffins ва дигар нонҳои тозакунанд. Ширин, сирко, йогурт, ё ҳатто хокаи коса метавонад чун кислота дар ин реаксия истифода бурда шаванд.
Пӯсти нонпазӣ ба содаи нонпазӣ монанд аст, аммо аллакай он аст, ки аксуламал барои реаксия зарур аст. Кислота дар хокаи нонпазӣ дар шакли намак аст, ки маънои онро дорад, ки он то якҷоя бо об омехта намешавад. Пӯсти нонпазӣ барои хӯрокхӯрии беҳтарин аст, ки дорои компонентҳои дигари турушро намебинанд, монанди кукиҳо. Бисёре аз моеъҳои нонпазӣ, ки имрӯз тиҷоратӣ фурӯхта мешаванд, ин маънои онро дорад, ки газро ду маротиба зиёдтар мекунад, вақте ки об илова мешавад ва боз ҳам вақте ки омехта ба гармии ҷисмонӣ мерасад.
Фаъолияти дуюмдараҷаи нонпазӣ як амали қатъӣ ва боэътимодро кафолат медиҳад.