Агар шумо дар хонаводаи Тайян калон нашавед, хӯроки сабзавоти zucchini метавонад ба шумо муроҷиат кунад. Аммо ин рӯзҳо, ин тамоман мавсимӣ аслан бозори фермерист. Вақте ки зироатҳои нави растанӣ аз деҳқонони маҳаллии худ пурсед, онҳоро дар мағозаҳои истеҳсоли маҳсулот харидорӣ кунед, ё ҳатто помидор тобистонро парвариш кунед ва худ шохаҳои худро (усули бештар барои таъмини ширин) медоред. Бо вуҷуди ин, шумо онҳоро ба даст меоред, зуччаҳои шириниҳо ҳар як паҳншавии тобистонро орзу мекунанд.
Шумо ҳатто онҳоро дар санаи дертар нигоҳ медоред ва сипас онҳоро барои хати ширин пас аз тобистон тарк кунед.
Парвариши Зукчини Blossoms
Шаффоф кардани чилизҳо, беҳтар шудани онҳо, ба таври афзояндаи худ ягона роҳи таъмини устувор ва сифати баланд мебошад. Парвариши zucchini blossoms осонтар аст, чунон ки парвариши растании zucchini худ худ. Барои он, ки хокро бо компост зудтар пас аз сардиҳои охиринатон ва тухмии ниҳолатон тағйир диҳед ё аз 3 то 4 футро дар сатрҳо бо тақрибан 1 километр байни дараҷа ҷойгир кунед. Растаниҳои зукнини монанди заиф, заҳролуд доимӣ; вале барои пешгирӣ кардани беморӣ ва рентгенӣ, онҳоро ба онҳо зиён намерасонед. Пистаи тобистона тақрибан аз 6 то 7 ҳафта пеш меояд ва гулҳо зудтар нишон медиҳанд.
Ҳосили зукчини блогҳо
Пас аз гулчанбараки ниҳоли шуморо (тақрибан 4 то 5 ҳафта), гулҳои мардони дарозрӯяро интихоб кунед, боварӣ ҳосил кунед, ки чанде аз онҳо барои духтарон заҳролуд мешаванд (духтарон танҳо меваҳои меваи он мебошанд).
Дар stamen ягона ҷойгир дар мобайни гули ва фаро дар љолибе гул мард аз духтарон фарқ мекунад. Духтарон, аз тарафи дигар, кӯтоҳтар ва стигмаҳои мураккабтар (якчанд яти) дар маркази гули доранд. Зукчини гулафшон гиёҳҳо баъзан ба якчанд зани зан бо меваҳои хурде, ки ба он пайваст мешаванд, мехоҳад.
Агар шумо интихоб кунед, ки духтаронро интихоб кунед, танҳо дар хотир доред, ки ин яке аз сабукҳои каме дар ҳосили худ аст.
Харидории Зукчини Blossoms
Агар парвариши зукнаки худро ба воя бирасед, ба ҷои он ки дар бозорҳои деҳқонӣ ё маслиҳатгари махсуси маҳаллии худ харед. Шумо одатан гулҳо дар бозорҳои моҳи июн (вобаста ба иқлими худ) ва боқимондаи тобистон пайдо мешавед. Агар фермерро пурсед, ки дар мавсими зимистон ва агар онҳо онҳоро ба бозор баранд, пурсед. Ҳар як хоҷагии деҳқонӣ, ки зукча меафзояд, дарвозаи алафҳои бегона дастрас аст, пас агар онҳо медонанд, ки шумо мехоҳед, онҳо мехоҳанд, ки ба онҳо фурӯшанд.
Агар шумо гулҳои худро дар мағоза харидорӣ кунед, боварӣ ҳосил кунед, ки онҳо аз ҷониби роҳбари истеҳсолкунанда ҳангоми пурсиш ҷавоб медиҳанд. Ин беҳтарин барои харидани blossoms дар зарфҳои clamshell, ки онҳо хеле заиф мебошанд. Клишвелҳо онҳоро аз мӯйҳои баданашон тоза мекунанд ва якдигарро дар транзит нигоҳ медоранд. Ҷустуҷӯ барои blossoms бо сабз, тареву тареву ва зарди сафед, гулҳои озод нест.
Нигоҳ доштани Zucchini Blossoms
Азбаски чӯҷаҳои зукчини зуд зуд вайрон мешаванд, онҳо беҳтарин дар ҳамон рӯзи интишор ё харид кардан (боғи худ беҳтарин сарчашма) истифода мешаванд. Як хӯроки шоми истироҳатро нақша кунед ва аввалин фермерии худро ба бозори деҳқонӣ задед, ки рӯзе барои тоза кардани тару тоза.
Агар ба шумо лозим ояд, ки онҳоро нигаҳдорӣ намоед, онҳоро бо як пластикаи пластикӣ пӯшед ё онҳоро дар болояш пӯшед, то онҳо дар яхдон тар кунед. Боварӣ ҳосил кунед, ки онҳоро дар ҷойе, ки дигар маҳсулот онҳоро вайрон намекунад.
Пухтупаз бо блокҳои зукчини
Селексияҳои зукчини дорои мазза печонида шудаанд ва матои мулоим, қавӣ доранд. Хӯрока дар равғанҳо бихӯранд, ки онҳо ордҳои худро нигоҳ медоранд, ба монанди гулҳои тару тоза, дар ҳоле, ки пухтупаз онҳоро хеле зуд пешвоз мегирад. Дар хӯроки анъанавии Итолиё, чӯҷаҳои зукчини бо омехтаи панир ricotta, панир Parmesan ва наботот, ва сипас дар як batter сабук ва пижт дар равған пухтааст . Занчини хушбӯйҳои хушсифат низ низ бо тортҳои панир, таркибҳои пиёла, ва дар таркибҳои тухм ба монанди frittata тобистонро ҳамвор мекунанд.