Ин равғани пӯсидаи юнонӣ- решаи гӯсфанд як табақи бузург аст, ки дар ягон ҷои якҷоя ё ҷашнвора хизмат мекунад. Барра дар омехтаи шарбати лимӯ, сирпиёз, гиёҳҳои шифобахш ва барои фурӯш дар яхдон барои чор соат шаш соат. Сипас он дар як теппаийпартои ҷойгир шудааст ва барои ду соат сабзида мешавад. Агар шумо барои пӯсти равғанин намерасед, шумо метавонед ба гӯсфандон бевосита дар grates ҷой дода метавонед - танҳо боварӣ ҳосил кунед, ки вақтро дар вақти пухтупан зуд тағйир диҳед. Бӯалӣ тендер ва зуҳури ғарқшударо дар берун бароварда месозад.
Барои такмил додани қаҳвахонаи маринад, либос гулпӯшии пур аз лимӯ тару тоза ва орграно пеш аз он ки хизмат ба гӯшт меафтад, ширин аст. Сабзавотҳои реша гудохташуда табақаи комиле мебошанд, ки барои хӯроки шириниҳо тайёр мекунанд. Гарчанде, ки барои хӯроки нисфирӯзӣ махсусан кофӣ нест, ин пои гӯсфанде, ки дар ҷазираи Юнон ҷойгир аст, хӯроки гарм аст, вақте ки ҳаво гарм мешавад.
Шумо чӣ мехоҳед
- 3 то 4 килограмм / 1,4 кг бодиринги бодиринг (бофташуда ва пайвастшуда)
- Барои Маринад:
- 3 tablespoons шарбати лимӯ (афшура аз 1 лимӯ 1 1/2)
- 1 tablespoon lemon zest (zest аз 1 лимӯ)
- 1/4 коса / 60 мл равғани зайтун
- 3 дона сирпиёз (minced)
- 1/4 коса / 60 мг ордона тару тоза
- 1 қошуқи 5 мм
- карбонати тару тоза
- 1 қошуқе / 5 мл хокаи пиёз
- 1 қошуқе / 5 мл хоки хокистарӣ торик
- Барои либос:
- 1/4 коса / 60 мл ордона тару тоза (сабукфикрона бурида)
- 1/2 лимӯ (шарбат)
- 1 қошуқе / 5 мл равғани ширин
- 1 tablespoon / 15 мл
- равғани зайтун
- 1 қошуқ / 5 мм баҳр
- Гардани гилин
Чӣ тавр бояд кард
- Сарпӯши сарпӯшро ба болишти пластикӣ иваз кунед. Ҷузъҳои маринадро дар як косаи миёна якҷоя кунед ва хуб омехта кунед. Рехт бар барра, кафолат дода мешавад, ки бӯй пурра пӯшонида мешавад. Гӯшти пӯсида ва дар яхдон ҷойгир кунед. Маринат барои 4 то 6 соат пеш аз шамолкашӣ.
- Хориҷ аз болишти пӯшед ва маринад. Рӯйка ба чап ва ба таври мунтазам нигоҳ доред. Тирамоҳро дар гармии гармии миёнаи миёна ва миёнаи паст ва пухтан то даме, ки даруни гӯшт ба 145 л мерасад, тақрибан 1 1/2 то 2 соат.
- Хориҷ реле аз гиёҳро бардоред ва сабукфикрона бо фолгаи алюминий барои 8-10 дақиқа пӯшед.
- Барои тайёр кардани либоси алаф, тамоми компонентҳоро ба як омехта ё коркарди озуқаворӣ ва сӯзишворӣ то хуб омехта ҷойгир кунед.
- Гӯш кардани гӯшт, дар як табақ коркард кунед ва сабзавот бо либос гиёҳе, ки боқимонда дар канори он хизмат мекунад.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 997 |
| Total Fat | 69 г |
| Fat пурбор | 27 г |
| Набзи фарсудашуда | 32 г |
| Холестерин | 281 мг |
| Sodium | 676 мг |
| Карбогидратҳо | 16 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 5 г |
| Протеин | 76 г |